2013年6月11日 星期二

〔新北〕赤燒日式餐館 ─ 令人激賞的烤功,價格親切的美味~

張貼者: 陳盈宇 6/11/2013 11:59:00 下午

中和向來不是我們經常出沒的地區,但每次看到在地格友分享一篇篇誘人的食記,心頭總是被搔得奇癢難耐,恨不得馬上殺去大快朵頤一番;這天我們夫妻倆靠著小沁的關係,依附在阿三哥的愛車上,殺往新北中和一帶,要來嚐嚐多位格友大力推薦的「赤燒日式餐館」


中和區道路我們都不太熟悉,好在阿三哥愛車備有精準的導航系統,不到二十分鐘的車程,我們已經順利抵達「赤燒日式餐館」,就位在某棟大樓的三角窗店面,豎立著巨型招牌看板,想要不注意到也很難,呵呵~


餐館門面設計有著濃濃日式居酒屋的風格,主打啤酒品牌為日本原裝進口的KIRIN BEER


主廚推薦東石到港生蠔,真是太吸引人了!但....服務人員表示前一晚生意太好,許多食材都已銷售一空,其中就包括這生蠔,真是晴天霹靂阿!唉唉~


菜單大剌剌攤開在門口,直接以豐富的菜色及親民的價格,吸引路過民眾入內用餐消費。


店內裝潢最吸引人的設計,莫過於貼滿上百張立可拍的牆面,應是創店初期舉辦來店顧客合影留念的活動,特意排列貼成愛心的形狀,很可愛呢!






赤燒屬於中小型的居酒屋,加上吧台約莫30個座位左右,因此每到用餐時刻,店內總是座無虛席。




用餐當天是週日,店家根本來不及去漁港補貨,因此吧台的冷藏櫃及冰桶中,只剩前一天顧客大量湧入後,僅存的新鮮魚貨食材,我們來的時間點真是不湊巧阿!


赤燒不愧為道地日式餐館,日本進口的吟釀品牌真不少。


雖然蠻想嚐試日本吟釀的特殊風味,但看到桌面立牌有Asahi生啤酒的特價訊息,我跟小沁馬上改變主意。


生啤酒(110元/500ml),炙熱難熬的夏季氣溫,喝杯冰鎮生啤酒最清涼消暑,而且要500c.c.才過癮啦!哈哈~

※ 未滿十八歲請勿飲酒。酒後不開車,安全有保障。


委以駕駛重任的阿三哥,為確保眾人生命安全,喝蘋果西打就好,小魚發現隔壁顧客點可爾必思莎瓦,看起來挺不錯也跟著來一小瓶。


毛豆,小酒館常見的開胃點心,冰冰涼涼加上味道鹹香的黑胡椒粒,很快就被一掃而空!


生魚片(560元)


盤飾相當精緻美觀的綜合生魚片,選用食材內容有紅魽(甘)、鮭魚肚、鮪魚、天使紅蝦、象拔蚌、花枝等六種魚貨再加上少許鮭魚卵及海帶芽,新鮮度大致上還可以,沒有太多惱人的腥味,紅蝦、花枝肉質鮮甜彈牙,鮪魚多筋綿腴,象牙蚌紮實有嚼勁。


 當中最喜愛的莫過於鮭魚肚了,魚肉夾帶豐富油花、甜度絕佳。


軟殼蟹壽司(360元)


捲覆生菜、豆芽菜、小黃瓜、蛋皮等豐富餡料的花壽司,增添酥炸過的軟殼蟹肉,散發著誘人的鮮甜滋味,一整個大加分呢!


頭尾兩端壽司捲,裹著炸得香酥脆口的蟹腳,伴隨在側的加大生菜葉,使整體味道更均衡且不油膩。


烤鮭魚頭(380元),鮭魚頭要烤得好吃並不容易,過去常遇到腥味過重且太過油膩的失敗品;在赤燒則是憑藉著師傅優異的烤工,使這道看起來賣像不是太好,但每吃一口都是忍不住的讚嘆聲,魚皮微微的焦脆口感,佐以香甜不過鹹的特製醬汁十分對味,魚肉軟嫩含汁,油脂香甜不膩,成為今日最令人驚艷的一道佳餚之一。


生牛肉(250元)


事先醃漬的生牛肉塊,將表層微炙增添香氣,再切薄片佐以酸甜的和風醬汁,搭配微辛甜多汁的生洋蔥,挺不賴的一道風味料理。


炸大豚排(150元)


份量十足的炸豬排,刻意放上一盤以生洋蔥、蕃茄及水果等所組合的生菜沙拉,提供解油膩的效果。


裹上麵包粉下鍋油炸的大塊豬排,外層相當酥脆且沒有油耗味,內裡肉質則是相當紮實有嚼勁,入口還隱隱有著噴汁的快感,店內超人氣招牌餐點,果然名不虛傳。


鮮魚味增湯(鍋)(180元),有著大量豆腐及魚肉塊的味增湯,基本口味就有一定的水準,打上蛋花使湯底更加濃醇,昆布柴魚香氣散發著濃濃日式風情。


丹麥深海鱈魚肝(150元)


小沁念茲在茲的鱈魚肝,最後關頭還是忍不住加點,好險店內還有足夠存量,店家給予很大器的份量,冰冰涼涼享用可說是一道很棒的酒食或開胃菜。


香烤薄鹽鯖魚(150元)


有了前面烤鮭魚頭的好印象,阿三哥不願錯過烤鯖魚的滋味而加點,果然赤燒師傅的烤工令人激賞,魚皮同樣呈現出微焦香的狀態,魚肉則保持著軟嫩鮮彈的口感,真是太優秀了!


日式揚出豆腐元(60元)小魚自行加點的一道小品,軟嫩蛋豆腐下鍋油炸,變成日式揚出豆腐,口感及味道都十分標準。


綜合串燒(310元),我說來到居酒屋餐館,豈能不嚐嚐日式串燒呢!


綜合串燒一份共8串,有牛肉、培根、香菇、雞肉等各兩串。


培根串個人覺得稍過鹹了點,其他的都還算OK,當中就屬嫩彈多汁的雞肉串,最得我們的青睞啦!


酒釀蕃茄(80元),一般居酒屋鮮少有甜點的品項,在赤燒也不例外,但這道先將蕃茄去皮後,佐以梅子、酒醃漬而成的酒釀蕃茄,香甜冰涼好美味爽口,將它視為飯後甜點也不為過
呢!



瘋言豐宇:

華燈初上,入夜之後的「赤燒日式餐館」人聲鼎沸,連戶外座位區也客滿了!果然足夠美味的料理,若是擁有十分親民的價格,便是難以抗拒的魅力阿~

店  名:赤燒日式餐館
地  址:新北市中和區廣福路55號
電  話:02-2242-1813
營業時間:17:30 - 1:00
Facebook:https://www.facebook.com/ChiShaoWine

延伸閱讀:

7 意見:

jendechn 提到...

夏天吃這些

配啤酒最棒了

阿德 推一

kk339248 提到...

哇~~好豐富!!

身為中和人的我還不知道有這麼一家說 @@

鮭魚和軟殼蟹壽司太誘惑我了 xD

vanessa0708 提到...

推2

哇嗚..這些料理真澎派

而且這間日式餐廳的價格真的很親民耶^^

irene521 on 2013年6月13日 下午12:14 提到...

推3

這餐吃的好奢華!!!

給我一盤生牛肉來先XD

kk22740096 提到...

KK推~

我是日本料理控,好喜歡吃日本料理喔!中和好近,

找一天下班後也去嚐鮮呢

nellydyu 提到...

這些都是我的菜!!!尖叫~~~~~

都給我來一份!

evalilycoco 提到...

串燒和酒釀番茄看起來真讚

來杯必魯更對味^^

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

兩天捕魚、五天曬網 - 漁夫週誌
Copyright © 2013 Design by fencer