海鮮活跳跳的〈晶屋日式鍋物〉（服務品質可惜了）

前一陣子，看到研究仔、mika等知名部落客，寫的這一間晶屋日式鍋物分享文，就被那無敵豐盛的海鮮給燒到，正好該店位置離我桃園的家非常近，所以我一直盤算著要去衝一下吃看看！但是仔細看看它的價位真是有點高的，我實在很難無緣無故就跑去吃阿！



這天時機終於到了～趁著幫母親大人與老婆大人一同慶生（話說兩人的生日居然只差兩天耶～）的機會，我們就好好的來給它奢華一下吧！







目前準備推出父親節的特惠活動，於8/6-8/8點父親節套餐享有8.8折的優惠，但是我不知道父親節套餐是什麼內容，有興趣的朋友不妨趁這折扣期間來品嚐一下，順便分享一下這父親節套餐到底有什麼呢？







開幕期間有贈送大草蝦的活動，雖然我們去消費的當天已經是7/24離5/15已經有點久了！但活動還沒截止喔～







一進門就可以感受到該店有著濃濃的日式風格～







隨處可見以櫻花樹為裝潢的主要造景主題～







甚至牆壁也鏤空擺設著各式各樣有著日式特色的茶具與飾品～







店內的空間真不小，座位應該可達上百個，當中還有利用人造水池與乾冰來營造煙霧飄渺的浪漫氣氛～







菜單的設計與餐具的選用，同樣都有濃濃的日式風格，而這平面嵌入式的黑晶電磁爐，給人高檔餐廳的好印象～







拍這一頁最主要的目的是跟大家報告，除了套餐皆附什麼什麼與要加收一成服務費之外，就是每人最低消費580元，哇賽～這大概是我目前看過金額定最高的低消吧！因為我們這次消費有達到這個水準，所以真不曉得如果沒達到會怎樣呢？那平日有300元的套餐可以點，會有問題嗎？結果我都忘了問，好呆喔～







因為今天是週六，所以並沒有300元的超值套餐可以選，看看這原價肉品餐套的價格從最便宜的580元到1880元的雪花和牛套餐都有，還真是不便宜阿～







海鮮套餐部分，最便宜的也是580元的活蝦套餐，最貴的可達2380元的活龍蝦套餐，由此可知為何低消會訂在580元了；此外也有許多單點的項目，價格當然也不會太便宜，在此我也就不多介紹了～



然而除了上述的套餐之外，現在有另外提供1080元的雙人套餐在假日也適用，主要內容為豬、牛、羊三選一，還有一個海鮮盤；我們今天總共五大二小，最後我們決定點兩個雙人套餐與一個活魚套餐（今日780元假日打九折）～







鍋底有日式昆布湯與枸杞養生湯可以選，因為我們點的內容以海鮮居多，所以店家給了我們兩個昆布湯與一個養生湯，這圖片很明顯為養生湯，那昆布湯呢？呵呵～不好意思，我忘記拍了～







菜盤有新鮮的高麗菜、各式菇類、大片南瓜與火鍋料等之外，最顯眼的就是插著日本國旗的干貝，店家用這樣的方式來宣示干貝的來歷，還挺有趣的～







其中一個雙人套餐點的是豬肉，這部位應該是霜降，油花還真不少且分布的蠻均勻的，可以期待這口感應該很不錯～







另一個雙人討餐點的就是牛肉，服務生說這部位是小牛排，而我們一時還無法解，小牛排與牛小排是怎樣的差別說？不過這肉片油花雖然不多，但分布得很漂亮，感覺應該很好吃～







海鮮盤大約有七品海鮮，當中有大生蠔感覺挺威的，蛤蠣很大顆應該有達12分的水準吧！當中最吸引住的卻是一隻隻竹籤插著的蝦子，可都還是活的呢！雖然插著但腳還是一直不停的動，於心不忍的我們，只好快點幫助牠們脫離苦海啦～







活魚海鮮盤，服務生說這是活跳跳的紅魚現殺，切片擺盤保證新鮮，雖然看起來不多，但吃了之後才發現，這對我們的胃而言是不小的負擔阿～









開幕期間的贈禮，算一算是六隻大草蝦與六片海鱺魚片，似乎與之前分享文中提到一人兩隻蝦的內容有些不一樣了；服務生提醒我們草蝦不想用火鍋煮，可以選擇用烤的，我們討論了一下，決定讓服務生拿去烤，這樣才可以吃到不同的口味～







前菜，干貝魚子、花枝沙拉、蟹腿涼拌龍鬚菜，都是海鮮的內容，食材都挺新鮮的不會因為只是小菜就隨便，都還蠻好吃的～







前菜，和風生菜沙拉，蔬菜同樣都很新鮮，和風醬汁調得很不錯，但令我最驚訝的是這黑豆還真好吃，我以前可是不太吃的呢！







兮哩嘩啦！服務生將餐點一口氣送齊了！剎那間桌子被塞得滿滿的，看起來非常的豐盛，但是在服務的感受上卻不是太好，個人認為高級一點的餐廳，應該會前菜、菜盤、主食有順序與時間差的送上，甚至服務生應該知道哪些品項是誰點的，可以正確的擺放到位置上並加以解說建議食用方式，但這店的風格卻是一股腦兒的全上，管不得是主菜先上還是前菜先上，整個亂了套，因此在服務品質方面，我是給它扣了分～







附餐，白飯或烏龍麵～







菜上得很快，我也得拍得很快，胡亂拍一通之後，開始將菜盤下鍋，然後涮肉片準備好好的吃一頓了～







這小牛排肉果然好吃，牛香味明顯應該是美國牛，嚼勁不錯口感佳～







豬肉也不惶多讓，油脂豐富吃起來特別的涮嘴，一點點也沒有豬肉的腥味；而活魚片真的好有彈性，QQ的口感真讚，果然新鮮的最棒～







干貝，小心翼翼的煮，以免過熟變得材材的；熟度拿捏得剛剛好，這干貝的那鮮嫩脆的多層次口感，絕對讓人感動不已阿～







超大顆蛤蠣一口吃下，那鮮鹹香的肉汁一瞬間在嘴中爆開，這就是大海的滋味阿～

活跳跳得蝦子煮起來當然是Q彈無比、鮮甜好吃，唯一的缺點就是小隻了點，少了飽嘴的快感～







大生蠔，也千萬不要煮太久，縮水掉了那就可惜啦！一般來說，生蠔我都是生吃的，但是今天服務生沒說可以生吃，我也不好冒險，稍微穿燙一下，一口咬下，超級厚實的生蠔在嘴中化開，這是敢吃生蠔的人才能體會到的美味阿～







大草蝦烤好了，真是鮮紅欲滴阿！我愛吃大隻蝦子的個性又跑出來了，這抹在蝦殼上的調味鹽用得真好，鹹味適中又香氣四溢，烤工雖然不完美但還不錯，沒有過熟得太嚴重，蝦肉不會過乾還保有Q度，挺不錯吃～







烏梅冰沙，吃到一半服務生詢問之後送上，想來應該是用來解膩的，喝起來冰冰涼涼、酸酸甜甜，好好喝喔～最大的遺憾就是不可以續，真是可惜，不得不說人家王品集團有些餐廳價格跟它差不多的，像這類的冰沙都是可以續的，這點晶屋明顯小氣了點～







甜點、飲料，餐點食用完畢，服務生會詢問之後將桌面清理乾淨，皆下來就是甜點與飲料一起上，依每個人當初點的品項一組一組的送上，圖片為可爾必斯冰沙與奶酪，可爾必斯酸酸甜甜味道很標準，而奶酪我沒吃到，所以不曉得味道如何～







柚子茶口味不夠重，可能是比例調的不好；芋頭西米露是熱的，味道還不錯，芋頭送來時分開放，還挺好吃的～







熱咖啡，我試喝一口，還OK啦～







冰咖啡，也還不錯喝；另外霜淇淋搭配百香果吃蠻對味的～

瘋言豐宇：

就這樣我們一行人，餐點部分花費2940元，加上一成的服務費達3000多元，平均一人600元，以吃火鍋來講算是我們吃過價格比較高的，而以食材內容來說，大多是令人滿意的；可惜文中所提到的服務品質，我個人是覺得不太及格了！希望該店在這方面能有所檢討加強，未來我才會有再次去用餐的動力阿～





店　　名：晶屋日式鍋物

地　　址：桃園縣桃園市中正路1139號

電　　話：03-3583637

營業時間：11:00-23:00

一碗牛肉麵，三種口味，創意無限的〈牛易館〉

因為上次沒有搞清楚週六的公休時間，因此撲了一個空，這天我們學聰明了，先打電話過來確定有營業再衝過來，當然就沒有問題啦！這隻吉祥物牛娃娃可愛的，該店有加入台北購物卡的活動行列喔～







這間位於四平路上的牛易館，店門口跟許多麵店一樣是開放式的廚房，我總覺得這麼熱的夏天，像這樣在沒有冷氣的地方煮麵，實在是好辛苦、好可憐喔～





門口放置的廣告招牌，大致上分為招牌主餐、典藏料理與非牛特餐，價格100元-150元之間，價格算是非常實惠，重點是在這麼熱的夏天看到招牌下面那句：飲料、冰沙館內免費暢飲，實在是揪甘心ㄟ啦～







老闆看我在拍照，趕緊把招牌翻過來，說明該店最大的特色是個性化口味？一碗三吃？呵呵～真的是非常有趣的感覺喔～







五種口味與三種肉質自助搭配，到底是怎麼做呢？真是越來越好奇了～







煮麵區的對面有個牛肉麵交流版，上面有一句非常有趣的口號：「讓台灣牛肉麵"易"起來向世界問好」，聽老闆說是希望如此有台灣特色的牛肉麵，可以代表台灣在世界上發光發熱，讓人人都愛牛肉麵，吃到牛肉麵就會想到台灣，而方法就是"易"起來，也就是「簡易」讓煮與吃牛肉麵都非常簡單、「變易」讓一碗原本平凡的牛肉麵可以有多種的變化、「不易」無論去到哪，牛肉麵就是牛肉麵，那最初的精神不會改變；聽完這一席話之後，我們深深被老闆的理想與實踐的精神感動到～







店內的用餐環境非常的簡單又潔淨～







無限暢飲的飲料，青梅汁與綠茶，老闆提醒兩種混和就可以調配自己喜愛口味的梅子綠茶，真的是連飲料都可以這麼有想法～







醬料區，除了常見的酸菜、辣椒、辣油等，還看到了清燉濃湯、紅燒濃湯、咖哩濃湯與麻辣濃湯，想必就便是「一碗牛肉麵三吃」的關鍵～







對於從來沒有這樣吃牛肉麵經驗的客人，老闆非常的貼心的在牆面上說明自助調味的方法，但是以我不太聰明的腦袋，一下子我還是無法完全理解，到底是該怎麼做呢？所以我還得厚臉皮是去請教老闆，並將我的困擾與建議轉告他，原來老闆也已經知道有這樣的問題，並且已經請人製作自助調味流程圖海報，到時張貼出來，那麼問題應該都可以順利解決了～







自助無限的冰品，在這樣的夏天吃完熱呼呼的牛肉麵之後，可以來碗情人果冰沙、芒果冰沙、綠豆冰沙或是百香果冰沙是多麼幸福的事情阿～







今天我跟小魚首先就來試試基本的清燉牛肉麵與紅燒牛肉麵～







清燉牛肉麵（100元），分量屬於一般中碗的大小，約4-5大塊牛肉，當中牛腩與牛腱都有，清燉湯頭香氣十足而味道並不會像有些名店這麼鹹，且表面並沒有浮著太多的油脂，這湯喝來真是清爽無負擔～







紅燒牛肉麵（100元），與清燉的份量相同，也是大約4-5塊紅燒的牛腩與牛腱肉塊，然而的紅燒湯頭香味比我預期的淡了一點，而口味也比我印象中的紅燒濃度淡了一點，因此鹹味感覺似乎濃了一點，而湯的表面也同樣沒有漂浮著太多的油脂～







清燉牛肉塊，味道清香調味適中，牛腩口感不錯不會有乾澀的感覺，而牛腱咬勁更是十足阿～







紅燒牛肉塊，味道滷得很透很好吃，牛腩牛腱的口感同樣都是口感咬勁十足～







這天我們吃到的麵條都是屬於拉麵，因為我們拍照花了太多時間，導致麵條的Q度有些下降，不過還是吃得出來筋性不錯，如果馬上吃一定是很讚的說；之後老闆有說明平日還會有細麵與寬麵以因應不同需求的客人～







告訴老闆紅燒口味有比較淡，老闆馬上指了一下醬料區的辣牛油，說是不希望紅燒一上桌口味就太重，因此將大部分的牛油都濾出來，調合成辣牛油，有需要的話可以試試看，味道保證濃厚許多喔～







因為還有其他吃法沒品嚐到，我們只能小心翼翼的加了一點辣牛油，果然味道濃重許多呦～







拿些吃牛肉麵喜歡多加的酸菜與蔥花，重點是準備來調配多種口味的咖哩醬與麻辣醬～







根據老闆的教學，清燉牛肉麵的第二吃是咖哩乾拌麵，直接將麵條往咖哩醬沾，呼呼呼～這咖哩香氣與味道好香濃，這麵變得好好吃喔～







而紅燒牛肉麵的第二吃是麻辣乾拌麵，同樣將麵條直接沾麻辣醬吃，哇哇哇～好麻好辣好香好爽阿！像我不是特別耐辣，但是一直喊辣，卻是一直吃，因為實在是好吃得讓人停不下來了～







花干（30元），在這裡的小菜一份都是30元，花干只要滷汁好、夠入味，就是讚啦～







最後的第三吃分別是將麻辣醬與咖哩醬倒入紅燒與清燉牛肉麵中，變成麻辣紅燒牛肉麵與咖哩牛肉麵，當然濃度都可以依個人喜好調整，這麻辣紅燒整個味道濃烈升級，好吃；而咖哩牛肉麵平常還真的比較少有機會吃到，這味道變得香濃卻不膩口，鹹度增加卻不死板，實在令人驚艷；老闆說原本打算直接賣咖哩牛肉麵，但是認知上一般人很少有吃過的，怕會不敢點，所以用這方式可讓大家稍微體驗一下，結果真的是廣受好評喔～







最後再來一小碗蕃茄湯讓我們試試味道，哇賽～這湯頭的蕃茄味實在是有夠濃郁的啦！不知道老闆熬了多久才熬出這令人驚嘆的味道，我跟小魚馬上開始盤算下次要來點蕃茄牛肉麵，來個完整的品嚐了～







如此炎熱的夏天，最後一定要來吃冰了啦！老闆再次建議冰品也可以來個混搭，首推綠豆冰配百香果冰真是一絕，挖一湯匙甜甜蜜蜜的綠豆冰，混上一些酸酸甜甜的百香果冰沙，這味道不但不衝突，還很合呢！好好吃喔～







老闆說這綠豆沙可都是他自己現做的，再加自製冰塊打成綠豆冰沙，保證衛生好吃～







老闆也毫不避諱的讓我們觀看他平常熬湯頭、滷牛肉的廚房，整整齊齊擺放、簡簡單單的鍋具，這裡就是老闆實現夢想的發源地了～

瘋言豐宇：

來牛易館吃牛肉麵真是充滿的創意，又很有自主性，一碗清燉牛肉麵可以再變化出咖哩乾拌麵與咖哩牛肉麵；紅燒牛肉麵可以再吃到麻辣乾拌麵與麻辣紅燒牛肉麵，雖然變化豐富卻調配簡單、口味不衝突，無論哪種變化都挺好吃的！最後再來個混搭冰沙，奇妙的組合讓身心都冰鎮一下，在如此酷暑的夏天，到這用餐絕對是個一舉數得的好決定阿～





店　　名：牛易館

地　　址：台北市中山區四平街30號

電　　話：02-25238732

營業時間：11:00---21:00，週日、每月第2、4個週六公休