〈親愛的海鮮〉廣島（炸）牡蠣、黑胡椒煙燻紅鱒、顏師傅龍蝦沙拉

今年六月底在友人的牽線之下，我們夫妻倆很幸運能夠目睹2011年台北食品展的盛況，今年台北食品三展吸引全球28個國家、共上千家廠商參與，現場舉辦多場特賣與試吃會活動，人潮之洶湧完全不遜於台北國際電腦展呢！這次難得有機會參與如此盛會，說什麼也不能空手而歸，在友人強力推薦試嚐與自行於會場尋寶之後，用盡畢全身氣力扛了許多食物回家，差點沒把腿逛斷、手提斷～在此強烈建議往後若要逛此展覽，務必攜帶推車前往，不然真得會累死人阿！！！






而我們此行最大的收穫，則是這一大袋由「親愛的海鮮」所代銷的日本或本地的優質海鮮產品；但為何六月底的事情到現在才發文呢！唉～因為當初偷懶想將全部的產品，通通都品嚐之後再來發文，沒想到隨便一樣就讓我們吃了好一段時間，再加上長期堆積在冷凍庫中，久而久之，漸漸遺忘它們的存在了，直到前一陣子清理冰箱時才發現，趕緊拿出來享用一番，好在這些冷凍產品保存期限都挺久的呢！



話說這幾天整理好照片，準備寫文時，卻連不到「親愛的海鮮」官網，再瀏覽PChome Online 商店街- 親愛的海鮮宅配網
，卻發現網頁資料已經好一陣子沒更新，讓我一度以為他們已經歇業，最後撥打客服專線才知道，原來是該店家的官網異常維修中，而不是已經結束營業了啦！囧～


由於無官網可以查詢售價等相關資訊，於是請對方寄了一份最新的型錄給我，比對之後發現當初拿回來的商品，許多已經不在其中，再度詢問得知，原來是水產產季的問題，部分產品可能會缺貨的情況，每月該公司都會有最新型錄的寄送服務，若有需要請撥打客服專線索取。







廣島牡蠣（瀨戶內海），觀視十月份最新型錄，才知道該購物網所代銷的產品樣式相當多元，不僅有海產食品，還有各式高品質肉品；而這款已經不在型錄之列，取而代之的是廣島皇家牡蠣(259元/500克)，明顯份量更足，且價格感覺也挺合理的。





取出同為食品展購回的辛拉麵，拿來與廣島牡蠣一起煮，簡單打顆雞蛋，再擺上剛燙熟的小白菜與豬肉片，一碗豪華的海鮮泡麵就完成了！牡蠣所帶來的香濃海鮮氣味飄散開來，每喝一口湯都感受得到一股特有鮮甜的滋味，完全就是泡麵美味大升級嘛！





不曉得是不是牡蠣品種的關係，雖然台灣東石鮮蚵的個頭不小，但比起這廣島的瀨戶內海所養殖的，似乎就是小上一號，光是看那厚實的唇貝與飽滿的身軀，就不難想像入口是多麼的飽嘴多汁阿～






廣島炸牡蠣（瀨戶內海），取材與前一款相同的牡蠣，將其製作成半成品的炸牡蠣，於十月型錄中也已經下架，售價不清楚～





產品包裝較為講究，將已經裹上炸衣的牡蠣，放置在格狀的塑膠容器中，對於愛吃炸牡蠣的朋友來說，這樣的產品應該是非常方便～





依照烹調說明，將油在鍋中加熱至攝氏170-180度，再將牡蠣依序放入油炸，大約4-5分鐘，炸衣呈現金黃色，即可撈起濾油；當中如何判斷油的溫度，就得靠經驗累積啦！因此以上烹調實際操作，感謝魚媽鼎力相助～





剛炸起來金黃的牡蠣，散發著迷人的炸物香氣，熱騰騰擺在桌上，令人食指大動～





一口咬下，外皮炸衣口感酥脆，裡面牡蠣香滑軟嫩又多汁，只是嘗試了幾顆，發現當中牡蠣的Size似乎沒有前一款的碩大，不曉得是某為製程上的限制，但相較之下會有一點失落感～





煙燻牡蠣，似乎是忘記拍外包裝，這款有股非常濃郁且特別的煙燻香氣，口味相當重，不僅是鹹味還有其他特別的調味都下得頗重，因此絕對是搭配啤酒的最佳小菜～







黑胡椒煙燻紅鱒，因為產季的關係目前缺貨中；將整條的紅鳟魚剖開、清除內臟，用適量的鹽、糖、黑胡椒等調味料醃拌，之後再爐烤燻製；建議解凍方式：先至於冷藏解凍，約四小時即可食用，所以享用起來非常方便，但特別注意需當日食用完畢，以確保產品鮮度。





紅鳟先醃製入味，再煙燻去除多餘的水分，除了多出一股煙燻特有的香氣之外，魚肉的風味更加集中、濃郁，再搭配黑胡椒粒提味，只要小小一片就可以讓人扒上好幾碗飯呢！





顏師傅龍蝦沙拉(特價199元/500克)，這款是唯一在十月型錄中屹立不搖的產品，以C/P值來看，想必是相當熱賣的吧！






這款的成分還真不少，但不曉得何謂小龍蝦肉，但以這樣的售價來說，應該不可能是我們一般所謂的龍蝦吧！另外還有鰇魚也是相當陌生的名字，發現當中有含食用色素與乳化劑等，建議嘴饞稍微嚐一下就好，別因為好吃就拼命嗑喔！解凍方式，同樣先至於冷藏解凍，約四小時即可食用，也是需當日食用完畢，以確保產品鮮度，只是這麼一大包，解凍之後要當天吃完，真是為難我們了！最後多冷藏存放了兩天才吃完，還好味道並沒有太大的變化。





烹飪方是有建議做成龍蝦沙拉前菜，於是去買了一些生菜與甜椒回來搭配，當中龍蝦沙拉滋味相當濃郁，再加上非常Q彈的蝦肉與粒粒分明魚卵所提供的多層次口感，這盤沙拉前菜實在是太好吃、太迷人了啦！要不是之前看成分有一再提醒自己不要多吃，不然我輕易就可以嗑掉好多盤呢！

瘋言豐宇：

這次非常開心有機會參與2011台北食品展盛會，並且帶回「親愛的海鮮」數款熱賣產品，以這次品嚐的結果來看，該宅配網的商品水準都不錯，廣島牡蠣個頭真是大，拿來煮湯、煮麵絕對是美味升級的法寶，半成品的炸牡蠣提供愛好者更方便的選擇，黑胡椒煙燻紅鱒也是方便又美味，龍蝦沙拉雖然對於成分的健康度有些疑慮，但不可否認它真得挺好吃的，偶而解饞一下也不錯喔！該宅配網還有許多優質且價格實惠的商品，有興趣的朋友不妨也去索取十月份的型錄參考看看吧～




店　　名：親愛的海鮮

地　　址：台北縣新莊市中山路一段67號6樓

電　　話：02-8522-5777

官　　網：http://www.dear2u.com.tw

營業時間：週一至週五 09:00Am~ 17:30PM

〈HOARD（禾雅堂）〉原味乳酪蛋糕，香濃無比～

（拍攝器材：FUJIFILM F70EXR）

前陣子歡樂的暑期共休剛過，正當心情還在為恢復正常上下班而委靡之際，收到HOARD（禾雅堂）的經典產品 ─ 原味乳酪蛋糕試吃邀約，此舉有如雪中送炭一般，令人精神為之振奮！之前看過幾位格友分享的文章，非常清楚該店家所生產的乳酪蛋糕，那起司香濃的滋味相當令人著迷，於是從回覆信件的那一刻起，我便開始期待著。







雖然一開始店家便明言備料出貨會需要些許時間，但其實不到一週的時間就收到這麼一大箱的冷藏宅配，作業真是迅速～







箱子中裝著一盒有如精品般包裝的經典原味乳酪蛋糕、一只純黑燙金高質感提袋與一把非常漂亮的專利刀～







這樣一款有如精品般的經典乳酪蛋糕，售價450元，老實說以我的消費能力來說，實在是不便宜，但光看這宛如名牌、精品般的包裝，無論是拿來贈送親友或是公司送禮都是非常有面子的呢！







在高雅的紅色禮盒背面，貼有著明品名、重量、內容物、保存期限等貼紙，另外詳細的營養標示也是完整無缺；內附產品說明強調，禾雅堂所生產的原味乳酪蛋糕，強調天然乳酪的新鮮風味，因此原料只有純乳酪、雞蛋與糖，並以獨家烘焙技術，表現出高雅、柔細的韻味；也正因為如此，該產品的保存期限算算只有五、六天，想要享受最佳風味，時間可是不能耽擱的喔！







打開上蓋，首先會看到一本精美的產品DM，原來禾雅堂不僅是乳酪蛋糕相當厲害，該店的高優質巧克力產品看來也是一絕呢！再來看到的是銀光閃閃的鋁箔紙與精美的商標貼紙，這應該也是為了保護蛋糕所設計的吧！不過再怎麼小心翼翼，我還是不慎將鋁箔紙撕爛了，哎哎～







在鋁箔紙下方還有一層類似烹調用紙保護著，店家對於蛋糕呵護之心可見一般；掀開這張薄紙，終於看到經典乳酪蛋糕的真面目，大約三公分左右的厚度，上層應該是火烤的關係呈現棕褐色，還烙印上了HOARD的LOGO呢！







店家於包裝盒的夾層中放入保冰袋，以維持蛋糕在運送過程中的鮮度，更看得出用心的程度。







忍不住趕快拿附贈的專利刀切一小片來嚐嚐味道；哇嗚～這專利刀真是好用耶！輕輕一切，看這段面如此完整就知道它有多厲害了～







剛切下來的一小片乳酪蛋糕，不時飄散著濃郁的起司香氣，入口那更為香甜起司味在嘴中漸漸化開，口感綿密滑順且相當清爽，香濃滋味在口中久久無法散去，此時如果在來杯頂級紅茶或是高檔咖啡，想要享受完美的下午茶時光不正是如此嗎？

瘋言豐宇：

HOARD（禾雅堂）的這款經典乳酪蛋糕，有著宛如精品般高貴的包裝設計，更有著香濃馥郁難以抵擋的起司美味，再加上綿密細緻又迷人的口感，拿來送禮絕對是面子、裡子兼顧的好產品～





店　　名：HOARD（禾雅堂）

地　　址：台中市台中港路一段143之1號

電　　話：04-2328-0880

官方網站：http://www.hoard.com.tw/

Facebook：http://www.facebook.com/hoard.tw

〈飄 PIAO PIAO 串燒小酒館〉美式慵懶小酒館很有FU～

這次在冰淇淋妹熱情邀約之下，我們一行六人團來到「飄 PIAO PIAO
串燒小酒館」聚餐，原來這間才開幕一個多月的小酒館，正是冰淇淋妹男友的哥哥所經營，承蒙老闆不棄嫌，讓我們來品嚐該店的招牌與創意串燒料理，也讓平常鮮少涉足這類餐廳的魚氏夫妻，趁此機會來開開眼界，真是感激不盡～



話說這次的用餐我的黑仔依然沒有回到身邊，如此浪漫、昏暗的燈光，對我的小DC FUJIFILM F70EXR
來說是備受考驗阿！因此照片太過模糊之處，敬請見諒～






該店位於市民大道上，與光復南路交叉路口距離很近，有著黑底白字大招牌，非常顯眼；店名大大的飄字，據說是希望顧客，下班後在此用餐得以完全放鬆，達到飄飄然的境界～





進門右手邊牆壁上，貼滿許多顧客到此用餐所留下來的即可拍照片，為昏暗、沈穩的用餐環境，注入些許的青春活力～





據說該店為幾位年輕人共同創業經營，店內從裝潢、擺設到菜單樣式都是由他們親自構思設計，因此別具心材的巧思到處可見，正如這古董級的唱盤機與黑膠唱片封面陳設，輕鬆的為店內營造一股美式抒情氛圍～






且非常有創意的將黑膠唱片化身為菜單，還特別設計出多種版本呢！





沙發用餐區的設置，讓人有股置身 lounge bar 之中慵懶舒適的感覺～





既然該店以小酒館自居，當然酒精類飲品不能少，其中知名比利時啤酒種類之多，最令店家引以自豪；後來 aiko 與
kj 忍不住點了兩款水果啤酒，都超好喝的說～

（開車不喝酒，安全有保障～）（未滿十八歲請勿飲酒～）





每桌都會免費招待毛豆一盤，在等待串燒的同時可以墊墊肚子，注意到後方有兩顆雞蛋，居然是是胡椒罐和鹽罐，真是太可愛、太有趣了～





Anise很妙不點啤酒，反而叫了罐她從未嘗試過的王老吉涼茶，這款源自於大陸的知名飲料，我們前一陣去江南旅遊時還蠻常喝的，沒想到它那清涼爽口的滋味與串燒非常合呢！





豬肉丼飯(180元)，看起來與我們平常吃的豬肉丼飯不同，上頭鋪的不是和著洋蔥與生雞蛋，以日式醬油為底調味的豬肉片，取得代之的是灑上七味粉的豬肉串燒與半生熟的荷包蛋，看起來是比較有價質感，且厚實的串燒豬肉片，口感Q脆香甜，我喜歡～





牛肉丼飯(180元)
，這碗則是與一般的丼飯一樣，在白飯上鋪著滿滿的海苔、牛肉片、泡菜、牛蒡絲、與半熟荷包蛋，雖然看起來份量不少，但我還是比較偏愛串燒肉片的口感～





無骨牛小排(200元/兩串)，忘記問是選用哪裡品種的牛肉，有著牛小排特有嚼勁，肉香與甜味都不差，只是一串百元的價位，我們都覺得不夠親切～





大腸蔥捲(90元)，事先滷得紅透入味的大腸，切段塞入蔥末，烤得焦香脆的口感，很令人滿意～



椒鹽松阪豬(120元/兩串)，脆口香Q的松阪豬一直都是我們的最愛，簡單灑上椒鹽烤熟，依舊是美味難檔～





孜然雞翅(100元/兩隻)，飄散著濃烈孜然味的烤雞翅，完全是Anise的罩門，而這小小兩節去骨的雞翅要價50元，個人覺得太貴了點，最後交由熱愛雞翅的姐姐與 kj
品嚐啦～



烤大干貝(120元/一串)，雖然名為大干貝，但似乎沒有期待中的巨型，雖然優質的干貝簡單燒烤、調味就非常好吃，但這一串三顆要花120元，價格還是偏高了耶～





雞肉丼飯(180元)，與豬肉丼飯幾乎完全一樣，惟有豬肉串燒換成了雞肉串燒，單純比較兩種串燒，我們都比較偏愛豬肉，而這碗的荷包蛋幾乎全熟，整個就是為Anise所特製的嘛！





雞皮(60元/兩串)，烤得口感相當酥脆，且一點都沒有油膩感，足以店家展現優質烤工的一品～



豬心(90元/兩串)，之前似乎沒有再串燒店品嚐過豬心，雖然看起來黑漆漆不太討喜，但沒想到有點Q脆的口感還挺不錯耶！





培根蘆筍捲(90元/兩串)，將新鮮蘆筍以油滋滋的培根包裹成串，火烤逼出培根過剩的油脂，一口咬下那外皮香脆的口感，搭配裡頭鮮甜多汁的蘆筍，再加上濃郁厚重的蒜末提味，這均衡又強烈的味道，可以說是最令我驚艷的一道～





辣番茄牛肉串(160元/兩串)，烤得十分焦香的牛肉串，淋上辣蕃茄醬調味，口味非常特別的一道～





卡白筍(120元/兩份)，將烤過的筊白筍
切成小段食用，它本身特有的風味與口感，絕對是烤蔬菜中的極品之一，可以稍微沾點胡椒鹽讓美味再提升一些。





飛翔的茄子（蒜）(80元)，這個黑漆漆的東西剛端上桌時，大家都搞不清楚它是哪位，聽冰淇淋妹解釋，因為將茄子打開來烤，有著彷若飛翔的樣子因而得名，只能說是很有想像力喔！將茄子肉烤得軟綿綿，再加上大量的蔥段與胡椒、七味粉等調味，是我少見的創意料理方式，吃起來味道非常濃烈，很奇妙～





烤饅頭(90元/三顆)，三顆烤過小饅頭淋上一點桂花蜂蜜，放在像碗豆的漂亮長型盤子，賣相十分好看；烤得外皮有點脆度的小饅頭，搭配甜蜜香濃的桂花蜂蜜一起食用，真是非常棒的收尾點心呢！

瘋言豐宇：

這次很開心在冰淇淋妹的引薦與邀約之下，讓我們一行人有機會品嚐到有著創意料理精神的串燒小酒館，隨著店內播放抒情的西洋音樂，在裡頭喝點小酒配著串燒，感覺好不愜意，該店的串燒大部分的口味都挺不錯的，就是價格方面如果可以親切一點就更完美了；上班壓力很大嗎？下班之後不知道去哪放鬆心情嗎？不妨來到飄PIAO
PIAO串烤小酒館來個美式慵懶夜晚吧！



店　　名：飄PIAO PIAO串烤小酒館

地　　址：台北市市民大道四段236號

電　　話：0913613242(Ben)、0916667717(李洵)、0981119667(Mars)

官方網頁：Facebook粉絲專頁

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