2011年9月21日 星期三

〈壽司無限〉巧遇故人,吃得滿足~

張貼者: 陳盈宇 9/21/2011 01:31:00 下午



這天與小魚應邀來到位於捷運市政府站附近的壽司無限,雖然很開心再次來到最愛的日本料理店用餐,但卻格外想念我親愛的黑仔(Cannon
450D)
;自從它在壽喜燒一丁突然掛點之後,送修到現在都還沒能重回我的懷抱;一年多來幾乎每次出門用餐,都會帶著它隨行,如今突然不在身邊真是不習慣阿!



現在只能暫時拿出我的FUJIFILM
F70EXR
頂著先,但它歷經在長灘島被海浪襲擊等兩次進廠維修之後,拍攝的效果似乎大不如前,尤其是在昏暗的場所,完全是不堪入目,因此這篇有許多照片,
必須拿小魚Panasonic
LX3
的作品來頂著啦!





進門之後右手邊隔著玻璃的是烤物區,裡頭有一位帥氣的師傅,正辛苦的在翻烤著食材,看起來很美味的樣子~





走到更裡面,突然發現壽司台後方有位十分眼熟的師傅,發現我盯著他看,該位師傅露出「我認得你」的淺淺微笑;原來他就是之前我們曾多次造訪的秋料理
阿藩師傅,沒想到在阿藩師傅離開秋料理之後,我們還有機會在壽司無限相遇,真是太有緣份了吧!





可惜當時阿藩師傅前面的位子已有其他顧客,於是我們選擇了吧台最靠近他的位子坐下,一方面欣賞幾位師傅們的料理秀,還可就近寒暄聊天~!





壽司無限與中高級日式料理店一般,有著看起來相當精緻、典雅的餐盤組。





肚子餓了,趕緊看看菜單,點餐先~





隨意翻閱一下菜單,感覺當中的樣式琳瑯滿目,由照片看來每一道都很美味,實在很難抉擇,所幸店家很貼心的將超人氣排行列在前頭,讓顧客直接參考點餐~





平日還有午間套餐,價格比較實惠,看起來也挺不賴,改天有機會再來嘗試一下~





另外最令我矚目的是,在這也有如秋料理一般的握壽司吃到飽用餐方式,限額供應每位680元(需外加10%服務費),即可在九十分鐘內,無限享用多達十八種握壽司與和風沙拉、味增湯等,
但要特別注意的是得預約才吃得到,每天分為中午和晚上兩個時段,且每個時段限定10個名額,自詡為握壽司狂的朋友不妨挑戰看看喔~不過我們這次並沒有預約,所以無法選擇吃到飽用餐方式,或許以後有機會再回來挑戰看看吧!





另外注意到桌面上有個299無限暢飲的廣告牌,原來是每週四、五、六的宵夜時段,有提供生啤酒、可口可樂、可爾必思無限暢飲,非常有日式居酒屋的FU喔!





阿藩師傅很客氣,招待我們喝杯啤酒,沁涼舒爽特別適合炎炎夏日飲用。





因為小魚不能喝冰的,還特別幫她換上一盅溫熱清酒,真是太貼心了~





等待出餐的同時,欣賞前方冰櫃中的食材,黃澄澄的海膽Size真是不小,看得我好心動;另外還有小巧的鵪鶉蛋,原來是用來替代丼飯上的生雞蛋,據說
顧客接受度更高~





綜合刺身(七切)(250元)
有鮭魚、鮪魚及海鱺,其實都是很常見的生魚片種類,只是片切得有點迷你,吃起來實在不夠過癮,我這餓鬼還是偏愛厚實的生魚片,哈哈~



 


醬燒安格斯牛(320元)
果然是安格斯牛,肉質軟嫩吃得到鮮甜味,但個人覺得這種高優質的肉品,不太適合以醬燒的方式來料理,或許很多人偏愛這類重口味,但過重的調味難免破換最原始的滋味,感覺太可惜了!






主廚海鮮沙拉(320元),將蟹腳、甜蝦、海膽、鮭魚卵、軟絲、炙燒干貝...等滿滿的海鮮食材,鋪在生菜沙拉上面,視覺效果相當精彩的一道沙拉~





脆甜的生菜與洋蔥,搭配酸甜的和風醬汁,非常對味;當中香甜滑順的海膽與口感軟脆又帶點焦香干貝,最是迷人阿~






主廚握壽司(380元), 我們一直顧這聊天、拍照與吃東西,沒注意到這份主廚握壽司,是否由阿藩師傅親自操刀,不過看這些握壽司的身型與漂亮的擺盤裝飾,製作的師傅功力想必不差~





這盤一共有九貫,似乎比菜單介紹的多了一貫,感覺真好!



左上:鮪魚,應該是僅背部的赤肉,吃起來比較沒有魚油的香甜味。



右上:海膽
這種貴三三的食材,平常很少有機會享用,據說品種與等級落差很大;忘了問這裡選用哪個品種,不過那飽滿、滑順與在口中散發牛奶香味的口感,真是太棒了!比起秋料理握壽司吃到飽,提供那種略帶點苦味的海膽,似乎優質許多呢~



左下:帆立貝,軟脆、厚實帶點微微焦香,我特別愛吃~



右下:鮭魚,口感與生魚片的鮭魚一樣偏軟,據說是部位的關係,這我就不清楚了!但還是喜歡有點脆度的啦~





左一:旗魚,不曉得選用哪個品種,但吃過之後印象並沒有很深刻,味道似乎有點平凡。



左二:甜蝦,一貫就擺了三隻進去呢!上頭加點金桔片,使得甜蝦軟滑的口感中,多了點淡淡的酸味刺激舌尖;



左三:軟絲,個人平常就偏好軟絲生魚片,那種軟滑、黏稠的口感,做成握壽司依舊保有這特別的感受~



右上:紅甘,上頭加了點紫蘇點綴,不僅更加美觀,也提供另一種特別的氣味,與厚實的紅甘很合味~



右下:海鱺,看這潔白的肉身,完全認不出來就是常吃的海鱺,可能是與生魚片所採用的部位相異,似乎口感比較沒那麼脆,反而是油花較足,較有甜味~





青蔥豬肉捲(70元/兩串),印象中又是阿藩師傅招待我們的一道,每一串有三捲,一口咬下烤豬肉的鹹香味,與青蔥微嗆的汁液在口中散開,真是令人滿足的好味道~





櫻桃鴨蔬菜捲(220元),單點的菜色都已經享用完畢,肚子似乎還有一點空間,看著眼前冰櫃中的煙燻鴨肉,對於鮮少在中高級日式料理店出沒的我們,覺得很新奇,於是加點
兩種料理來吃吃看;這道與我想像的不太一樣,以為蔬菜捲是用葉菜將鴨肉包裹起來,結果是片切薄薄的燻鴨肉覆蓋在蔬菜上,再搭配新鮮洋蔥和火紅的山胡椒粒,視覺效果上很特別,味道也挺不賴的說~





燻鴨握壽司(50元/一貫),另外就是多嘗試這一道,在握壽司上頭的是沙拉醬加巴西里,非常特別的組合與味道~





奶酪阿藩師傅再度招待我們的甜點,手工奶酪口感香滑綿密,真好吃~





終於吃得好飽喔!這時阿藩師傅跟我們說,因為該店有做宵夜場,所以樓上的裝潢擺設很不一樣喔!
上樓一看,果然是很不一樣的氣氛,在傳統的日式裝潢風格,加入一點中式的神秘元素,很適合下班之後,三、五好友聚在這放鬆、聊八卦,呵呵~

瘋言豐宇:


壽司無限整體吃起來是還挺不錯的,但就是C/P值感覺低了點,或許握壽司吃到飽的消費方式,會比較適合我吧!另外這天真是太巧合在這裡巧遇故人阿藩師傅,據
說他目前打算先當位流浪的壽司師傅,到處遊歷以增強自身功力,有朝一日將打造屬於自己的日本料理天地,在此祝福他早日心想事成,屆時也別忘記我這有緣的食客阿!呵呵~





店  名:i-sushi壽司無限

地  址:台北市信義區忠孝東路五段173號

電  話:(02)2749-5951

交通資訊:離捷運板南線市府站,步行約五分鐘

官方網站:FaceBook粉絲專頁

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