有著濃濃台灣味的〈Lacuz Bali Bali〉

這一天非常榮幸在大紅人Anise的帶領之下，讓我有機會可以殺到陽明山上體驗這間Lacuz泰式美食峇里風情的料理，更開心的是吃飯之前Anise還安排了陽明山半日遊，想我這俗鬼今天居然是第一次到大屯山自然公園與大屯山頂的觀景台，沒想到這兒真是個好地方，雖然山下高溫達35、36度，但山上的風吹來卻是這麼的涼爽、舒服；我得好好的將這兩個地點記起來，之後可以帶小魚來這避暑親近大自然，也順便省一點冷氣電費，呵呵～







從停車場往餐廳方向前進，馬上就看一個有著峇里島風情的涼亭～







接著我們步上石砌的階梯，兩旁栽種的植物都非常有南洋的風貌～







餐廳也備有戶外的座位，同樣是濃濃的峇里島風情，但在太陽這麼大的夏天，一般台灣人應該是不會選擇在這用餐的，所以這應該是讓遊客休憩的地方吧～







木製的大門與上南洋風格的飾品，還有一直被Anise說這是什麼鬼的躺椅，之後還一直逼姐姐去躺，自己拼命的在旁邊狂笑，真壞阿～







很明顯店家在座位規劃上也非常的用心，一進門的右手邊就可以明顯的看到兩種不同風格的座位，前面這方桌椅，經過排列組合可以坐4~8人，後面藤椅區域可坐2~3人～







入門左手邊設有大型的沙發座位區，我想坐個十來人也沒有問題～







也有中型一點的沙發區，用簾子遮一下，就多了一點隱密性啦～







如果要來辦桌也一樣沒問題，同樣可以用簾子稍微分隔一下的大圓桌，正好讓公司辦聚餐可以用～







酒吧的設計與擺設同樣有著濃濃的南洋風情，等會點的飲料通通都是由這做出來的呢～







店內到處可見峇里島的飾品，應該是老闆非常喜歡這類的藝術品，所以蒐集擺到店內來供客人觀賞～







由於我們需要拍照的關係，實在不方便選裡面包廂式的餐桌，最後挑了這光線比較充足的位子，但後來發現這位子拍照也是一種挑戰，同時有黃光、紅光與自然光照射，還有天花板裝飾的木樑影子，對於我這單眼的低階初學者來說，真是太有挑戰性了！所以有些照片顏色怪怪的或手震模糊，請看官多多包涵阿～







跟非常多的泰式料理餐廳一樣，都習慣用一張大白紙鋪在桌面上，感覺有比較乾淨衛生一些～







因為我們男生一像都沒有點菜的習慣，所以這一餐自然由Anise與aiko兩位大紅人，來幫大家選菜色，而飲料部分則是以個人意願與兩位紅人的遊說來決定；完成點菜之後，首先就是飲料先上場啦～由左至右分別為香蕉奶昔、奇異鳳梨冰沙、山竹汁、泰式奶茶與青木瓜凍飲，當中我點的就是泰式奶茶，而這杯奶茶對我而言，奶香味不太夠，所以顯得茶香料的味道太重了一點，在台灣想喝到跟泰國一樣好喝的泰式奶茶真不容易阿～



另外每一種我都有小小的喝一口感受一下，aiko點的香蕉奶昔，味道挺濃的但是不夠冰涼；姐姐點的奇異鳳梨冰沙味道酸酸甜甜又很香濃真好喝；Anise點的山竹汁喝起來超像荔枝汁的，但我覺得也是不夠冰啦！KJ點的青木瓜凍飲喝起來吃得到青木瓜絲混著香草冰淇淋，味道我個人是喝比較不習慣啦～







蝦醬四季豆（200元），蝦醬香味十足，味道夠濃郁，比起前一陣子吃的晶湯匙還要濃，這四季豆相當的爽脆，細看有加櫻花蝦入菜，更增添整道菜的風味～







蝦醬空心菜（180元），一樣的蝦醬、一樣的香濃，而夏天剛好是盛產時節的空心菜，又脆又嫩實在好吃，光前面這兩道蝦醬系列，就讓我們的白飯配掉一大半阿～～







鐵板香辣牛小排（320元），這牛小排肉實在有嫩，而夠香辣調味真是非常符合台灣人口味，感覺偏甜所以沒有什麼泰國菜的口味，雖然好吃但是似乎少了點特色～







金錢蝦餅（300元），這道就是Anise與aiko沿路一直嚷嚷今天一定要吃的重點菜色，過去我們在台灣泰式餐廳一直都只曉得月亮蝦餅是必點的名菜，自從去年在泰國吃到一次金錢蝦餅之後，我才知道原來泰國人愛的是這道金錢蝦餅，而不是月亮蝦餅阿～







在台灣最讓我印象深刻的金錢蝦餅是在晶湯匙，而這裡的卻一點也不遜色，同樣厚實的口感，同樣充滿鮮蝦誘人的香氣，油炸得外皮酥脆卻一點也不油膩，再加上梅子醬的輔助，這真是太好吃啦～







什錦海鮮沙律（280元），超大貝殼裝著的海鮮沙拉，但是視覺上份量感覺比起晶湯匙小了一號，且海鮮的種類似乎也比較少，印象中這只有蝦子與花枝，在口味上這裡的酸、鹹、辣味比起晶湯匙都淡了許多，可能是大部分台灣人不習慣這麼重的泰式口味，所以店家做了點調整，但我個人比較偏愛標準的泰式風味，所以覺得這樣的調整有點可惜了～







泰式咖哩燒蝦（320元），雖然這道名為泰式，但我覺得味道也不夠濃烈，不過咖哩蛋的口味非常下飯我還蠻喜歡的，而這蝦子有將中段的蝦殼剝掉挺奇妙的，蝦子的Size還算可以，只是吃起來Q彈度不足，是有點可惜了～







泰式鐵板圓鱈（350元），事後我們一直很納悶，為何在魚料理的部分，沒有點泰國菜的招牌清蒸檸檬魚呢？原來這是服務小姐的推薦阿！這價格不斐的圓鱈以相當台式的手法，先裹粉油炸過再用與之前鐵板香辣牛小排相當類似的醬汁下去調味，在我的感覺也是一道雖然名為泰式，但卻十分台味的料理；圓鱈的新鮮度夠很香很好吃，雖然很台但也蠻合我們的胃口的～







香烤松阪豬（320元），以泰式甜醬汁將松阪豬烤得外表有一點焦焦的，雖然明顯看得到點點的焦黑，但吃起來肉質卻非常Q彈，再沾上一點店家特製的醬料，口味更是豐富多變，很讚！







緬式蝦醬飯（200元），出現這一道我還真有點訝異，原來是我們大紅人們看到蛋跟香腸，所以忍不住給它點下去了，老實說飯是炒得還不錯啦！只是感覺不到什麼太特別的地方～







泰式酥炸香蕉水果船（240元），原本第一輪點的菜上完畢了，我們正在考慮是不是要續點，但今天戰鬥力異常落的Anise居然說她飽了，我們頓時陷入困境，此時服務生似乎是看我們不知所措，於是做了這一盤送上來，兩大球的芒果冰淇淋，根據Anise的判斷應該是南洋的品牌，所以味道很不錯，這艘船的前後在放上一些炸香蕉，而且下面還鋪了一層香瓜，這份量足以供應我們五個人～







第二輪加點的飲料，由右至左分別為芒果汁、椰子汁、柳橙汁、檸檬汁與羅望子汁，感覺大多是瓶裝的品牌飲料，似乎只有柳橙汁與檸檬汁是現榨的，所以特別的好喝，我們還一直覺得冰度不夠，直接跑去吧台加冰塊，真是超不好意思的～







泰味椒麻雞（260元），吃了冰淇淋與喝了第二輪飲料之後，又有增加一點戰力了，於是我們首先加點了這道泰國名菜，只是一上來我們都愣了一下，這椒麻雞與我們平常在其他泰式餐廳吃到的也太不一樣了吧！看起來好像是一塊西式炸雞排再淋上椒麻醬；但意外的是口味還不錯ㄟ！這雞排炸得剛剛好很香，肉質也很嫩，算是一道混搭的創意料理嗎？呵呵～







泰烤檸檬雞串（240元），KJ一直說要點這一道，但是送上來時，最驚訝的也是他，因為這一道也跟我們的印象中的大不相同，一直以為會是數小塊雞肉串在一起，沒想到卻是一整串一塊～







而且未免也太大塊了吧！不過這吃起來卻是意外的好吃，這廚師的烤工很不錯，雞肉鮮嫩多汁，讓原本以為吃不下的我們，沒有幾秒鐘還是把它完食了～

瘋言豐宇：

過去對於Lacuz的印像都是停留在吃到飽的餐廳，今天第一次體驗陽明山上這間旗艦店單點的菜單，口味上明顯調整成比較適合台灣人的口味，因此大部分泰式濃烈的味道被犧牲掉了！我個人是覺得稍微可惜了一點，但是對於想吃泰國菜但卻不習慣於泰式那種重酸重辣口味的朋友來說，這算是一個福音，來這用餐不太需要擔心被酸辣嗆到，所以是個很好的選擇；有空到陽明山親近一下大自然，吹吹山上的涼風，之後再享用一頓豐盛的台式泰國風味料理，人生就是應該這麼輕鬆愜意阿～





店　　名：Lacuz泰式美食峇里風情

地　　址：台北市士林區平菁街9-1號

電　　話：02-28618020

營業時間：AM 11:30~PM:15:00 PM 17:30~PM22:00

〈黃金披薩屋(冷凍披薩)〉威尼斯香草鯷魚披薩

數月前原本有機會可以親身到淡水的黃金披薩屋嘗試那風評極佳的美味披薩，可惜約定的那天有瑣事纏身因而無法赴約；數日前在收到訊息，表示該店家正在嘗試以冷凍的方式宅配披薩到家的銷售方式，並尋找部落客體驗一下這冷凍披薩的滋味，而我當然馬上就報名參加啦！經過一連串的聯絡與等待，這天披薩終於送到了！第一眼的感覺是好大一箱喔～才五片披薩怎麼就這麼大一箱呢？







打開一看，原來～有一半是空的，且用厚紙板加以固定，拆開後發現不僅僅是最上層有放，每一片披薩之間都有加強固定，以這樣的包裝可以保護披薩不受一般外力衝擊而變形損壞，可以說是相當的用心～







披薩本身用厚紙板與密封袋真空包裝，給人相當衛生的印象，很不錯！而身為團主的我們，將其他的四片分送給其他團員，開始研究如何處理這一片大批薩，想我們家那台只烤得下兩片土司的小烤箱，根本無法將這麼大一片的披薩放進去烤阿！真的想建議一下店家，是否可以考慮有四分之一片或八分之一片包裝的產品，似乎不是每個人家中都有大烤箱阿！之前又看到其他朋友們用平底鍋來處理，成效似乎不太理想，因此我們最後只好帶回有大烤箱的岳母家，請魚媽幫忙處理啦～







到了岳母家，將披薩從真空袋中取出，在將上面覆蓋一層保護起司與醬料的膜掀去，魚媽問為何餅皮有黃紅的顏色，原來這披薩皮是已經有烤過了，退冰了一會兒，然後就由魚媽拿去先將烤箱預熱約10分鐘，再把Pizza放進烤箱加熱～







根據魚媽的說法，大約烤了八分鐘之後，披薩就有明顯的膨脹起來的感覺，因此就趕緊拿了出來；嘖嘖嘖！味道還真是香阿，聞得我口水都快要流下來了呢～







小魚翻出了魚媽之前上廚藝教室買的專用切割刀，不過這披薩還真硬，餅皮感覺已經非常類似餅乾了，切得好辛苦阿～







花了一番功夫，終於切好了，還真的是有模有樣阿～







可惜起司似乎是加熱的溫度不夠，拿起來時沒有牽絲的感覺，而餅皮比較薄的部分也幾乎變成餅乾，所幸比較厚的部分還有一些Q彈餅皮的的口感～







小魚努力嘗試，終於咬出出現一點牽絲的感覺了～讓她驕傲了老半天呢！因為不爽小魚這麼驕傲，所以相機自動模糊掉了～哇哈哈～

（謎之小魚音：技術不好，不要亂牽拖～）

瘋言豐宇：

嚴格來說，這披薩餅皮部分烤成餅乾，而起司沒有足夠融化而明顯牽絲，因此我們這次也該歸類成失敗組，不過這披薩的起司醬料調味與餅皮真的都很不錯，熱熱的吃香氣十足、風味不差，即使是放冷了也還是一定的美味程度，想來如果可以精準的將披薩烤成功或親自到淡水店面享用，這黃金披薩屋絕對是不負盛名的啦～





店　　名：黃金披薩屋

產　　地：台灣(含台澎金馬等離島)

電　　話：02-28053836

服務周到，創意十足的〈潮肉壽喜燒〉

這間潮肉壽喜燒就開在台北市東豐街上，距離我們家大約三、四百公尺非常的近，但該店從一開始的燒肉型態，到現在的壽喜燒模式，我們居然都還沒去捧場過，實在是有點說不過去；終於等到某個不用上班的平日，知道彭哥非常酷愛吃壽喜燒，也不斷的在尋找新的優質好店介紹給大家，因此我們約了彭哥一同來這嘗試一下，看看這間有什麼與眾不同的地方～







而我們就是衝著平日四人同行一人免費的特惠活動，我才苦苦等待平日不用上班的機會阿～







標準的用餐價格是399元+10%不算便宜，不過四人同行一人免費，我就可以欣然接受啦～店內裝潢有一點南洋的風格，有些裝飾品挺妙的。







果汁機，應該都是採用濃縮果汁還原，有柳橙汁與蘋果汁～







可樂機，這幾乎是吃到飽的店，都有的標準配備～







該店提供無限享用的冰淇淋品牌是明治，個人並沒有特別的喜好明治，我還是比較愛哈根大斯與莫凡彼，呵呵～







有六種口味，既然有我喜歡的草莓口味，那最後我還是要來吃一下的啦～







挺標準火鍋店或烤肉店的用餐桌椅與餐具，但說真的實在是不夠大，當點的東西通通送上來時，都快要沒位置用餐了～







桌上預先擺好了各式調味粉、雞蛋、日式醬油與跟一般壽喜鍋店不一樣的麥茶，服務生說用麥茶取代白開水，不僅有特殊的香氣，更有解膩的效果，這點算是該店的特色之一～







這和風醬的生菜沙拉吃起還清爽，挺開胃的！洋蔥等會可以用來搭配肉類一起吃，也可以解膩～







服務人員來跟我們解說用餐的方式，有吃到飽這些內容的食材都可以無限點用，注意到上面小小兩行字「不要吃太飽喔！本店招待餐後小點」，實在令人非常好奇與期待～







另外也有商業午餐可以選擇，而今天我們四個人是準備來一人免費的，當然就是要吃到飽啦～









首先服務生會用培根豬與洋蔥來熱鍋，之後再將日式醬油加入，這樣特殊的步驟，似乎是為了讓壽喜鍋更有香味～







牛小排、安格斯黑牛肩與牛五花等肉盤，安格斯黑牛肩肉質吃起來，雖然有一定的水準，但牛肩的部位口感並不會特別令人驚艷，這一盤當中我們感覺牛小排最好吃，之後也加點最多次，可惜不知為何，之後加點的都沒有第一次送來的優，有點小失望～







這點的蔬菜種類也不少，還有一般少見的過貓與水蓮菜，菇類的新鮮度也都挺不錯的～







潮肉最大的特色就是，除了讓我們自己狂涮肉、狂吃肉之外，服務生還會不時過來示範一些創意的吃法，最常見的就是用肉捲洋蔥與灑上五味粉的吃法～







起司口味，服務生送來一大碗的刨絲的起司，取適量的起司，以安格斯黑牛肩片將它卷起來，再放入壽喜鍋中輕涮一下～







嘖嘖嘖～受熱融化的起司從肉捲的縫隙中流出來，一副就是好好吃的樣子喔～起司本身的鹹香味與牛肉挺合的，非常有創意的吃法，小吃兩、三個感覺真的還不錯，只是起司蠻很容易讓人吃膩的，而且熱量肯定又增加不少，所以不建議吃太多喔～







還有將一整排的肉片，一起放入鍋中涮煮，熟度差不多之後放到碗中，再灑上黑胡椒粉、辣椒、蒜片、九層塔等調味，於碗中均勻的攪拌便完成了這道，從未在壽喜燒店吃過的一個創意吃法～







服務生很用心的擺盤，無論視覺與口感都很有熱炒店的蒜香肉片的FU，味道豐富且香氣十足，真是好吃～







將大量的牛肉片，一樣放入壽喜鍋中涮煮，之後用生菜將肉片與泡菜一起捲起來，感覺是道韓式燒肉的吃法，在日式壽喜鍋中來個韓式風味，實在是非常有趣～







生菜包著泡菜與牛肉片，一口吃下這味道與韓式燒肉的吃法非常的相似，唯獨肉的味道少了燒烤的焦香，多了日式醬油的甜香，不錯吃又顧慮到飲食均衡與健康，值得推薦～







再來服務生取來一瓶啤酒，將它倒在一盤牛肉上，靜置一會兒，像是在等牛肉吸附啤酒一般，之後在將肉片通通放入鍋中涮至恰當的熟度取出，又是一道以啤酒入味的創意吃法～







這啤酒牛肉片，吃起來真的有香濃的啤酒味，無需再灑上其他的調味粉就已經很好吃了～







蛤蠣絲瓜，小魚堅持要點的一道，雖然蛤蠣的Size不盡理想，實在是太小顆了～但這一道還真是好吃ㄟ，絲瓜香甜可口，之後忍不住又加點了一次呢～







奶油金針菇，這一道在壽喜燒的店出現真的有奇怪到，應該與前身是間燒肉店有關吧～







服務生也會熱心的幫我們將菜盤，以漂亮擺盤的手法放入壽喜鍋中，搞得我們真不捨得吃，將它破壞掉呢！







服務生看我們壽喜鍋吃得差不多了，於是過來詢問是否要上雞肉了呢？我們還在納悶是什麼雞肉的同時，應了聲「好」，於是之前的鍋子被收去了，換了一個上面已經擺上雞腿肉塊與辣椒、蒜片的新鍋來，接著倒進一些日式醬油，開火並將鍋蓋蓋上，每幾分鐘後湯汁滾了，服務生打開鍋蓋，剎那間香氣四溢，讓我都忘了剛剛已經吃很飽了、已經吃不太下了，居然又想吃塊雞肉看看～







最後同樣放上一些九層塔再盛入盤中，又是一道香氣無法擋的類熱炒的香炒雞腿肉，這雞腿肉很軟嫩，調味得宜，真的是無論吃多飽都會想再來個一兩塊阿～







準備壓軸甜點時，服務生搬出了烤爐，熟練的烤起年糕，等到年糕片受熱膨脹之後浸入煉乳中，再沾上花生粉便大功告成～







這作法是不是非常眼熟阿，沒錯這就是以服務聞名的田季發爺燒肉，店內招牌烤年糕相同的作法，一問之下原來潮肉與田季發爺是有些淵源的，但似乎並非同老闆，難怪這年糕口味是一模一樣～







除了與田季發爺一樣的作法之外，潮肉也新增包冰淇淋的口味～







這樣包冰淇淋的作法，我第一次看到是在出一張嘴，沒想到潮肉也有相同的東西可以吃，可惜我們已經太飽了，不然蠻想試試看包香草口味以外的味道是如何～

瘋言豐宇：

這間潮肉壽喜燒真的與其他的壽喜燒店大不相同，不僅提供更多種肉類與蔬菜菇類，還會在桌邊服務示範多種創意的吃法，今天真的是有開了一點眼界，雖然我們對於他們的肉類品質與好吃度不是非常的滿意，但對於這麼多種創新花樣與優質服務的感動卻是一點也不會少；如果你已經吃膩一層不變，口味單調的壽喜燒，建議來潮肉嘗試一下他們的創意新吃法喔～





店　　名：潮肉壽喜燒

地　　址：台北市大安區東豐街41號

電　　話：02-27000399

交通資訊：近台北捷運 - 木柵線 - 大安站 (步行約10分鐘)