〈海鮮市集〉港點大師美味上市～

這篇繼續過著清償農曆年前的積文，不知何年何日才能完成圖檔資料夾清空夢想阿！話說這回收到的產品體驗邀約，是來自網購市場上頗負盛名的「海鮮市集」，一直以來主打著鮮活水海產美食宅配，如今也跨界進入正宗港式茶點市場，打出「港點大師」的品牌名號，準備在網購與宅配市場上大顯身手。


「港點大師」一口氣出推出十數款新產品，全都集合了陳添老師傅50年的人生菁華與手藝，保證每道都是純天然無添加的健康美食。


在廠商的邀約之下，我挑選了蝦乾蘿蔔糕、荷香野米珍珠雞與豉汁蒸鳳爪共三樣產品，另外還多送了一組綜合口味的試吃包。


蝦乾蘿蔔糕(380元)，使用低溫風乾自製蝦乾和整塊的蘿蔔製作，接受訂單後手工製作。

產品簡介：

精選食材，帶出食物的天然風味，吃出製作的用心，使用原隻鮮蝦低溫風乾，不含人工添加物，製作大蝦乾而不是小蝦米，每一口都可以品嘗到自然純淨的鮮甜。由別於市售的蘿蔔糕，蘿蔔糕裡可以吃到整塊的蘿蔔，不只綿密也帶有清爽的口感。

產品規格：525g± 20g/盒。
賞味期限：冷凍保存一年；標於包裝上。



從包裝外觀上，那些許的不規則狀，可以明顯感受到這款蘿蔔糕純手工製作的誠意，掀開上蓋的厚紙板，即使尚未烹調也聞得到微微的香氣，還可清楚看到蘿蔔糕體，到處散佈著的手工原蝦大蝦乾。


建議料理方式：蝦乾蘿蔔糕不需解凍，直接切片，以中火煎到兩面金黃酥脆，即可食用。


於是小魚將切片的蘿蔔糕放入不沾平底鍋，想要小心翼翼得以中火煎到兩面金黃，一開始似乎還蠻順利的，但翻了幾次之後，感覺越來越不妙，破碎的情況也越來越嚴重，這才知道原來煎蘿蔔糕也不是很容易的阿！


最後蘿蔔糕是成功煎得稍微金黃焦脆，但也變得支離破碎了！不過即使被我們煎成這樣亂七八糟，但完全無損這款蝦乾蘿蔔糕在乾煎之後所散發的迷人香氣，每一口都吃到清爽綿密的蘿蔔塊與口感紮實且氣味鹹香的大蝦乾，真是好吃極了！


荷香野米珍珠雞(220元)，野米不是米，荷葉米香暗藏玄雞。

產品簡介：

來自美國北加州細長紫黑的「野米」，含有高植物蛋白、高纖維、無澱粉質，是營養價值高的穀物，也是「荷香野米珍珠雞」的特色食材。使用口感爽脆不膩的野米取代部份糯米，增添口感及香氣。餡料豐富飽滿，嚴選手工自製蝦乾、冬菇、雞肉、豬肉…等數種食材，以荷葉包覆，蒸煮到軟透入味，每一口都吃得到荷葉的清香融合著嚴選食材的鮮美，味道扎實道地。

產品規格：每個120g± 5g / 個/(共4入) 。
賞味期限：冷凍保存一年；標於包裝上。



建議料理方式：不需解凍，直接蒸20-25分鐘即可食用。這時我們家古老的大同電鍋就派上用場啦！


荷葉經蒸煮之後，會發著十分清新的自然香氣，相當誘人。


野米並非一般的白米，每年採收一次，是印地安人的傳統食物，富含醣類、蛋白質、礦物質、鐵、鎂、鉀、鋅和維生素Ｂ群，所含的蛋白質是五穀中含量最高的，含有更多的離胺酸，被稱「難得的好米」。


精選來自美國北加州細長紫黑的野米，取代部分糯米以增添口感和香氣，看得到裡頭的內餡配料非常豐富，嚴選手工自製蝦乾、冬菇、雞肉、豬肉等數種食材，蒸煮之後在清香的荷葉包覆之下，米粒軟透入味，每一口都可以感受到荷葉的自然清香，適當的調味成功襯托出鮮美食材的好滋味。



豉汁蒸鳳爪(150元)，無添加人工調味色素，使用美國鑽石鹽和特級豆鼓調味。

產品簡介：手工新鮮現做，獨特的風味，令人驚豔。

特點：
★選用百年傳承，謹遵古法釀造的壺底油。
★完全不加人工調味色素，搭配特選豆鼓。
★嚴選當日新鮮檢驗合格雞爪。
★使用美國REALSALT鑽石鹽的細緻品味。

產品規格：每個150g ± 20g / 包 。
賞味期限：冷凍保存一年；標於包裝上。



建議料理方式：不需解凍，直接蒸10-15分鐘即可食用。大同電鍋再度派上用場啦！


剛蒸煮出來的鳳爪透出漂亮的色澤，濃郁的豆鼓與醬汁香氣令人食指大動，入嘴綿滑順口，輕輕一吸就能將它骨肉分離，醇厚的鹹香滋味，隨便就可以配上好幾碗飯呢！

瘋言豐宇：
由這回試吃海鮮市集之港點大師的幾款產品，深深感受到店家對食材堅持，用料紮實、豐富又美味，老師傅50年經驗功力果然了得，純天然無添加，健康有保障，接受訂單後手工製作，品質掛保證，讓我也想多訂購些其他產品來嚐嚐呢！

店　　名：海鮮市集：港點大師
網　　址：http://vvvsn.shop.rakuten.tw/c/145828/