2012年7月3日 星期二

〔台南〕宏豬會社 - 美味豬排、肉品,居家料理真方便~

張貼者: 陳盈宇 7/03/2012 11:20:00 下午

上個月收到台南好吃豬排「宏豬會社」的宅配試吃邀約,恰巧這段期間已安排不少旅遊活動,雖然很快就收商品卻沒時間下廚,轉眼間六月就這麼過了,也不好再繼續拖搞下去,趕緊委請小魚有空就幫忙料理食材,分別成兩次為晚餐加菜啦!


宏豬會社所生產販售的產品不少,約略可分為十二種品項,致力提供顧客吃得健康安心的豬排與相關肉品。

宏豬的3不:1.不使用冷凍外銷豬肉。 2.不使用碎絞肉製成的肉排。3.不添加化學色素及防腐劑。

宏豬的堅持:1.採用每日新鮮溫體豬肉製成。2.嚴選上等豬里肌與後腿肉。3.採用天然辛香料調味。

宏豬的特色:1.新鮮豬肉切塊而成大小雖皆不同,但口感較為彈牙、多汁、鮮嫩! 2.獨家配方醃漬過,塊塊入味,煮熟後無需再費時調製沾醬。
3.採用添加胡蘿蔔素的特製麵包粉(健康)製作過程中來回拍打均勻,油炸起鍋後口感更加酥脆!


回信我原僅挑選藍帶起士炸豬排招牌原味香腸,最後連同這兩樣還多送來了和風豬排招牌烤肉片特製豬排,店家算是挺大方,但試吃包與標準包裝似乎還是有些差異~


小魚首先料理的是招牌原味香腸(150元/一斤),一斤的份量大約四條,手工製作每條的大小皆有差異。簡單放入平底鍋中乾煎,不一會廚房香氣四溢,煎或烤香腸最難避免焦黑,因此得不停翻動著,若不小心閃神外皮就黑嚜嚜了~


煎熟之後切段,再灑上些許青蒜末擺盤,雖然難免照顧不週有些焦黑,但完全不影響燻香的氣味。


宏豬香腸選用豬後腿肉,瘦肉與肥肉比例恰到好處,一口咬下肥瘦相間微微噴汁,不會太乾或過油且鹹香夠味,天然豬腸衣帶來薄脆的口感,堅持採用天然辛香料調味,沒有亞硝酸鹽殘留危害健康,可放心食用。


特製豬排(130元/3塊),試吃包則為一大片,嚴選豬里肌肉部位,不裹麵衣而是以黑胡椒與數種天然辛香料醃製,同樣以平底鍋香煎至適當熟度,醬料遇熱散發出陣陣迷人香氣,搭配些許切片小黃瓜一起食用,口感更加清爽解膩。


這款特製豬排的厚度十足,光看賣相就令人感到賞心悅目。


肉片厚實咬感與嚼勁都很棒,豐富入味的肉汁讓每一口都是鹹香好滋味。


和風豬排(85元/兩塊),試吃包則為一大片,同樣嚴選豬里肌部位以天然香料調味,再裹以特製金黃色麵衣,食用方式可免解凍,直接置入160度~170度油鍋中炸4~5分鐘,但我們實在不願以油炸方式調理食物,一來感覺較不健康,二來是太浪費油品,因此選擇以先解凍後煎烤的方式料理。


和風豬排面積較大,但厚度較薄,應是有先行垂打斷筋所致。


以調味得宜的特製薄麵衣將肉汁鎖住,入口相當軟嫩鮮甜,金黃麵衣煎得焦香且多了點脆度,增添豐富口感。


前三款的表現感覺都挺滿意的,幾天之後繼續將最後兩樣完食吧~


招牌烤肉片(130元/一斤,70元/半斤),試吃包份量四片應為半斤,同時選用豬里肌肉與豬後腿肉部位,以獨家天然香料醃製,食用方式煎、炒、烤或微波皆可非常簡單。


先以黑胡椒與家傳獨特之醃漬秘方醃製,每一片都相當入味,以平底鍋煎烤過程,醬料香與肉香瀰漫開來,剎那間像是中秋烤肉的錯覺,肉片厚度恰當,入口軟嫩與韌度兼具,十分鹹香好吃呢~


除了直接單吃,也可以搭配蔬果類一起享用,飲食更加均衡健康呦~


藍帶起司豬排(100元/兩塊),試吃包則為一塊,也是選用豬里肌部位,剖半夾入起司片與火腿片,最後裹以金黃色特製麵衣;食用方式與和風豬排相同,免解凍直接置入160度~170度油鍋中炸4~5分鐘,或先解凍後煎烤的方式。


這回煎藍帶起司豬排一個不小心,失手讓麵衣焦黑了不少,看來這類炸豬排比較適合用油炸方式料理。


將麵衣焦掉的部分稍微去除,直接把豬排對半切開,夾在里肌肉中的起司片遇熱融化流出,看起來有夠迷人的啦!一口咬下首先是煎得炸衣薄脆的麵衣,再來是軟嫩多汁的里肌肉,緊接著香濃醇郁的起司味滿佈口腔,最後是鹹香提味火腿片畫龍點睛,若非失手莫名多了股焦味,這款藍帶起司豬排一定會更棒啦~
瘋言豐宇:

很開心有機會一次品嚐宏豬會社的五項產品,無論藍帶起士炸豬排招牌原味香腸或是和風豬排招牌烤肉片與特製豬排表現都令人滿意,唯有麵衣包裹的炸豬排系列,在烹調方式上稍具挑戰性,得特別注意火侯控制,以免失手破壞美食阿!

店  名:宏豬會社
地  址:南市長榮路3段12號
電  話:0987-288388
官方網站:http://www.宏豬會社.tw/
Facebook:http://www.facebook.com/HongZhuHuiShe

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37 意見:

juishanchang 提到...

推1

頭香耶*^^*

嘩~~這麼多種口味?!而且粉方便料理耶!

可以組一團"家庭主婦團"訂購一下哩~這麼熱也省得上市場擠,是吧!

vanessa0708 提到...

vanessa推推

這個超適合懶得醃肉又不會煮菜的我XD

只要把肉片放到鍋裡煎就有香噴噴的肉肉可以吃^^

irene521 提到...

推3

小魚的手藝也挺好的嘛

品質好的豬肉只要簡單料理就很好吃

輕鬆上桌沒煩惱

a80240a 提到...

推~天阿看起來超好吃的啦!!

餓了啦> <

nellydyu 提到...

好美味唷!好像外面去餐廳的食材!!!

王拉拉 on 2012年7月4日 下午1:35 提到...

小魚是賢妻良母^^ 你娶到好太太>///<

savvik 提到...

其他幾個都很棒

藍帶豬排因為太薄好像欠缺點氣勢

感謝分享

料理技術很棒喔

stk747 提到...

推6

小魚煎得真不錯~

tn911868 提到...

小魚的手藝好棒唷^^

每道料理看起來都不輸給外面餐廳呢~品推7

DoggyYummy 提到...

有麵衣可以用烤箱烤應該比乾煎好

DORIS790628 提到...

很方便耶

冰箱一拿前置作作業都省了

話說下廚的功夫不錯唷:))

朵莉絲推

candicecity 提到...

+9

拍手拍手!

擺盤相當漂亮、廚藝也很好耶!

應該是小魚弄得˙吼~哈哈哈XD

mattbear 提到...

阿雄推~

肉片頗有厚度的呢!

我也超愛吃香腸,

尤其搭配些許的蒜頭,人間美味阿!

ctrls5460 提到...

+1

太可惜了..我只會吃不會煮

送給我的話也是浪費XD

paulyearkimo 提到...

推12

看起來都好好吃

每次買個幾樣

就不用愁要吃什麼了^^

kk339248 提到...

那塊豬排煎的太剛好的過份了~!

浪子 on 2012年7月5日 上午9:41 提到...

喔喔喔 漁夫好賢慧! 難怪已經嫁人了!(恩?)

r90158cf5186 提到...

喵喵推+1



好想盛一大碗白飯



坐在電腦前耶



^^



流口水

wandababy 提到...

料裡的超好吃的樣子~不管哪樣產品感覺都很不錯啊!!

claire630530 提到...



好方便喔~~起司豬排耶

雖有挑戰性~但做起來好成功喔

teresagiol 提到...

TERESA推

肚子餓了啦

Joanna0519 提到...

柚柚+16

哇, 我好餓喔!!!

而且好方便, 很適合像我這種不會做菜的人耶

我愛豬排系列, 看了超銷魂的

evalilycoco 提到...

好厲害

這種我就沒辦法挑戰啦>"<

cute0366 提到...

在家也可以當大廚~

好厲害喔!!

coylwn94 提到...

好多肉喔

每一樣看起來都很美味

蘇菲推

vivianyu0204 提到...

女王推20

特製跟藍帶豬排都不錯的樣子!

ivyinforest 提到...

推21

恩....

我可以去你們家坐坐嗎?

你們太會做菜啦

整個看起來超美味

看得我都餓了>//<

tiss324630 提到...



招牌烤肉片拿來當早餐夾土司應該超讚的

winnie227520 提到...

推23

用烤得應該就很好吃~~~

好適合我這個懶人媽媽 XD

camay 提到...

哇~~~

第一張照片的豬排看起來就超好吃樣

想吃想吃~~

waitlin 提到...

推推,



豬排厚度都不錯,



藍帶豬排雖然有點焦,



但是裡面的起士很邪惡誘人啊~~

cderty 提到...

推文:25



◣◤ 不 如 意 時 你 我 皆 有 .*

◢◥ 別 輕 言 放 棄   * ☆... *

 ︳. 當 風 吹 來 我 們 如 同 〝*.

 ︳ * 風 車 又 開 始 搖 動 - *〝..

╭☆~╮╭★~╮╭☆★╮╭~☆╮╭~★╮

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│~祝~~你~天~天~~都~~幸~~福│

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hayking 提到...

好好吃的感覺阿!!

s0454 提到...

蓉蓉推27

看著看著都餓了T^T

焦焦的看起來也不錯耶XD

beauty31083 提到...

看起來真的好誘人唷,可惜我好懶得下廚,每次都槁的一團亂還要拍照累

死我了~~XDDD

findse 提到...

推1+,彷彿照片已傳來陣陣香氣囉^^

abby5472 提到...

abby推~

還蠻多種選擇的耶

而且感覺很方便

很適合懶惰的abby 哈^^

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