今年農曆春節假期的壓軸可是西洋情人節，SPARKLE Hotel 思泊客旅店附設的 B-Cape Steakhouse 牛排館應節推出 2016 Valentine's Dinner Special 情人節特別晚餐，想與另一半享受美好的情人節大餐千萬別錯過喔！
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「B-Cape」意謂著宇宙星宿極致閃亮的角狀光芒，主廚以追求同樣極致完美的手藝，將美味牛排料理特選頂極牛肉部位精心熟成烹調，搭配各類鮮美食材及酩品，定能為講究味覺享受的您，營造一份華麗的美食饗宴。
SPARKLE Hotel 思泊客旅店就位在台北101對面的鴻禧大樓內，B Cape 牛排館位於地下一樓，距捷運世貿站三號出口步行約1分鐘，夜間點燈後的露天庭園造景挺浪漫的。
可從對面鴻禧大樓左側樓梯下去，若行動不便在右側備有思泊客專屬電梯，因應空間限制電梯門設計成外開式，挺酷的！
B-Cape 牛排館入口處有間透明櫥窗熟成室，實品展示著熟成中的頂級牛肉塊，據說將控制溼度為50%~80%及溫度為0度~3度能獲得最佳的熟成效果。
熟成室中看到以真空包裝靜置的濕式熟成牛肉，而情人節特別套餐則是選用更高檔的乾式熟成牛肉，指將牛屠體或牛大分切肉塊不加任何包裝，置於恆溫、恆濕控制的冷藏熟成室中，利用牛肉本身的天然酵素及外在的微生物作用來增加牛肉的嫩度、風味和多汁性，讓牛肉呈現出最完美的味道，乾式熟成的牛肉因接觸空氣而快速分解蛋白質、分泌酵素，使得牛肉呈現如同醇酒般得發酵風味，還多了點「野性」的味道 。
B-Cape 牛排館用餐環境簡潔，雅致，一般座位區採用高背沙發椅減少鄰座互相干擾的情況。
另外還有三間包廂，座位可容納六至十位顧客。
我們當晚與友人們就這間可容納十人的包廂中用餐，古典歐式風格擁有氣派的大理石長桌，能在這宴客感覺就很有面子。
高質感的餐具杯組。
2016 Valentine's Dinner Special @ B-cape Steakhouse 菜單內容有香料鱈魚佐黃瓜沙沙&印度乳酪、栗子卡布基諾、番茄乳酪沙拉、明蝦奶油松露燉飯、50天頂級乾式熟成帶骨牛排、嫩煎伊比利豬老饕佐波特酒膏、主廚精選手工甜點、咖啡或茶，每位3280元+10%。
B-cape 牛排館的標準菜單。
主廚手上展示的這塊就是我們即將要享用的乾式熟成牛排。
50天頂級乾式熟成帶骨牛排，看起來就很厲害。
復古紅酒開瓶器，看起來很厲害的器具目前僅有主廚會使用，當軟木塞緩緩從瓶口拔起時，會聽到一聲「啵」很響亮，十分悅耳。
B-cape 牛排館精選的 House Wine 是產自法國聖希尼昂的紅酒，入喉滑順不澀口，果香芬芳綿延，酒體甘醇餘韻悠長，用來搭配頂級的乾式熟成牛排最棒了！
歐洲進口氣泡水加清香香檸片。
歐風麵包有兩款口味，溫熱上桌兩種都很好吃，一旁酸鹹適度的醃漬橄欖很開胃，小前菜是蔬菜棒佐培根核桃慕斯醬也很清爽美味。
巧克力口味麵包裡頭是鹹香甜的奶油內餡，多層次口感令人驚豔。
香料鱈魚佐黃瓜沙沙&印度乳酪，下層左右兩塊是香料鱈魚，中間則是印度乳酪，玉米脆片上佐以酸甜小黃瓜沙沙醬。
乾煎香料鱈魚入口綿嫩細緻很好吃，中間的印度起司煎至表皮金黃焦脆，有種大黑豆干絕妙的口感令人印象深刻。
栗子卡布基諾
外觀極似卡布基諾咖啡的湯品很有趣，奶泡綿密香滑，栗子濃湯醇郁爽口。
番茄乳酪沙拉，口感軟滑香醇的 Mozzarella Cheese 搭配酸甜的漬番茄及微苦芝麻葉，再佐以義大利風味紅酒醋，整道就是清爽可口。
百香果冰沙，先清清味蕾準備迎接主餐登場。
明蝦奶油松露燉飯，新鮮肥厚的明蝦入口十分飽嘴超滿足，肉質緊實Q彈越咀嚼越香甜，真是太好吃了！
最喜歡保有微硬米心口感的燉飯，以奶油及松露煨燉出來的香氣，實在太迷人了！
鐵板中的烤蔬菜有杏鮑菇、櫛瓜以及甜彩椒，另附波特酒膏醬汁是伊比利豬專屬的。
50天頂級乾式熟成帶骨牛排斷面鮮嫩色澤很誘人，嚴選第六至十二根肋骨的帶骨肋眼牛排，長達50天的乾式熟成讓牛肉更有嚼勁，入口咀嚼那鮮香甜美的風味在嘴巴迸發出來，沾上少許來自法國的頂級鹽之花，使牛肉的甜度再提升一個檔次。
嫩煎伊比利豬，2015年才開放進口，來自西班牙有豬肉界勞斯萊斯美名的伊比利豬，與魚子醬、鵝肝並列為歐洲夢幻級食材，因特殊品種及野生香草、橄欖和橡木子餵養，不僅毫無腥味且油脂豐潤不膩，肉中帶著淡淡果香味，可說是全球高級餐廳都愛用的夢幻食材。
這是我第二次吃伊比利豬，不得不說 B-Cape 牛排館主廚嫩煎的火候更精準，讓豬肉完全保留軟嫩鮮彈的口感，這美味的程度完全不輸乾式熟成牛排呢～
主廚為讓大家更方便了解牛肉的各部位，還貼心拿出美國出口牛肉分切部位圖來說明。
主廚精選手工甜點，不同的節慶會有相對應的精美字樣盤飾。
很厲害的爆漿熔岩巧克力蛋糕，讓我聯想到五星主廚快餐車的橋段，呵呵～
飲料有咖啡及茶，茶品共有三款可供選擇，有洋甘菊、香檳綠茶和瑪黛茶，都是用高級的B&G的茶葉沖泡，入口香醇回甘真好喝。
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店 名：B-Cape Steakhouse 牛排館
地 址：台北市信義區信義路五段16號B1
電 話：02-2758-8850
營業時間：11:30~14:30、18:00~21:30
官方網站：http://www.sparklehotel.com.tw/gourmet/b-cape-steakhouse.htm
Facebook：https://www.facebook.com/bcapesteak/
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