2014年7月20日 星期日

〔台北信義〕大心 新泰式麵食 Very Thai Noodles ─ 瓦城全新品牌好滋味,全球首店大排長龍也要吃~

張貼者: 陳盈宇 7/20/2014 10:42:00 下午
大心 新泰式麵食 泰式料理 Tom-Yum-Kung 咖哩 拉麵 霜淇淋 清涼消暑 阪急 東區 美食
台灣最大泰國料理連鎖餐飲 ─ 瓦城,於今年五月推出全新品牌「大心 新泰式麵食 Very Thai Noodles」,承襲母企業精湛手藝與美味配方,演繹出泰式麵食新風味;「大心」這店名聽來頗有趣,應該就是台語「貼心」的意思吧!呵呵~

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全球首店就開設在台北阪急百貨地下二樓的美食生活館,這次口碑卷體驗無法電話訂位需現場排隊候位,加上之前聽說大心生意超好,建議開店前就先去排隊,因此我們當天上午11點多就抵達門口,前面居然已經排了十多人,真是夠誇張的啦!

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更恐怖的是店內已經七、八分滿座,開始擔心第一輪若進不去還要等多久了?

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為了候位排隊的公平性,採取人數到齊才待位進場,我們前面大約有六、七位還在等人,所以就跳過讓我們先進去,運氣真不錯呢!還有這裡不提供打包及外帶服務喔~

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終於在11點15分輪到我們進場,此時店內已經有九分滿了,時髦新店果然超夯的。

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用餐空間的桌位看起來挺密集,不過動線上還算流暢,店內裝潢以鮮紅為主色,給然一種熱情如火的感覺。

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靠廚房的牆面以整櫃香料罐做為裝飾,看起來很壯觀但不知地震來時會不會有危險呢?呵呵~

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每張座椅下方都有籃子可擺放包包,有注意到小細節很大心

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菜單上共列出六款麵食,六種小菜和四種飲品可單點,新泰式麵食單點約在180元~220元,小菜則是40元~95元,飲料為60元~100元,整體價位與日本拉麵差不多,樣式也還算豐富。

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菜單背面則是另外加價80元、120元即可有A、B兩種套餐組合,A套餐有涼拌小黃瓜、涼拌金針菇、涼拌金瓜脆片三選一,以及鮮爽冰飲三選一;B套餐則是涼拌青木瓜、蝦醬雞米花二選一,以及鮮爽冰飲三選一。

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我們使用口碑卷所以品項內容有所限制,點下來的價位含服務費為682元,一人平均約340元,老實說這價格不算親民,現正推出開幕慶活動,即日起至8/20之前,在店內點用麵食一份即送「黑火山」黑芝麻霜淇淋一隻,這樣感覺是有划算一點。

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剛入座時服務員提醒桌上數種調味料可自行斟酌取用,有泰式料理常見的香茅粉、秘製辣粉、醋泡辣椒與爽脆洋蔥。

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基本上依個人喜好添加進主食湯麵中,秘製辣粉為嗜辣朋友不能錯過,香茅粉讓酸辣湯麵更有南洋風味,醋泡辣椒建議加在酸辣、沙茶、清燉等湯頭中,爽脆洋蔥酸甜微辣又爽口,確實好吃「百搭」阿~

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泰國奶茶(單點70元)鳳梨果露(單點70元),泰國奶茶服務員提醒去冰會較甜,建議我們保留冰塊,喝起來跟記憶中瓦城的味道差不多,香濃甜蜜挺好喝的;鳳梨果露表面看得到檸檬片,裡面真材實料吃得到鳳梨果肉,果汁微酸清爽不甜膩,比預期好喝許多呢!

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涼拌金瓜脆片(單點50元),將南瓜切成薄片,再以百香果成分醬汁醃製入味,酸鹹調味還可以但是不夠沁涼,稍微可惜了點。

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蝦醬雞米花(單點75元),份量小巧約六塊去骨雞腿肉,旁邊有胡椒鹽及檸檬可搭配。

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將雞肉先以蝦醬醃漬後再裹粉酥炸,但實際入口時蝦醬味道並不明顯,擠上少許檸檬汁有解油膩的效果。

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雞腿肉塊口感香酥多汁,沾些特製胡椒鹽粉挺對味的,就是單點價格稍貴了些。

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酸辣海陸麵 Tom-Yum-Kung Noodles with Seafood and Pork (單點220元),服務員說每碗麵都是現煮的,再加上店內同時湧入許多顧客,所以要有耐心多等一會;由大量豬骨以及南薑、香茅、檸檬等泰國天然香料,慢火熬出世界名湯冬蔭功(Tom-Yam-Kung)作為湯頭,再加入炸金針菇、海蝦、梅花豬、魚丸、油豆腐、蕃茄等配料,滋味酸辣鮮香的泰式風味拉麵。

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酥炸金針菇展開宛如孔雀開屏,視覺效果還挺不賴的,只是配料不像菜單照片這麼立體,全都沉到湯裡去了。

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Tom-Yam-Kung 湯頭是用豬大骨熬8小時,再加入南薑、香茅、檸檬及獨家配方等調味,辣度溫潤不嗆鼻,一般人應該都能接受,嗜辣朋友請自行撒上秘製辣粉或醋泡辣椒吧~

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以配料來說豬肉可惜稍柴了點,炸金針菇吸取湯出乎意料之外的好吃,魚丸Q彈度還不錯,蝦子夠新鮮肥美,吸入湯汁的油豆腐有爆漿的快感,整體表現是在期望的水準之上。

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麵條屬日式拉麵口感Q彈滑韌,吃得出勁道及麵香,確實很不錯。

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咖哩雞腿麵 Rice Vermicelli whit Chicken Drumstick in Curry (200元),以高湯及蔬菜熬煮而成的泰式咖哩湯頭,色澤金黃溫潤飄著橙色紅油,濃郁香氣撲鼻而來。

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泰式咖哩湯底喝起來濃醇夠味卻不過重油膩,微量紅油提出少許辣度讓滋味更豐富些,與 Tom-Yam-Kung 湯頭各有特色互不相讓。

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雞腿可惜僅是棒棒腿而非全腿,滿足感稍微打了折扣,肉質屬於偏軟嫩的肉雞,雖非我愛吃的仿土雞但毫無腥味值得讚許,糖心蛋熟度適中外彈內綿挺好吃,其他如油豆腐、馬鈴薯、紅蘿蔔等都有燉煮入味,算是一道值得品嚐的佳作。

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泰國米線的口感香味十分獨特,吸附濃醇泰式咖哩湯頭後,不僅滋味更豐富且維持著適度的嚼勁,這才知道原來泰國米線也很厲害呢!

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兩道主食的份量都不少,我一個大男生完食就超飽的,碗底出現大心的笑臉Logo,證明該店麵食還蠻合我胃口的,嘿嘿~

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吃飽飽踏出門口時,才發現排隊的人潮更多了,想來吃的朋友請務必早點衝啊!

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因為「黑火山」兌換卷只限當日有效,所以馬上拿來到門口找服務員索取。

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這位服務員的技術真好,霜淇淋擠得真漂亮!

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黑芝麻霜淇淋的口味濃郁香醇,但其實個人並不偏愛芝麻的味道,所以就不多作評論啦!呵呵~

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店  名:大心 新泰式麵食 Very Thai Noodles
地  址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2(台北阪急百貨地下二樓)
電  話:02-2729-6806
營業時間:日~四 11:00~21:30/五~六 11:00~22:00
官方網站:http://verythainoodles.com/
Facebook:https://www.facebook.com/verythainoodles

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