
上個月收到台南好吃豬排「宏豬會社」的宅配試吃邀約,恰巧這段期間已安排不少旅遊活動,雖然很快就收商品卻沒時間下廚,轉眼間六月就這麼過了,也不好再繼續拖搞下去,趕緊委請小魚有空就幫忙料理食材,分別成兩次為晚餐加菜啦!

宏豬會社所生產販售的產品不少,約略可分為十二種品項,致力提供顧客吃得健康安心的豬排與相關肉品。
宏豬的3不:1.不使用冷凍外銷豬肉。 2.不使用碎絞肉製成的肉排。3.不添加化學色素及防腐劑。
宏豬的堅持:1.採用每日新鮮溫體豬肉製成。2.嚴選上等豬里肌與後腿肉。3.採用天然辛香料調味。
宏豬的特色:1.新鮮豬肉切塊而成大小雖皆不同,但口感較為彈牙、多汁、鮮嫩! 2.獨家配方醃漬過,塊塊入味,煮熟後無需再費時調製沾醬。
3.採用添加胡蘿蔔素的特製麵包粉(健康)製作過程中來回拍打均勻,油炸起鍋後口感更加酥脆!

回信我原僅挑選藍帶起士炸豬排與招牌原味香腸,最後連同這兩樣還多送來了和風豬排、招牌烤肉片與特製豬排,店家算是挺大方,但試吃包與標準包裝似乎還是有些差異~

小魚首先料理的是招牌原味香腸(150元/一斤),一斤的份量大約四條,手工製作每條的大小皆有差異。簡單放入平底鍋中乾煎,不一會廚房香氣四溢,煎或烤香腸最難避免焦黑,因此得不停翻動著,若不小心閃神外皮就黑嚜嚜了~

煎熟之後切段,再灑上些許青蒜末擺盤,雖然難免照顧不週有些焦黑,但完全不影響燻香的氣味。

宏豬香腸選用豬後腿肉,瘦肉與肥肉比例恰到好處,一口咬下肥瘦相間微微噴汁,不會太乾或過油且鹹香夠味,天然豬腸衣帶來薄脆的口感,堅持採用天然辛香料調味,沒有亞硝酸鹽殘留危害健康,可放心食用。

特製豬排(130元/3塊),試吃包則為一大片,嚴選豬里肌肉部位,不裹麵衣而是以黑胡椒與數種天然辛香料醃製,同樣以平底鍋香煎至適當熟度,醬料遇熱散發出陣陣迷人香氣,搭配些許切片小黃瓜一起食用,口感更加清爽解膩。

這款特製豬排的厚度十足,光看賣相就令人感到賞心悅目。

肉片厚實咬感與嚼勁都很棒,豐富入味的肉汁讓每一口都是鹹香好滋味。

和風豬排(85元/兩塊),試吃包則為一大片,同樣嚴選豬里肌部位以天然香料調味,再裹以特製金黃色麵衣,食用方式可免解凍,直接置入160度~170度油鍋中炸4~5分鐘,但我們實在不願以油炸方式調理食物,一來感覺較不健康,二來是太浪費油品,因此選擇以先解凍後煎烤的方式料理。

和風豬排面積較大,但厚度較薄,應是有先行垂打斷筋所致。

以調味得宜的特製薄麵衣將肉汁鎖住,入口相當軟嫩鮮甜,金黃麵衣煎得焦香且多了點脆度,增添豐富口感。

前三款的表現感覺都挺滿意的,幾天之後繼續將最後兩樣完食吧~

招牌烤肉片(130元/一斤,70元/半斤),試吃包份量四片應為半斤,同時選用豬里肌肉與豬後腿肉部位,以獨家天然香料醃製,食用方式煎、炒、烤或微波皆可非常簡單。

先以黑胡椒與家傳獨特之醃漬秘方醃製,每一片都相當入味,以平底鍋煎烤過程,醬料香與肉香瀰漫開來,剎那間像是中秋烤肉的錯覺,肉片厚度恰當,入口軟嫩與韌度兼具,十分鹹香好吃呢~

除了直接單吃,也可以搭配蔬果類一起享用,飲食更加均衡健康呦~

藍帶起司豬排(100元/兩塊),試吃包則為一塊,也是選用豬里肌部位,剖半夾入起司片與火腿片,最後裹以金黃色特製麵衣;食用方式與和風豬排相同,免解凍直接置入160度~170度油鍋中炸4~5分鐘,或先解凍後煎烤的方式。

這回煎藍帶起司豬排一個不小心,失手讓麵衣焦黑了不少,看來這類炸豬排比較適合用油炸方式料理。

將麵衣焦掉的部分稍微去除,直接把豬排對半切開,夾在里肌肉中的起司片遇熱融化流出,看起來有夠迷人的啦!一口咬下首先是煎得炸衣薄脆的麵衣,再來是軟嫩多汁的里肌肉,緊接著香濃醇郁的起司味滿佈口腔,最後是鹹香提味火腿片畫龍點睛,若非失手莫名多了股焦味,這款藍帶起司豬排一定會更棒啦~
很開心有機會一次品嚐宏豬會社的五項產品,無論藍帶起士炸豬排、招牌原味香腸或是和風豬排、招牌烤肉片與特製豬排表現都令人滿意,唯有麵衣包裹的炸豬排系列,在烹調方式上稍具挑戰性,得特別注意火侯控制,以免失手破壞美食阿!
店 名:宏豬會社
地 址:南市長榮路3段12號
電 話:0987-288388
官方網站:http://www.宏豬會社.tw/
Facebook:http://www.facebook.com/HongZhuHuiShe
37 意見:
推1
頭香耶*^^*
嘩~~這麼多種口味?!而且粉方便料理耶!
可以組一團"家庭主婦團"訂購一下哩~這麼熱也省得上市場擠,是吧!
vanessa推推
這個超適合懶得醃肉又不會煮菜的我XD
只要把肉片放到鍋裡煎就有香噴噴的肉肉可以吃^^
推3
小魚的手藝也挺好的嘛
品質好的豬肉只要簡單料理就很好吃
輕鬆上桌沒煩惱
推~天阿看起來超好吃的啦!!
餓了啦> <
好美味唷!好像外面去餐廳的食材!!!
小魚是賢妻良母^^ 你娶到好太太>///<
其他幾個都很棒
藍帶豬排因為太薄好像欠缺點氣勢
感謝分享
料理技術很棒喔
推6
小魚煎得真不錯~
小魚的手藝好棒唷^^
每道料理看起來都不輸給外面餐廳呢~品推7
有麵衣可以用烤箱烤應該比乾煎好
很方便耶
冰箱一拿前置作作業都省了
話說下廚的功夫不錯唷:))
朵莉絲推
+9
拍手拍手!
擺盤相當漂亮、廚藝也很好耶!
應該是小魚弄得˙吼~哈哈哈XD
阿雄推~
肉片頗有厚度的呢!
我也超愛吃香腸,
尤其搭配些許的蒜頭,人間美味阿!
+1
太可惜了..我只會吃不會煮
送給我的話也是浪費XD
推12
看起來都好好吃
每次買個幾樣
就不用愁要吃什麼了^^
那塊豬排煎的太剛好的過份了~!
喔喔喔 漁夫好賢慧! 難怪已經嫁人了!(恩?)
喵喵推+1
好想盛一大碗白飯
坐在電腦前耶
^^
流口水
料裡的超好吃的樣子~不管哪樣產品感覺都很不錯啊!!
推
好方便喔~~起司豬排耶
雖有挑戰性~但做起來好成功喔
TERESA推
肚子餓了啦
柚柚+16
哇, 我好餓喔!!!
而且好方便, 很適合像我這種不會做菜的人耶
我愛豬排系列, 看了超銷魂的
好厲害
這種我就沒辦法挑戰啦>"<
在家也可以當大廚~
好厲害喔!!
好多肉喔
每一樣看起來都很美味
蘇菲推
女王推20
特製跟藍帶豬排都不錯的樣子!
推21
恩....
我可以去你們家坐坐嗎?
你們太會做菜啦
整個看起來超美味
看得我都餓了>//<
推
招牌烤肉片拿來當早餐夾土司應該超讚的
推23
用烤得應該就很好吃~~~
好適合我這個懶人媽媽 XD
哇~~~
第一張照片的豬排看起來就超好吃樣
想吃想吃~~
推推,
豬排厚度都不錯,
藍帶豬排雖然有點焦,
但是裡面的起士很邪惡誘人啊~~
推文:25
◣◤ 不 如 意 時 你 我 皆 有 .*
◢◥ 別 輕 言 放 棄 * ☆... *
︳. 當 風 吹 來 我 們 如 同 〝*.
︳ * 風 車 又 開 始 搖 動 - *〝..
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│~祝~~你~天~天~~都~~幸~~福│
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好好吃的感覺阿!!
蓉蓉推27
看著看著都餓了T^T
焦焦的看起來也不錯耶XD
看起來真的好誘人唷,可惜我好懶得下廚,每次都槁的一團亂還要拍照累
死我了~~XDDD
推1+,彷彿照片已傳來陣陣香氣囉^^
abby推~
還蠻多種選擇的耶
而且感覺很方便
很適合懶惰的abby 哈^^
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