〈名廚鐵板燒〉許多輔大人懷念的味道，搬新家囉～

長久以來，我們辦公室同仁之間有一個不知何時開始的默契，就是將過生日的人要請客，而九月份的壽星特別的多，其中就包括我自己，因此我們九月份的壽星常常喜歡聯合請客；今年經過一連串的討論，我們最後決定請大家到名廚鐵板燒吃一頓，說到名廚鐵板燒可以說是許多輔大人共同的回憶；而我特別把這一篇食記寫出來，最大的原因是它剛好最近搬家啦！它的位址已經不是過去十多年來大家所熟悉的514巷口了呦～目前最新地點在建國一路上的全聯福利社旁邊，不要跑錯了喔～







我們去這天才重新開幕第二天的樣子，聞得到全新裝潢的味道；新的店面改成有一大一小的兩個吧台型座位，我想大家應該都比較喜歡坐在這裡的位子，不僅可以看廚師表演，鐵板還可以保持餐點的溫度，多好阿～







除了吧台之外，當然也有像這樣四人的位置，甚至現在還有可以容納大約十人的包廂了呢～







延續之前的模式，提供白飯、冷飲與湯品的無限自助，全新的裝潢看起來，整齊乾淨許多～









唯一讓大家稍微感到比較遺憾的是，新開張之後餐點的平均價格大概又漲了十元左右，像過去我們一致好評的雞腿排現在要180元了！所幸廚師都是熟面孔，所以應該不會有品質變差的問題～







簡單的碗筷、湯匙餐具，無限自助的飲料有冬瓜茶、紅茶與白開水，今天的湯品為筍子湯～







鐵板高麗菜，奶油香味十足，稍微鹹了一點，幾乎這一道菜就是配掉一碗白飯了～







沙朗牛排（180元），同事點的，份量還OK，我試吃了一塊，煎得還不錯除了有筋的部分，大致口感挺軟嫩的，調味跟過去差不多挺不錯吃～







雞腿排（180元），跟過去一樣點雞腿排得多一點耐心，要等比較久一點；香味撲鼻的九層塔香味是它最大的特色，軟嫩Q心的雞腿肉搭配甜味十足的洋蔥，這雞腿排果然是讓大家難以抵擋美味阿～







最後送上這，因為坐在非吧台位子而被遺忘的豆芽菜，一方面大家已經吃飽了，二來這盤炒得太黑太油了，所以被我們打槍，剩下一堆沒吃完～

瘋言豐宇：

名廚鐵板燒搬家了！這是本篇文章要給輔大人最主要的訊息，價格比搬家前漲了十元，廚師幾乎沒有變，所以口味不會有太大的變化，應該還是大家所懷念的味道；突然看到用餐當天晚上，名廚鐵板燒電線走火　幸無人傷亡的報導嚇了一大跳，所幸沒有太大的影響，最近有空回母校逛逛的校友們，不妨也順道去新開幕的名廚鐵板燒捧場一下吧！







店　　名：名廚鐵板燒

地　　址：台北縣新莊市建國一路3號

電　　話：02-29043513

營業時間：

〈淺草和鍋〉健康養生好滋味～

這次很高興經好友的介紹，有機會來到淺草和鍋試吃，且位置就在我桃園住家的附近；這一天是中秋節前夕因為老媽子隔天要出國旅遊，於是我們被召喚回來送機，因此我、小魚跟老媽子就一同前來享用這涮涮鍋啦～



地址雖然寫著是在桃園市大興西路上，但事實上店面並不在該大馬路上，而是得從蜀山饌旁邊的巷子進去才看得到呦～







最近跟日式涮涮鍋真是有緣阿！該店的入口處地板的設計風格與豐鍋還真有點像，都營造出標準的日式庭園風 ～







店內的空間挺寬敞的，動線設計佳，裝潢風格非常的清爽舒服～







以竹子為設計特色的主軸，到處都有竹子盆栽當飾品～







店內座位不少，多為四人至六人的規格，桌面空間挺寬的，不會有擁擠感～







就訂位服務生會先送上牛蒡絲、有機蛋與洛神花茶，若花茶的濃度可以再濃一點，涼度可以再涼一點，我想會比較好喝；而這餐具的質感相當好～







牛蒡絲，清甜爽脆挺棒的開胃小菜～







平日午餐有提供商業午餐，只要168元喔～







該店的套餐單價，在桃園來說算是中高價位了，主要以310元與450元為主，特別注意到副食的選項算是比較有健康概念特色～







除了套餐之外，吃不夠還有單點可以選擇～





湯底



老媽子選的北海道昆布湯，老媽試喝一口直呼這湯底真是太優了，好鮮甜好好喝，還妄想直接喝完一鍋之後再加湯，才正式開始煮火鍋，有沒有這麼誇張阿～







小魚點的養生藥膳鍋，好大一包的中藥材，難怪中藥香味四溢，這湯頭喝起來的感覺，因為有枸杞等藥材，所以又比昆布湯甜一點，也是很讚～











我點的川味麻辣鍋，這鍋火紅的顏色超有四川味的，光看這漂浮的辣油與大紅袍就讓人有頭皮發麻的感覺；湯頭濃郁，香氣撲鼻，辣勁十足，嗜辣者的最愛阿！唯一讓我們覺得可惜的就是沒有鴨血，這麼好的湯頭如果有滷得入味的鴨血多好阿～







菜盤，內容相當的豐富，且新鮮與清潔度都有一定的水準～







副食，我們點了讚岐烏龍麵、養生蕎麥麵與養生十六穀飯，份量相當的十足，且都有養生的健康概念～





主餐



老媽子點的澳洲霜降牛肉（310元），肉片的油花與擺盤都相當的漂亮～







小魚點的澳洲培根牛肉（310元），老實說與我認知的培根有些差距，這油脂的部分明顯比較少，可能是店家著重健康概念，所以特別挑選油花較少的部位吧～







我點的香草梅花豬（310元），看來份量不小且片切的厚度也相當的理想～







開動了～將菜盤放入鍋中，雖然之前有被建議火鍋應該先煮肉，再煮菜，但這習慣實在改不過來阿～







用如此香濃的麻辣湯來涮肉，絕對是美味無法比的～







店家另外招待的，香草豬肉丸子與香草豬養生燕餃～







之前有吃過自然豬、極黑豬，現在這香草豬，似乎也開始流行起來了，應該都屬於高優質的豬肉品～







澳洲霜降牛肉，雖然我一直比較喜歡吃美國牛，因為牛肉香與甜味比較濃烈，而今天這澳洲的霜降牛很難得，吃起來並不會比美國牛差，口感與甜味都很棒，是我們今天公認的冠軍肉品～







澳洲培根牛肉，油脂比霜降多一些，與平常吃的培根的油滋滋有一段差距，雖然還不錯，但我覺得霜降比較好吃～







香草梅花豬，肥瘦度剛剛好，完全沒有豬肉的臭味，雖然對於它所謂的香草沒什麼太大的感覺，而這豬肉顯然比一些廉價火鍋的好吃許多～







香草豬的丸子與燕餃，硬是比一般市場上賣的口感來得差許多，我覺得好吃的丸子類就該是這樣子阿～







之前吃對一些平價涮涮鍋店，也號稱有讚岐烏龍麵，但一吃就知道是騙人的；但這家我相信是真的，讚岐烏龍麵那Q彈香滑的口感是其他品牌模仿不來的，吃過的人絕對會愛上它阿！可惜賣場上它硬是比別人貴好多喔～嗚嗚～







養生蕎麥麵，這面可不像烏龍麵川燙一會就可以吃了！它可是需要煮一段時間才會熟軟喔～雖然也不錯吃，但我覺得還是讚岐烏龍麵比較優，哈哈～





甜點



我選的明治冰淇淋，雖然沒有我愛的哈根達斯與莫凡比，但這薄荷巧克力冰淇淋也是挺香濃好吃的～







老媽選的熱咖啡～







小魚選的焦糖凍，不會太甜，冰冰涼涼的不錯吃～

瘋言豐宇：

整頓餐吃下來，可以感覺到店家對食材的挑選是有下過苦心，從菜盤、肉品到副食，食材都有一定的水準，也都相當的新鮮美味；但老實說經過簡單的調查，在桃園地區涮涮鍋超過300元卻不是吃到飽的用餐模式，除非有更鮮明的特色與噱頭，否則真的挺難得到太多在地顧客的青睞；店家有必要試著調整價格或經營模式，或許才能達到永續經營的目標～





店　　名：淺草和鍋

地　　址：桃園縣桃園市大興西路二段82號

電　　話：03-3010290

營業時間：11:00~22:00

〈3 CAFE〉台北東區港式小點的優質新選擇～

這次口碑卷體驗的這間，是打著知名老店大三元酒樓的名號，企圖在東區這個餐飲業的戰場中殺出一條血路，而且該店還取了一個，很難讓人跟他所賣餐飲聯想在一起的怪名「3 CAFE」，第一次聽到這名，我還以為是一間賣簡餐的咖啡店呢！哪想得到，他是專賣港式小點的，這名字真的是取得太有創意了～



更訝異的是，當我找到店面時，要不是門口有一個牌子寫著「港式點心」，這外觀還真有時髦咖啡店的FU耶！還有阿～站在門口，隔著玻璃就可以看到師傅在處理點心的過程，這樣公開式的廚房，也是一個特色賣點～







我們前來用餐當天是週日的中午，看看這人氣，還好我有訂位否則又得要排隊了；這店內的裝潢也與印象中港式飲茶餐廳完全不同，以原木色為主體，打造出一股歐洲時尚感，仔細觀察他們的桌椅、餐具、與櫃子等，通通來自於一家超大型的北歐連鎖家俱品牌，或許這店內的設計也來自於該品牌設計師的手筆吧～







店內一樣可以清楚的看到工作人員忙碌的在處理餐點，好多小巧可愛的方形蒸籠喔～







桌面只有先擺放餐盤與杯墊非常簡潔，而大部分的湯匙、叉子與筷子等放在置餐盒中～







該店的港式小點主要分為鹹點與甜點，鹹點的價格從40原起跳最貴到75元一份，甜點則大多為40元一份，這樣的價格在東區，我想應該算是蠻實惠的吧～







另外還有港式蒸飯、飲料與附餐都是一些知名的品項，另外也有一些優惠的組合可以選擇，而我們這次口碑卷體驗的內容為鹹點或甜點任選十種免費，此外我們還加點了兩杯茶飲，不然吃這些港式點心只有開水沒有茶飲可以配，那就沒FU啦～呵呵～







香煎蘿蔔糕（40元），蘿蔔糕煎得很漂亮，吃起來蝦米油蔥的味道很香濃，可惜在蘿蔔絲的口感上稍弱了一點，不過算是挺好吃的說～







鮮蝦腐皮捲（75元），其實點這道有點冒險，因為我跟小魚都不大喜歡吃炸的腐皮，但貪小便宜的心態卻驅使我們點了這單價最高的一道，幸好他沒讓我們失望，這腐皮的炸工大概是我們吃過，算是 最優的了！不會太油膩且酥脆度剛剛好～







加上裡面包著厚實的蝦肉，吃起來真是過癮阿～







魚子蒸燒賣（60元），這道一上來老實說有讓我們失望到，特別拿一個果糖球比一下，差不多就這樣的大小，但我吃第一個就嚇到了，怎麼會這麼好吃，整顆燒賣餡全都是調味得很 好的蝦肉，我驚訝之餘趕快叫小魚吃另一個，更怪的事情發生了，小魚吃的那一顆不一樣，不是全蝦肉餡，而是半蝦肉半豬肉餡也很不錯吃；我很好奇的咬下第三個，耶～這一個變成幾乎全豬肉餡，這是該店的特色嗎？三顆燒賣三種口感？但因為這一餐吃得時間有點長，最後我也忘記詢問了，哈哈～







香蒸奶黃包（40元），自從上次在華國飯店桂華會館吃到流沙包之後，到港式餐廳有奶黃包我一定得吃看看，企圖找到一樣好吃的包子～







該店的奶黃包，雖然沒有流沙包這麼酷，但內餡奶油、蛋黃調製的甜而不膩，還挺不錯的～







晶瑩鮮蝦餃（75元），也是單價最高的一款，晶瑩剔透的樣子看起來就好好吃喔～







基本上它就是用整隻蝦仁當內餡的水晶餃，QQ黏黏的外皮沒什麼味道，得沾點黃芥末醬或蒜頭醬油膏來提升口味，而裡頭的蝦仁肉厚彈牙，很值得點來吃～







鮮蝦靓長粉（65元），一直以來港式點心之中，我最酷愛的就是蝦仁腸粉了，我超喜歡腸粉那Q滑的口感與鮮蝦那海洋的滋味；老實說原本我是打算直接點十個，其他的就都不要了！哈哈～好在沒有發瘋，不然怎麼體驗到還有其他好吃的點心呢～該店的這款鮮蝦靓長粉基本上算是還不差，但是有個問題 ，就是我們吃的時候感覺偏涼了，其他的餐點都沒問題就腸粉而已說～







叉燒蒸腸粉（60元），非常特殊的一款，我以前沒有吃過，吃起來那濃濃的叉燒香味真的很搶戲，挺有驚喜感，不過除了油膩度比較高之外，也同樣有腸粉吃起來偏涼的感覺～







桂花綠茶（40元），是的！我們差不多吃到快要尾聲時，飲料終於送上來了！有貼心的止滑杯套；甘醇的綠茶還不錯喝～







檸檬草紅茶（熱）（40元），雖然有止滑杯套，但這依然擋不住這杯的熱力！檸檬草香氣十足，熱熱的喝更有味道～







碧綠蘆筍餃（60元），好綠的水晶餃喔，隱約可以看到蝦肉的顏色透出來～







果然裡面也包著好吃蝦仁，老實說我完全沒有感覺到蘆筍的存在，因為滿滿都是蝦仁的味道；吃到這也大致瞭解，屬於高單價的產品，多有大蝦仁在其中，所以對不能吃蝦子的朋友，只能說聲抱歉啦！呵呵～







菠蘿叉燒酥（40元），這道是小魚點的，基本上我不太喜歡吃叉燒酥，不過這一次我又感到意外了，這家的叉燒酥還真不錯吃，一般內餡的口味調得鹹甜不合我胃口，難得這一款外皮酥軟、內餡對味，讓我覺得好吃～







黃金炸脆奶（40元），服務人員說這是新推出的菜色，建議我們品嚐看看，但是聽說裡面包著奶油，不免讓我們覺有點怕怕的～







結果這外面春捲皮炸的超酥脆，裡面熱騰騰好吃的奶油，真的是完美的壓軸，完全沒有想像中的甜膩感，就只有滑嫩甜香可以形容，超讚的啦～







這一頓我們種共點了12項，其中十項由口碑卷抵用，我們僅需支付80元的飲料錢，就可以吃得相當的愉快了～







結帳後，還有一盒伴手禮，杏仁嫩豆腐、龜苓香奶凍與桂花薏仁凍各兩個，店家真是太慷慨了～

瘋言豐宇：

這次有機會體驗這間取名非常有創意的3 CAFE，真的非常開心，以港式小點來說這樣的價格與表現，真是一間值得推薦的優質店家，這次試吃的十樣餐點，基本上每一道都令我們感到滿意，僅有腸粉系列不夠熱的問題比較可惜，未來有機會在東區閒逛，肚子餓時可以就近解饞填飽肚子，3 CAFE是間不錯的選擇～





店　　名：3 CAFE (忠孝一店)

地　　址：台北市大安區忠孝東路四段250-4號

電　　話：02-27316633

交通資訊：近台北捷運 - 板南線 - 國父紀念館站 (步行約8分鐘)

營業時間：無公休日