前一陣子到處趴趴走,累積如山一般的遊記與食記,直到今天整理舊照片時,才突然發現這,欠了好久好久的阿月食堂的手工干貝沙茶醬、椒蒜爆火辣油與麥牙蛋蜜醬的試吃文
,在滿懷愧疚的心情之下,加速趕工啦!
翻出兩個月前阿月食堂的邀約試吃信件,內容寫著:
鄉親啊~~甘溫蛤~~
日前阿月的子公司(長樂紫金磚)受到網路熱烈好評,及各大部落格強力推薦,阿月在此萬分感謝,5月20
日阿月官網正式開站,長樂也回歸母公司的懷抱,在這雙喜臨門的大日子裡,為慶祝官網正式運作,特別推出三支純手作沾醬邀您品嚐。
一、頂級手工干貝沙茶醬 沙茶為百醬之王,無論沾、煮、炒、燉皆宜,阿月採用干貝、大地魚乾、冬蝦及數十味祕方香料調製,氣味淳厚。
二、椒蒜爆火辣油 天然辛香料高溫爆香,無食用色素染色,椒蒜香微辣微麻,搭配麵食、水餃、抄手滋味美妙。
三、秀才府邸蛋密醬 阿月嬤家傳甜品,以土雞蛋、麥芽熬製,火侯控制全靠經驗,製作費時費工;食用時以米香、餅乾、吐司蘸著,甜而不膩,長期食用對氣管有絕佳保養功效。
.....(以下略)
字裡行間看得出老闆對於自家產品深具信心,因此當時很阿殺力的接受了試吃邀約,怎料到一拖就是兩個月,對阿月食堂真是不好意思阿!
記得回覆資料沒多久,家裡就收到這麼一個大箱子,打開之後第一眼看到一封廠商的感謝函與注意事項,特別提醒三款醬料是需要冷藏的,否則會以不舒服的方式變瘦,用詞相當幽默風趣。
阿月食堂在貨運包裝上相當用心,於紙箱上方與旁邊用泡綿墊固定住,以免因箱子體積較大,造成醬料罐在運送過程中搖晃損傷。
且在每一瓶罐子都套上網狀泡綿,以防彼此碰撞破裂。
手工干貝沙茶醬(250元)
官網簡介:沙茶為百醬之王,無論沾、煮、炒、燉皆宜,本店採用干貝、大地魚乾、冬蝦及數十味祕方香料調製,手工煸制氣味淳厚;添加椰奶稀釋即成南洋沙嗲,用來烤肉沾塗,令人讚不絕口。
背面有完整的成分、重量、製造與保存期限等相關資訊,下方則有建議食用方法:拌麵、火鍋沾醬、水餃沾醬、炒菜佐料、炒飯佐料等,用途相當廣泛,根本是標準的懶人專用調味好醬料~
一下子也沒想到拿來做什麼特別料理,於是以我們懶人夫妻最常吃的燙青菜來試試看吧!
直接挖一大陀的沙茶干貝醬跟燙青菜充分攪拌,當醬料遇上熱騰騰的青菜時,瞬間一股沙茶味伴隨著干貝、魚、蝦的海鮮氣息飄散出來,聞起來令人垂涎三尺;入口則是有濃郁的沙茶與干貝的鮮香味在嘴中四竄,微微的辛香料辣味刺激著舌蕾,適度的鹹香又不會太過油膩,果然是萬用好醬~
椒蒜爆火辣油(180元)
官方簡介:天然辛香料高溫爆香,無添加食用色素及香料,椒蒜香微辣微麻,適合用來麵食、水餃或紅油抄手,香氣十足,令人愛不釋手。
背面同樣有完整的成分、重量、製造與保存期限等相關資訊,建議的食用方法與手工干貝沙茶醬相同,為拌麵、火鍋沾醬、水餃沾醬、炒菜佐料、炒飯佐料等。
當時在試吃這款醬料時,正逢端午佳節,家裡什麼沒有就屬粽子最多,一般習慣吃粽子沾甜辣醬,手邊既然有阿月食堂的椒蒜爆火辣油,就順便拿來嚐試看看吧!
打開罐子,看這火紅的顏色與漂浮著的辣椒片與蒜酥,再加上那辣油與花椒的氣味,感覺辣度似乎很驚人。
拿來配粽子在某種程度上增添了一點風味,辣度沒有視覺效果上這麼驚人,應該是一般人都可以接受,且會給舌尖帶點麻麻感覺,在香味與麻度、辣度上還可以,但該辣油沒有鹹味讓口味顯得太過淡薄,還好肉粽本來就夠鹹,不然少了一味挺怪的!
隔幾天家中剛好出現了Q彈好吃的客家粄條,突然想到如果將手工干貝沙茶醬與椒蒜爆火辣油,同時加入攪拌食用應該也是不錯的調味方式~
將兩種醬料與粄條充分攪拌均勻,熱騰騰的粄條將兩種醬料香氣逼出,氣味更加迷人,味道上干貝沙茶醬補足了椒蒜爆火辣油所缺少的鹹味,同時微辣微麻讓口味更豐富,有種相得益彰的效果,若手上剛好有這兩款醬料的朋友不妨也試試看喔!呵呵~
麥牙蛋蜜醬 (220元)
官方簡介:一百多年前,台南大社張秀才官邸家傳甜品,當時是食療、保健聖品,阿月嬤出閣前由家除傳授,以土雞蛋、麥芽熬製,火侯控制全靠經驗,無法機器取代,製作費時費工;食用時以米香、餅乾、吐司蘸著,甜而不膩,長期食用對氣管有絕佳保養功效。
主要成分:麥芽、土雞蛋與動物油
建議食用方法:沾米香、起司棒、鹹味餅乾或夾土司。
這黃澄澄的蛋蜜醬視覺效果真是特別,聞起來有股蛋汁的氣味與麥芽氣味,老實說個人不太適應這樣的味道,總覺得這類的甜醬有股蛋味很奇怪,呵呵~
一下子家裡也沒有土司、餅乾之類的,乾脆就拿個白饅頭來試試看好了;恩~~果然味道聞起來不太適應,吃起來也很難習慣,麥芽香味與甜味混著雞蛋味與動物油的氣味,就是很難一下子接受,難道健康食品就這麼不適合我嗎?哎哎~
瘋言豐宇:
這次試吃品嚐了阿月食堂的干貝沙茶醬、椒蒜爆火辣油與麥牙蛋蜜醬,當中就屬標榜健康保健的麥牙蛋蜜醬,個人最不能適應,但為了氣管保養功效還是要試著習慣看看吧;而沒有鹹味的椒蒜爆火辣油,感覺就是少了一點什麼,似乎沒這麼到位;干貝沙茶醬如論在濃郁氣味與鹹香口味上的表現,都明顯適合我這種料理懶人,因此現在都以干貝沙茶為主,椒蒜辣油為輔來應付我的簡易調味需求啦!
品 名:干貝沙茶醬、椒蒜爆火辣油與麥牙蛋蜜醬
地 址:桃園市寶慶路282號
電 話:(03)216-0300
交通資訊:http://www.amoon.com.tw/
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