〈美墨德州炸雞〉無法抗拒的美味新選擇～

好久不見的小安，這天藉由Anise的聯繫，將我們愛吃鬼六人組召喚到師大附近，原來是要介紹我們這間才新開幕的美墨德州炸雞；這間店的地址還真是詭異，宣傳單上寫著台北市和平東路一段162號（師大路11號學生宿舍正對面），到底是在和平東路還是師大路呢？非常奇怪！原來這間店是租用台灣師範大學的用地，因此地址與師大是一樣的，但它的位置其實是在和平東路轉進師大路前行大約一百公尺，右邊的那一排新建店鋪當中！





一樓點餐櫃臺，與常見的速食店差不多，看這著後面上方的餐點告牌，直接跟服務人員點餐即可～





雖然一樓也有一些座位，但主要的用餐區是在二樓喔～





二樓用餐區整個就是窗清几明，大片透明玻璃窗的設計，讓師大校園內茂盛的樹林就好像在身邊圍繞著，感覺非常的舒服；但與一般速食店不同的是，因為這裡的空間規劃並無設置廁所，所以當有需要的時候，得去校園內的廁所使用喔！這點確實比較不方便～





價目表，大致上比知名的速食連鎖店來得便宜一些，尤其是三塊雞餐只要129元，實在太吸引我了啦！以後有機會再來，應該都會點這套餐的～；另外最特別的是這裡居然來有賣炸雞胗與炸雞肝，好妙喔！（什麼～沒看到！！不好意思喔～我沒拍清楚！拍謝～）





我們點的飲料先送上來，咖啡有卡布奇諾與拿鐵，但聽他們說喝起來差不多，無法分辨，但都還不錯就是了！而我點的是冰水果茶，酸酸甜甜真得挺好喝的，之後忍不住又再加點了一杯～





炸雞（單點：39元/塊），比起沒有特價的麥X勞與肯X基來得便宜一些，光看這金黃酥脆的外皮，就知道店家所用的炸油相當新鮮乾淨；而這貨源來自於卜蜂的雞肉，肉質吃起相當的鮮嫩多汁；個人認為如果雞肉裡面也有像肯X基先加入微微辣度的調味料，它整體美味可口的程度，絕對有機會勝過現在知名的各大速食連鎖店～







小魚這傢伙馬上就搶了一隻棒棒腿，雖然我拍得不好，看不清楚，但它肉汁真的超多：我也忍不住搶過來咬了一口，吼～超嫩且一點都不油膩，有夠讚的啦～






店家特選小磨坊出品的香辣椒鹽粉，而小磨坊各式調料的品質，我們對它一直都很有信心，讚～





紐澳良辣雞翅（240元/一打），有節翅與小雞腿，酸酸辣辣的標準紐奧良口味，我們都蠻喜歡這一味的～





烤雞（120元/半隻），這道一上來有種看到2X世紀風味館烤雞的FU，老實說我還真得挺喜歡吃2X世紀的烤雞；然而這裡烤雞份量完全不輸2X世紀風味館，而且口味上也是不遑多讓，吃起來不會有油膩感，烤得外皮焦香（雞腿）肉嫩多汁，尤其是價格上卻便宜了許多；以C/P來看我是該倒戈了～呵呵～





酥炸雞胗（119元/一打，69元/半打），這品項絕對是美墨德州炸雞的一絕，目前在台灣市面上我從沒看過，更不可思議的是連不吃內臟類的美國人，都底擋不住它的誘惑！咬下一口那炸得酥脆的外皮就不用再多做形容了！最重要的是這雞胗一定有先用什麼獨門醬料醃製過，吃起來特別的香Q勁彈，完全不會有吃內臟類食物的那種腥味，怪不得連美國人都能接受；這酥炸雞胗可說是光榮回國，讓我們有機會品嚐～





美式薯泥（配餐），話說有這麼多肉可以吃，我怎麼可能會去吃什麼薯泥呢？但是聞到它的香氣，我還是忍不住吃了幾口，薯泥口感好細緻喔！且有一股十分香濃的奶油味，如果不想吃肉的時候，來上一碗絕對有夠滿足的啦～





餐包，吼～現在是怎樣，光是薯泥我都已經快沒肚子放了！這時給我來這麼一大堆的餐包，是在參加大胃王比賽嗎？先放到一邊去外帶回家吃吧！





薯條（配餐），速食餐廳總是少不了薯條這個配餐，雖然我個人並沒有特別愛吃，但覺得該店的算是還不錯，絕對是是炸油的品值很不錯，所以沒有我討厭的油味～





雞柳（套餐：129元/3片，169元/6片），我想雞柳大多是用雞胸肉做的大家都知道，在台灣喜歡吃雞胸肉的人應該也不多，雖然我不討厭吃雞胸肉，但是如果有雞腿可吃誰要吃乾柴到不行的雞胸呢？然而這天我的觀念就要被打破了～





一口咬下，這雞柳怎麼會如此的軟嫩呢？甚至還感覺到有肉汁包含其中，雖然很難像雞腿肉那樣的鮮嫩多汁，但已經是我吃過炸雞柳中口感最棒的了！完全不會有乾柴澀口的感覺，即使是非常挑嘴的姐姐也對它讚譽有加，可見它有多麼令人刮目相看～





香酥魚排（套餐：129元/2片，139元/3片），或許我們已經吃太飽了，這盤上來時大家幾乎都沒有戰鬥力了，所以很可惜魚排並沒有給我們留下深刻的印象～

瘋言豐宇：

這天真的很開心有機會品嚐到小安介紹這間，在美國德州發跡，成功之後回台灣開設分店的美墨德州炸雞；稟持著傳統德州炸雞鮮嫩多汁的好滋味，也陸續開發出即有特色又好吃的酥炸雞胗與酥炸雞肝（這次雖然沒有吃到雞肝，但沒多久我跟小魚必定會再自行前往用餐，屆時酥炸雞肝將是我們必吃的目標之一），再搭配著C/P值極高的美味烤雞與令人驚嘆的炸雞柳；相信爾後想到要吃速食餐，我第一個就會想到美墨德州炸雞的啦～




店　　名：美墨德州炸雞

地　　址：台北市和平東路一段162號(師大路11號學生宿舍正對面)

電　　話：02-23621648

〈菁山遊憩園區（菁‧桃花源）〉精緻特級年夜菜，美味呈現～

前一篇介紹了菁‧景觀咖啡廳即將於耶誕佳節推出的菁色聖誕午茶時光套餐，阿豆仔的新年過完之後，接下來就是準備迎接咱們的農曆新年啦！過年期間的重頭戲絕對是大年夜團圓飯無疑，隨著時代的進步，現代人越來越喜歡到餐廳去圍爐，而菁‧桃花源餐館也順勢精心籌劃這一套相當賞心悅目又美味的年菜大餐～







菁‧桃花源餐館就位在咖啡廳的樓下，入口處放置著主廚推薦菜色的立牌，每一道都是該餐廳的菁華菜餚，而我們這次除了試吃年菜之外，也很榮幸享用到這當中的幾道，所有人都是被餵得飽飽的離開餐廳，超級しあわせ～





店家準備這足足可以坐下14人的大圓桌，而我們一行十人做起來相當的寬敞舒適，天氣有夠好的，即使到了晚餐時刻都還很明亮，從大片玻璃落地窗看出去，彷彿置身於叢林之中，超有FU的～





特級年菜為七菜一湯的組合，均是過年應景、吉祥如意之美味佳餚，再加上精緻的（一鹹一甜）點心與當季鮮果盤，一桌年菜12800元/10人份、半桌年菜8800元/6人份，絕對物超所值～





除了可以在餐廳內享用團圓餐之外，店家也貼心的提供特級年菜外帶的服務，菜色七擇五、御品佛跳牆也只要8888元，有興趣的朋友記得需於一週前預訂喔～





金玉滿堂迎新春（
鳳凰烏魚子）：採用菁山在地飼養4個月以上的成熟土雞，嚴選台灣七股生產之烏魚子；看起來相當精緻的擺盤功夫，將雞肉和烏魚子再加上少許蔬果切片，排成鳳凰形狀，這第一道菜的視覺效果就有夠令人驚艷的～




土雞以白斬小火水煮的做法，可以完整吃出純種在地飼養土雞的鮮甜與美味，土雞肉紮實而不韌柴，每一口咬下都有香甜的肉汁在嘴中四溢，即使不用任何沾醬，那迷人的味道絕對是讓人一塊接一塊吃不停；而只有高優質的烏魚子才能片切得如此大器，以小火慢煎，煎至兩面呈金黃色，搭配蒜片與白蘿蔔片一起入口，那鹹香爽口的滋味也是一絕阿～





四海遊龍展金翅（三絲扣魚翅）：豐富的食材有蟹粉、白菜絲、白魚皮絲、筍絲、香菇、肉片、燕皮等，更重要的還有上的魚排翅，這道功夫菜作法相當繁複；將白菜、魚皮、筍絲、香菇、肉片，汆燙拌勻，蒸製軟爛製成扣翅；將燕皮包入絞肉和蝦泥製成燕玉；再將燕玉煮熟與蒸好的扣翅放置盤中，以燕玉圍邊放入魚翅，最後將蟹粉調味淋上，當中蟹粉可是主廚用蟹腿肉與蟹膏以小火慢炒熬花費1小時半以上才製成。



光是上面大片的扣翅感覺就夠有誠意的，搭配燕玉丸、蟹粉等一起入口，那香濃順滑的口感，如此精準的調味，這絕對是一道上等佳餚～





元寶發財照喜堂（脆皮鮮元蹄）：所用食材為豬腳搭配進口德國酸菜，聽廚師說得先將豬腳放入香料醃製入味，就約需要2天時間，將它放入鍋裡與蔬菜一起燉煮，再將燉好的豬腳放入冷凍庫，急速冷卻以鎖住甜份和水份，最後上桌前以熱油將豬腳表皮炸至酥脆再去骨切塊～





長時間醃製與燉煮的豬腳，經過油炸之後就好像元寶一樣，以赤瓜雕琢插上竹葉以模擬成竹子的擺盤功夫與巧思，也相當令人驚艷～






這道豬腳吃來外皮酥脆爽口，內裡軟嫩且肉汁鮮甜，再搭配酸酸甜甜的德國進口酸菜，吃起來絲毫不膩口～





百子千孫福祿壽（蠔皇元粒鮑）：嚴選活鮑魚、西生菜、筍片、杏鮑菇等食材；先以蠔油、老母雞將鮑魚燜煮至軟嫩；將西生菜、筍片、杏鮑菇等汆燙放入擺盤，最後將鮑魚擺置於菜上，淋上醬汁～





這台灣養殖大約八頭鮑的活鲍魚Size真不小，利用蠔油和老母雞來提鮮醒味，讓口感更加鮮嫩Q彈，好好吃～





鴻運當頭吉星照（XO鮮帶子）：先將帶子（貝柱）泡熟加入配料，再加入大廚自製的XO醬先拌炒再放入新鮮貝柱～




XO醬是大廚用干貝、開陽等，數種食材，花費3小時以上的時間細火慢炒而成，相當費時費工的一道醬料，難怪味道是如此的香醇夠味～





北海道超大的貝柱，口感十足的軟嫩Q彈，好吃到了極點，再加上特製的XO醬調味，使得干貝的鮮度提升了一個檔次～





鴻喜臨門喜洋洋（御品佛跳牆）：此為外帶的標準份量，看看上頭的排翅多麼的驚人阿！佛跳牆是以食材繁多聞名，當中有雞肉、豬腳、腩排、芋頭、開陽、香菇、筍片、鵪鶉蛋、黑魚皮、豬肚、蒜頭等，但做法卻相對單純，先將食材除了魚皮、豬肚、筍片之外，其他的用油炸過，使其水份減少，再將食材依序放入甕中，最後放入蒸籠中，約蒸兩小時即可完成這佛聞了也跳牆的美味！






在餐廳內享用這道佛跳牆是以位上的方式享用，食材如此長時間的蒸煮，得配合師傅巧手調味，才能使其味道濃郁而不膩口；不過佛跳牆如此濃綢的湯汁，吃到後來鹹度會過高的問題，看來依舊是難以完全克服的老問題～





飛黃騰達展歡顏（節瓜玉芙蓉）：先將干貝加水蒸發，把角瓜切段，中間挖一小洞，再放入干貝做成瑤柱，山藥切厚片與瑤柱一起蒸熟，最後將髮菜絲調味淋上；店家特別用陽明山盛產的山藥，加入角瓜與北海道高級干貝，入口同時感受到干貝的鮮與角瓜的甜，再佐以山藥綿密真的是美味又健康～





魚躍龍門慶有餘（麒麟七星斑）：先將活石斑魚去頭、尾與中骨，除去粗骨修清，再把金華火腿、花菇、薑切片，師傅巧手將魚肉切片，夾入金華火腿片、花菇片、薑，放入蒸籠，蒸約5~6分鐘即完成～






年菜永遠少不了年年有餘（魚），在此大廚再次展現其功夫，將清蒸石斑如此精美的呈現，這道菜本身的鹹味是金華火腿所帶入，因此並不需要放入過多的調味料，如此一來石斑魚本身的鮮度和甜味都可以完整的感受到～





吉祥如意映雙輝（一鹹一甜的點心），鹹點其實就是燒賣，吃起來內餡肉香汁多，挺美味的～






甜點則為餐廳師傅自己親手做的豆沙包～





包子外皮軟Q有彈性，內餡豆沙甜而不膩，實在是非常好吃的甜點～





瑞果呈祥合家歡（合令時鮮果） ，以數種新鮮的水果，精美的擺盤，連芭樂都特別刻畫出葉脈，相當的用心～


以上七道菜、點心、水果即是年夜菜的完整介紹～





雖然說這年夜菜的份量是剛好訂在10人份，但說實在我們一行人吃下來是飽到不行，感覺即使12個人來吃都綽綽有餘；但熱情的店家似乎沒有打算這樣就放過我們，繼續推出幾道他們熱賣的拿手菜給我們嚐嚐～



雀巢蝦鬆：與一般常見的蝦鬆吃法以生菜為容器不同，該餐廳是用芋頭絲酥炸後當容器，再酌量填入蝦鬆，吃起來芋頭絲碗脆、蝦鬆鮮香，實在是相當特別又美味～





清燉牛腩：友人說紅燒牛腩人人會，但是清燉要做得好，可就是真功夫了；這道牛腩入口滑嫩且湯頭清香爽口但帶點淡淡的中藥香氣，好吃～





黑蒜雞湯：這道真的是超級厲害的一品湯，裡頭使用的黑蒜，是店家將一般的蒜頭，特別處理發酵變成黑色，香氣濃郁而不辛辣，一般市場上可是買不到的！用來熬湯絕對是無敵美味；這老母雞加入黑蒜一起燉煮的黑蒜雞湯，一送上桌光那香氣就迷死我們了～也不顧剛剛已經飽到哎哎叫！紛紛拿起碗筷繼續享用這超級的美味～





東坡肉：除了單點配飯吃，也可以點份割包一起來享用，這道東坡肉燉煮了大約三、四小時，相當得入味又軟嫩，幾乎有入口即化的感覺，還不錯吃～





松鼠黃魚：這道一上桌，同行友人紛紛大喊好可愛喔！師傅實在是太厲害了，超有創意的將魚下巴做成松鼠頭，好可愛喔！這絕對又是一道功夫菜；這道松鼠黃魚是糖醋口味，糖醋醬的調味相當精準好吃，魚肉也是非常新鮮，肉質紮實有彈性，再灑上松子增天香氣與口感，果然是該店的熱門名菜，超讚！另外，除了糖醋口味之外，也可以做成乾燒的，任君選擇！

瘋言豐宇：

這一天從下午就待在這菁山遊憩園區，享受大自然的懷抱，不僅享用到充滿聖誕節氣氛的下午茶套餐，還試吃了年夜菜大餐，實在是有夠幸運的，真是多謝aiko的介紹，我才能夠如此的幸福，今天試吃的每一道菜都十分令人激賞，道道都精緻、道道都美味；除夕夜還在讓媽媽辛苦的準備年菜嗎？在家吃完大餐之後覺得洗碗收拾很麻煩嗎？是不是想要給一家人可以輕鬆享用美食又可以親近大自然的機會呢？菁山遊憩園區會是你一個很好的選擇喔～




店　　名：菁山遊憩園區（菁‧桃花源）

地　　址：台北市士林區菁山路101巷71弄16號1樓

電　　話：02-28623666

營業時間：AM11:00~PM9:00

〈菁山遊憩園區（菁‧景觀咖啡廳）〉聖誕佳節從「菁色聖誕午茶時光套餐」開始吧～

這天多虧aiko的介紹，我才有機會前往這間位於陽明山的菁山遊憩園區，得以好好享用該園區咖啡館即將推出的聖誕下午茶套餐，以及園區內餐廳為農曆年間開發出的團圓飯大餐；老實說在這之前我完全沒有聽過這個地方，而它是位於陽明山仰德大道，接格致路至中山堂前的分叉路，往右轉沿著指示牌再前行幾分鐘，便可看到該園區的大門，還蠻容易尋找的～






入園之後沿著坡路上行，沒多久就會看到菁‧景觀咖啡館與餐廳，沿途可以深刻感受到園方對於自然景觀維護的用心，竭力將園區打造成山中的美麗秘密花園；在露天咖啡座，壯麗的陽明山景就在眼前，讓徐徐微風輕拂臉龐，口中喝再著香濃的咖啡，人生不就是該如此愜意嗎？





餐廳入口處有張大大的園區Q版地圖，園區總佔地面積約達七公頃，位於海拔約600公尺的高度，與陽明山國家公園步道系統，共構出提供周末假日出外踏青與探索大自然奧秘的生態園區～





園區內不僅有餐廳與咖啡館的設置，還提供了露營、烤肉等區域，甚至規劃了山情素雅的小木屋，配有得天獨厚的泡湯溫泉，可說是完美結合了視覺、美饌、悠活與知性的遊憩園區～





當天aiko與kj將會入住這間小木屋，他們很大方的讓我們進入房間玷污～XD（大誤～），這小木屋的外觀相當的樸素而有質感，是一棟兩層樓的建築，感覺挺大一間的～





入門右手邊就是頗為寬敞的客廳，採光相當良好，佈置得很溫馨～





一樓僅有一間主臥房，在這有種家的舒適感，備有獨立浴廁～





浴室裡有一個頗大的浴缸，此時aiko已經開始在幻想，晚上泡著溫泉、吃著甜點，是有多麼的愉快；而我們這些沒能住下的閒雜人等，只得頂著深夜的寒風騎機車衝下山，兩相比較簡直是天堂與地獄阿！嗚嗚～





二樓的格局很簡單就是四張大大的雙人床與小間更衣室，顯然是為團體或大家庭式住房所準備；在此簡單介紹一下，詳細住房資訊請參考：菁山遊憩園區官方網站





而我們今天應邀前來的重點是聖誕下午茶套餐與除夕團圓飯桌菜，而聖誕節的腳步越來越近了，本篇就先為大家帶來下午茶套餐的介紹～





咖啡廳內的裝潢也秉持的樸素優雅的風格，以深胡桃木為主色的設計，呈現出沈穩內斂的氣質～





吧台陳設，雖然餐具種類繁多，但卻擺放得相當整齊，以我嚴厲的標準來看，店家這方面是做的非常好～





菜單，飲料價格由170元-230元都有，點心有三明治、披薩、鬆餅等，價位差不多在180元-250元之間，算是一般業界都標準價格，都不算便宜就是了～





2010菁色聖誕午茶時光套餐組合（480元+10%/一人份，供應日期：12/24～12/26），價格包含可任選香醇咖啡或美味花果茶等飲品～





套餐主食分為兩部分：



聖誕輕食花園：以瑞士頂級巧克力與香醇鮮奶酪為主，搭配英式鬆餅、手工餅乾作為組合，
再以聖誕為主題，裝飾為花園的氣氛。巧克力蛋糕味道香濃甜而不膩，奶酪細膩順口，英式鬆餅上層烤得較為酥脆並淋上蜂蜜與放上一陀奶油，甜度高，下層則相對比較軟嫩且甜度較低，建議上下層一起吃讓它在口中均衡使美味加倍，手工餅乾巧克力口味甜度較高，適合螞蟻系的好朋友～



香草果漾冰淇淋聖代：以香草冰淇淋與新鮮西瓜為主題，再搭配數種水果裝飾而成。香草冰淇淋有著奶香氣味，水果新鮮度十足～


這樣的份量對於平常不太吃甜食男士來說，可能太多了點！所以建議對此套餐有興趣的戀人或夫妻，可以兩人共點一份套餐，再加點飲料即可，將甜蜜蜜的好滋味讓給女士們享用，就對啦！呵呵～






友人點的拿鐵，拉花好漂亮喔！害她都不捨得喝了呢！





我點的漂浮冰咖啡，也是相當漂亮的一杯，上面漂浮的冰淇淋與套餐中的香草冰淇淋應該是一樣的，咖啡很香濃，只是提醒大家點這一杯時，記得跟服務生拿一隻長湯匙，才能將沈澱在底部的糖漿攪拌均勻，不然喝到後來會太甜喔～





aiko點的金桔檸檬汁，嗜酸的她直接要求服務生加酸，看起來就是極酸的一杯阿！看kj試喝得眉頭都皺起來了，但aiko還是嫌不夠酸，有夠厲害的啦～





友人點的巧克力冰沙，看起來就是甜滋滋的一杯～





小哈點的虹吸式咖啡，聽說是該店的招牌咖啡，聽小哈說真得是超濃郁的～






最後店家送我們這隻代表該園區精神的台灣國寶藍鵲布偶，是不是很漂亮有很可愛呢！


瘋言豐宇：

菁山遊憩園區結合陽明山大自然的風景，再加以規劃造景、並保留原始生態景觀，提供一處讓遊客可以在此露營、烤肉、住宿、泡湯以及享用美食的樂園；在聖誕節的午后，坐在風景宜人的咖啡廳內，享用著充滿耶誕氣氛的下午茶套餐，之後在園區內散散步，呼吸著大自然芬多精，感受陽明山這台北後花園的閒淡幽靜，讓心靈完全放鬆，準備好迎接晚間聖誕趴踢、餐會等一連串精彩的活動，是不是讓今年這整個聖誕佳節更豐富、更多元呢！




店　　名：菁山遊憩園區（菁‧景觀咖啡廳）

地　　址：台北市士林區菁山路101巷71弄16號2樓

電　　話：02-28623666

營業時間：AM11:00~PM9:00