2013年12月10日 星期二

〔台北中山〕華國大飯店 長虹酒吧 ─ 香烤火雞、Prime 肋眼牛、生蠔自助吧吃到飽,聖誕跨年就該這麼High~

張貼者: 陳盈宇 12/10/2013 12:19:00 上午

溫馨繽紛的十二月來臨了,聖誕樹已將大台北街頭點綴得璀璨華麗,浸淫於如此歡樂的氣氛之中,還不曉得跟家人、好友們相約在哪迎接聖誕節、跨年夜嗎?今年台北華國大飯店長虹酒吧特別推出「耶誕跨年派對大餐」,吃到飽價位是1380元+10%,活動期間加點House Wine紅、白酒任選兩杯,優惠價300元+10%,讓大家一起酒足飯飽慶佳節。


長虹酒吧維持歷年傳統,以雪白聖誕樹點綴耶誕氣氛。




歡樂派對大餐僅在耶誕夜(12/24)、聖誕節(12/25)及跨年夜(12/31)三天推出,除了有應景主菜「火雞栗子佐蔓越莓醬」及「美國肋眼佐紅酒醬」可無限吃到飽之外,還搭配20道精緻沙拉、開胃菜、湯品及甜點等自助式餐檯,菜色雖然不算豐富但每道都相當精緻美味。


餐前麵包,麵包籃佐松露奶油,由華國大飯店一樓麵包坊製作的天然酵母麵包,在服務人員幫忙烘烤加熱後,塗抹上香濃無比的松露奶油,超好吃的啦!

經典開胃菜

鮮蝦沙拉佐芥末醬,大尾白蝦川燙至適當熟度,剝殼後沾少許芥末醬提味,新鮮就是一級棒。


紐西蘭淡菜佐雞尾酒醬,前陣子才知道台灣本島不產淡菜,僅馬祖濱海才有養殖,因此幾乎都仰賴進口,來自紐西蘭的淡菜肉色呈橘紅,口感軟中帶著少許韌勁,佐以主廚特調的雞尾酒醬特別對味。


香料冷燻鮭魚


擺盤如盛開花朵般的燻鮭魚,佐以以檸檬、酸豆及特調香料一起入口,風味更加迷人。


香料肋眼牛肉佐醃製芥末洋蔥黃瓜,以多種香料醃製切片的肋眼牛肉,將洋蔥、醃黃瓜絲捲起,再淋上黃芥末醬,口感味道豐富且多層次。


地中海綜合冷菜,一次提供四款火腿醃肉,有些味道偏鹹可搭配酸甜橄欖一起享用較佳。


冷鮮生蠔佐檸檬,新鮮現剝的生蠔,個頭不屬特大型的,但甜脆爆漿的滋味也是不差呢!佐以少許檸檬汁能提味去腥,忍不住讓人連嗑好幾顆。

爽口沙拉

綜合海鮮沙拉佐陳年油醋醬,大量已剝殼的鮮蝦及一圈圈花枝塊,搭配甜椒及數種辛香料佐以陳年義式油醋醬,真是一道彭湃的海鮮沙拉。


野菇沙拉佐檸檬九層塔


義大利臘腸貝殼麵,平常少有機會吃到義式貝殼麵,那種軟中帶黏Q的口感真特別呢!


尼斯鮮蔬沙拉,以大量番茄、洋蔥、四季豆、橄欖、水煮蛋及特製的醃漬風乾魚肉,打造出法國南部尼斯道地的獨特風味。


香料甜椒沙拉

應景主菜

聖誕節火雞栗子佐蔓越莓醬,嚴選5公斤美國火雞,塞入由栗子、洋蔥、香料混合而成的餡料,並以酸甜蔓越莓醬解膩,第一次嚐到如此傳統的美式口味。


美國肋眼佐紅酒醬,選用美國 USDA Prime 等級肋眼牛排,再加上 Alen 主廚以私房食譜製作出的紅酒醬,肉香與酒香融合出絕佳的滋味。

主廚湯品

蕃茄蔬菜火雞湯,南瓜柳橙蛤蠣湯


以蕃茄、蔬菜、貝殼麵及火雞肉等一起熬煮的歐風湯品。

聖誕甜點

綜合水果盤、巧克力萊姆蛋糕、聖誕水果蛋糕、開心果柳橙蛋糕、精緻水果塔、聖誕餅乾。


酒吧樂手們忘情地表演,現場氣氛溫馨而歡樂。


我的第一盤,主攻生蠔搭配鮮蝦、海鮮沙拉及香料肋眼牛,麵包記得請服務人員幫忙烤熱才好吃呦~


第二盤來個開胃菜及沙拉綜合冷盤,每種菜色都有一定的水準。


開胃菜、沙拉吃得差不多,該是進攻主菜的時候,烤火雞及肋眼牛都是現點現切。


個人偏好熟度生一點帶著粉嫩色澤的牛排,口感較為軟嫩多汁呦~


首次吃到美式傳統烤火雞搭配栗子泥,佐以酸酸甜甜蔓越莓醬,原以為如此奇怪的組合會吃不習慣,卻是意料之外的協調及美味,即使是雞胸肉也不覺得乾柴難吃呢!


再補上一盤滿滿的淡菜及生蠔,嘿嘿~


難得遇到特殊又美味的烤火雞栗子,沒吃個雞翅及雞腿肉怎行呢?




最後是色彩繽紛的甜點時間,由於個人不擅於吃甜食,這些大多是同桌友人的戰利品,據說都蠻精緻好吃的呢!

瘋言豐宇:

華國大飯店長虹酒吧推出「耶誕跨年派對大餐」,特別延聘新任主廚Alan策劃,主廚長年旅外生長背景遍及印度、加拿大、澳洲及香港,最終難敵思鄉之情回到台灣,因此呈現的菜色融合各地經典料理的元素,除了堅持以當季新鮮食材為元素外,最擅長大量採用高檔進口草本香草醬料融合提味,有興趣的朋友不妨趁著聖誕及跨年等三次機會來嚐嚐呦~

店  名:華國大飯店 長虹酒吧
地  址:台北市中山區林森北路600號(華國大飯店一樓)
電  話:(02)2598-5026
營業時間:11:00~00:00
價  位:1380元+10%
官方網站:http://www.imperialhotel.com.tw/

延伸閱讀:

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