2010年7月6日 星期二

服務與熱情滿分的〈聚 ~ 北海道昆布鍋〉

張貼者: 陳盈宇 7/06/2010 03:12:00 下午



這一天魚爸與魚媽~

也就是我的岳父與岳母大人~

去爬路程比較遠的山~

其實他們每週都爬山的~

超有活力的啦~

不像我們都宅在家吹冷氣~

(謎之小魚音:誰跟你一樣阿,我可是一直趴趴走呢!)



當天晚上六點半~

岳母來電表示趕不及回家煮飯~

所以要我們自行處理~

ㄟ~

玄關上有一張「聚」的廣告單~

在敦南誠品地下一樓開了間新分店~

上面寫著精緻昆布鍋套餐每套390元+10%服務費~

記得同為王品集團的餐廳~

以前曾經去過二、三次~

記得那時一套要花個530塊大洋阿~

怎麼現在變便宜了~

所以我們夫妻兩決定去吃吃看啦~



因為離家很近~

所以我們就手牽手散步過去啦~

雖然當時已經超過下午七點~

但天氣還是讓人感到非常的悶熱~

一進入到敦南誠品~

哇!有冷氣的感覺真好~

開始往地下一樓去找「聚」在哪兒阿!

不一會就看到一個門口大大一個「聚」字~

就知道我們到啦~

一進門~

馬上,一堆服務生很熱情的喊~

歡迎來「聚」~

我很喜歡這一句歡迎詞~

感覺像是老朋友在打招呼~

可能就是取這店名的巧思吧~

店內人潮不少~

幾近八分滿的狀態吧~





服務生將我們帶領到座位~

桌上就擺放著菜單~

真的是只有390元的選項ㄟ~

一問之下才知道~

現在「聚」有分為330元、390元與530元~

台北SOGO忠孝店台 北誠品敦南店僅提供390元套餐~





桌面上整齊的擺放著沾醬與碗筷~

沾醬分別為酸澄醬胡麻醬

小魚不喜歡胡麻醬~

但又覺得酸橙醬太酸~

請服務生加醬油與辣椒~

結果醬油就是屬於酸的口味~

服務生解釋因為是天然水果熬的~

所以自然呈現酸的口感~

我個人是還蠻嗜酸的~

覺得還可以接受~

但比較不耐酸的人可能會受不了喔~

最後小魚在意見欄寫上醬料太酸~

服務生看到馬上過來表示~

如果有特殊需求都可以提出~

他們可以提供一般口味的醬汁~



所以注意啦~

如果有要去消費的朋友~

若覺得醬汁太酸~

記得換掉喔~





因為隔天週一就要上班了~

小魚不感吃太刺激的口味~

所以我們選擇了~

昆布滋養兩種湯底~

滋養說穿了就是昆布加上一些中藥材~

我看得到的部分為~

人蔘鬚、枸杞與紅棗~

個人認為如果沒有其他顧慮的話~

建議昆布與滋養二選一~

再加上麻辣湯底

因為昆布與滋養的甜味與鹹味差不多~

只有香味上的差異比較明顯~

當然湯頭都是蠻好喝的~

原本服務生有說要來做試湯的服務~

但後來可能忙~

所以忘記了~





沒多久就送上來菜盤~

與一般涮涮鍋差不多~

將兩人份的放在一個盤子中~

感覺份量蠻足的~

其中豆腐上還印上的字樣~





主餐我們點了~

嫩肩牛小排小羔羊

感覺上比530元的份量少一些~

而肉片的厚度似乎也比較薄一點~

讓人詬病的是小羔羊的肉片~

非常容碎裂分散~

所以涮起來很不方便~

不過吃起來口感還不錯~

服務生有特別教學~

湯滾之後溫度調到140度C

肉片涮到七、八分熟就可以吃了~





手工創意單點~

我們選了~

蟹腳丸、墨魚蛋捲 雙拼~



蟹腳丸是用魚漿包裹蟹腳~

基本上只吃的到魚漿沒啥蟹腳肉~

所以跟魚丸的口味相近~

墨魚蛋捲與蛋皮包裹墨魚漿~

所以口味與墨魚丸相似





百花油條、海苔玉子燒 雙拼~



百花油條是油條包裹豬肉餡~

在傻上蔥花~

口感蠻特殊的~



海苔玉子燒顧名思義~

玉子燒中間夾著海苔~

海苔味蠻香且有脆脆的口感~



大體來說~

手工創意單點比較重視造型~

口味上比較沒有驚奇~





副食為昆布烏龍麵日式芍粉

芍粉吃起來很像加寬的冬粉~

很Q~

比烏龍麵多一點特殊~





因為有與玉山銀行合作~

所以刷卡送三色魚麵乙份~





我已經將圖縮小~

減少大家視覺上的不適~

謎之小魚音:噁~噁~)



三色魚麵充其量就是將三種魚漿~

放在塑膠袋中擠出條狀來煮~

形狀超級不雅~

尤其是黑色的~

一煮出來~

隔壁桌的兩位女士~

馬上發出不舒服的低聲哀嚎~

其中一位直接講說~

「妳知道問題在哪嗎?就是洞剪太大了~」



在此小弟要像當日座隔壁的兩位女士致歉~



也建議店家~

如果無法把握洞的大小~

最好不要搞魚麵這種創意~

直接弄魚丸可能會好一點吧~





飲料~

梅子醋,我喜歡酸味~所以續了一杯~

洛神冰沙,也是酸酸甜甜,我喜歡~

原片茉莉花茶(熱),非常一般,但小魚讓茶包泡太久~

好苦喔~





甜品~

芋香薏仁釀~

芒果冰沙~

吃到這我們已經很飽了~

所以對這兩個甜品已經沒啥感覺了~

只依稀記得芋頭湯蠻香甜的~






結帳時已經九點半多了~

客人都走的差不多了~

趁機拍一下用餐環境~

新開的還蠻乾淨的~





拿廣告單換到的禮物~

禪風的購物袋~

還蠻漂亮的~

但是味道很難聞~




結語:

「聚」不愧是王品餐飲集團的一員~

服務實在是無話可說~

熱情與有禮的態度~

讓用餐的客人很愉快~



但還是有一些小缺點~

兩人的用餐的桌子太小~

東西放不下~

而位置已經不夠了~

飲料(尤其是那壺茶)先上~

讓空間更顯不足~

另外小魚覺得醬真的太酸~

三色魚麵的創意太令人不敢恭維了!



以上~報告完畢~謝謝~










店  名:聚北海道昆布鍋 (台北誠品敦南店

地  址:台北市大安區敦化南路一段245號B1

電  話:02-27717726

交通資訊:近台北捷運 - 板南線 - 忠孝敦化站 (步行約5分鐘)

營業時間:11:00~22:30(最後點餐時間 21:30)

延伸閱讀:

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