2012年4月27日 星期五

〔台北〕欣葉日本料理(信義店)- 生魚片依舊如此迷人~

張貼者: 陳盈宇 4/27/2012 12:14:00 上午

今年四月初一趟「泰國自助旅行」,有好幾天都借住在好同學C.Y.的曼谷家裡,他不僅時常帶我們去吃大餐,還提供司機給我們隨意使喚,盡情在曼谷暢遊,真太令人感動了;四月中正逢泰國潑水節,相當於華人的新年節慶,在泰國努力打拼的C.Y.終於有空檔回臺灣休息度假,我們幾個同學當然不錯過機會,選間餐廳來好好聚一聚;最後挑中這間位在信義區新光三越A11欣葉日式料理,正巧也是我前年預訂今年過除夕夜的餐廳,算是提前來感受一下啦!


位於新光三越A11館5樓,從捷運板南線的市政府站走路過來不用十分鐘,而且百貨公司附設有大型停車場,交通方便很適合老同學們相約聚餐;雖然預訂七點會合,但我自作聰明早一點抵達,打算先來進行用餐環境的拍攝,以為到時就可以專心吃飯、聊天,不會浪費大家相聚時間,誰知...。


入口左手邊有冷藏蛋糕櫃,欲取用時直接跟服務人員告知名稱即可,感覺比較不方便,但衛生條件比較優,再來有一些開放式取用的甜點與巧克力噴泉等,至於冰淇淋卻完全看不出是哪個品牌,而且冷凍櫃的溫度似乎設定過高,裡頭的冰淇淋看起來已經有些融化了!


右手邊是日式料理吧台區,轉角處提供紅、白酒與特調梅酒。※ 未滿十八歲請勿飲酒。酒後不開車,安全有保障。


生魚片一次提供六種,有沙梭魚、紅甘、鮪魚、旗魚、鮭魚、鮸魚:對我而言沙梭魚跟鮸魚比較陌生,其他應該都算是標準款,鮭魚依舊是我最期待的。


這一邊則為冷食區,有豔煮白蝦、和風涼拌豆芽、野菜柚子、毛豆與淡菜等;這時開始發現,裡頭的師傅用怪異的眼神瞄我,感覺似乎不太妙。


儘管如此我還是繼續轉到另一邊拍下去,這裡則是握壽司與手捲,雖然時間還很早,但已經有人在排隊等候了!


轉過身,這一個中島型吧台,則有土瓶蒸、茶碗蒸、各式湯品與多種熟食,現切牛排也是在這一區,但為何沒有照片呢?沒錯!我最不想遇到的事情發生了,當我拍完這張照片之後,一位服務人員很禮貌的過來告知我,取餐區是不可以拍攝的,請將食物拿取回座位再拍;所以不是我偷懶,是被阻止了!哎哎~所以簡單敘述一下,在更裡面的幾乎都是炸物與烤物的菜色,另外還有飲料與水果吧台。


取餐區沒得拍,只好回到用餐區隨意拍,整體的佈置屬標準的日式簡約風格,座位不算大但也不至於太過擁擠。


桌面上立有料理長的健康與貼心叮嚀,除了有些食用的小提醒之外,還有料理冷、熱的食用順序建議,吃到飽雖然很痛快,但健康才是最重要的喔!


自作聰明早早到,現在沒得拍了,只能癡癡得望著取餐區發呆。


不一會,有位服務人員拿著布套過來,幫我將椅背上的外套與包包蓋住,說是可以避免沾染異味,這點還蠻貼心的呢!


桌面上簡單預設一只茶杯、一雙筷子與一個沾醬盤,醬油瓶則是直接擺在桌上。


七點多一些,大夥終於到齊,準備開始大快朵頤吧!我首輪當然先去取生魚片,第一回合則是六款魚種都各來一份,品嚐一輪之後,下回再挑喜歡吃的就好;整體而言新鮮度都不錯,最愛的鮭魚肉質夾帶著豐富油花,甜度極佳好美味,鮪魚口感滑嫩軟綿少筋,旗魚則是多筋而綿腴,紅甘油脂較少而多了點脆甜感,這些我都蠻喜歡的;倒是較陌生的沙梭魚與鮸魚就沒那麼中意了。


再來的冷盤,拿了白蝦、淡菜與握壽司;當中握壽司在師傅的巧手之下,醋飯米粒能保有適當的緊合度,吃起來口感分明飽滿,白蝦川燙後快速冷卻,口感紮實Q彈,肉質新鮮甜美,幾乎每桌都裝滿滿一大盤呢!


現切牛排,自從美國牛風暴之後,各店幾乎都改採紐澳牛;這款雖然只有約五分的熟度,但外層吃起來還是太過堅韌,內裡才稍微軟嫩一點,香甜度也只是尚可而已。



熟食區菜色樣式不算是非常豐富,當中我最喜歡吃的是烤雞翅、烤扇貝與烤香魚等烤物,至於炸蝦選用的Size太小,因此炸衣的比例過多容易膩口,其他還有壽喜燒牛肉片,香煎鮭魚等(由於無法拍攝 取餐區,菜名記不清楚!),大部分的菜色在精緻度上都挺不錯。


熟食再拿一輪,僅取用比較喜歡吃的菜色,也順手拿了杯紅酒與蔓越梅汁飲用;紅酒出乎意料之外的順口,微甜不澀深得我心,不小心就喝了三杯,搭乘捷運聚餐的好處,就是可以放心飲酒,讚啦!
※ 未滿十八歲請勿飲酒。酒後不開車,安全有保障。


土瓶蒸湯頭還不錯,但內容物有點稀迷。


特愛吃生魚片的我,還是違反了料理長的叮嚀,忍不住又去拿了一盤,在紅酒良好印象之下,這回取了杯白酒來配,只是相較之下白酒口感偏澀,且酒味較強烈,就沒那麼喜歡了!


邊吃邊聊天,時間很快就過去了!來碗清香爽口的蛤蠣湯作為鹹食的ENDING。


此時隔壁桌突然騷動起來,原來是數名服務人員,圍著今日用餐的壽星唱生日快樂歌,好歡樂的氣氛;如此貼心的服務,儼然成為各大餐飲集團首重要務。


過去享用歐式自助餐,我鮮少將目標放在蛋糕、甜點區,大多是專攻冰淇淋,但今天有了變化,因為認不出冰淇淋品牌,且看起來冷凍度不夠,所以轉朝向取用蛋糕,也才意外發現,欣葉的戚風蛋糕、千層蛋糕與焦糖布丁都甜而不膩,蠻好吃的呢!


最後總免不了吃點水果,安慰一下自己感覺比較健康,呵呵~

瘋言豐宇:

與昔日同窗好友們聚餐,感覺特別開心,雖然與我們到曼谷旅遊僅相隔一週,但這次是回到大家都熟悉的台北,心境自然不太一樣;離上回到「欣葉日本料理」用餐,相隔已經數年,如今價位也明顯漲了不少,相較於去年才吃過的「饗食天堂」,菜色樣式的種類與豐富度確實相形見拙,不過在精緻與美味程度上,個人覺得是有比較好一些; 而C.Y.一家人則是在幾天內連續嘗試了這兩間,似乎比較偏愛選擇多元的「饗食天堂」,聽說品質水準有大幅的進步,看來有機會我也應該再去比較看看了! 嘿嘿~

店  名:欣葉日本料理(信義店)
地  址:台北市信義區松壽路11號5樓(新光三越信義店A11館)
電  話:02-8780-1366
營業時間:午餐:11:30-14:00,下午茶:14:30-16:30,晚餐:17:30-21:30
價  位:平日午餐:NT 620,平、假日下午茶:NT 460,假日午、晚餐與平日晚餐:NT 750(以上價格須加10%服務費)

「本篇遊記於瘋台灣台北民宿網同步發表」

延伸閱讀:

44 意見:

toot0512 提到...

取餐區不能拍照是想保持神秘感嗎~"~

這樣能拍的東西就少好多



推+1

a80240a 提到...

推推~看起來都好好吃喔!!

小米也好想去大吃ㄧ頓啦~

ivyinforest 提到...

鬼鬼推

哇...那生魚片

流口水

claire630530 提到...

推~

不給拍~奇怪了!

我一直很想去吃吃看~和響食天堂PK一下

tiss324630 提到...



這間吃到飽雖然一直說食材不錯

但我還沒機會嚐呢

不過現在吃吃到飽都覺得很浪費錢

戰力太低了

stk747 提到...

推6

不給拍這樣的情形

我也發生過~哀呀呀~

vanessa0708 提到...

vanessa推推

原本想來的說..可是看到不給拍..嗯..那我要再考慮一下^^

abby751227 提到...



是你是你吧!!!!我就是小閏拉

昨天在益康見到的:p



就說要看到格子才會知道人

我來咧!!!!!

王拉拉 on 2012年4月27日 下午3:55 提到...

我只吃過一次中山店!!!也是超愛他們生魚片的^^

bo2 提到...

好像有些這一類的高檔吃到飽取餐區都不能拍耶

我也被阻止過一次 哈哈

gre3121636uo 提到...

好想去吃喔

口水要流下來了

jjjjj914 提到...

推~

海鮮跟甜點都好讚,

很豪華的餐點耶^^

Joanna0519 提到...

柚柚+12

其實我也愛饗食天堂!哈哈哈~

不過欣葉也有一定的水準, 但不給拍好鳥喔!!!

敲敲碗, 我要看曼谷遊記科科

MRT on 2012年4月27日 下午11:40 提到...

副標下的真好…

看起來確實誘人啊(口水)

coylwn94 提到...

蘇菲 推推 13

之前 有來吃過 生魚片 讚啦

其他的 也是讚 紅酒超好喝的

好懷念 找個機會再來吃一次

terry0912 on 2012年4月28日 上午10:22 提到...

因為好吃所以違反料理長的叮嚀

至少你有在懺悔XD

vivianyu0204 提到...

女王推

不論是欣葉的日本料理還是台菜我都沒吃過

但這日本料理吃到飽價位沒有我想像的高耶

下次可以去吃平日中水或晚上的

r90158cf5186 提到...

喵喵推+15



生魚片好吸引人的目光



還有紅、白酒可以暢飲



哇嗚~~~



一定要找時間去吃



^^

sant628 提到...

小涼推^^



每樣都好可口

尤其是那生魚片

看起來比響食的優XDD

但各有特色啦><

paulyearkimo 提到...

推18

居然取餐區不給拍

那欣葉只好口袋順位大調整:P

wandababy 提到...

欣葉我上次去吃中山店 印象倒是不大合胃口,可能很愛生魚片的人比較適合,當時拿著餐盤

繞來繞去竟然不知道要吃啥>"<~

athena950041 提到...

我為什麼要在半夜看食記

好想吃鮭魚喔!!!鮭魚真是生魚片的第一名阿

doggyhcc 提到...

推推~~

我們今年尾牙就是在那邊吃的耶~~

生魚片的選擇性超豐富!!

不過其他菜色和上*屋、饗*天堂比起來真的有遜色一點縮

juishanchang 提到...

推+1

啥?!取餐區不給拍?!殊不知讓你拍到可是他們的榮幸耶!(切~)

可小珊珊不敢吃生魚片說...^^a

所以還是要去饗,才有更多的選擇哩!

cute0366 提到...

大餐廳都這樣~

我去晶華也被制止過,XD!

心情難免會有些影響~

倒是我現在的吃到飽實在有一點無力感

所以都不去了,XD!

看到豐富的菜色還是會讓人食指大動耶~

evalilycoco 提到...

吃到飽餐廳其實我很不好意思拍照

因為多少會影響其他客人

反正這家熟食不算豐富,我就不用考慮了,噗~

hist40tw 提到...

讚54推24

我有時也被阻止拍照

所以好佩服美食版主

還要硬著頭皮厚著臉皮拍照><"

不過這裡服務超貼心的

其實如果換做我用餐

看到有人拍也會怪怪的說

^^

beauty31083 提到...

吃到飽餐廳不給拍的我是沒遇到過..因為自己很懶得拍吃到飽的這樣,哈哈..

是說生魚片好吃又新鮮的話要多吃一點才划算

tn911868 提到...

取餐區不給拍~真的是...><

這裡最吸引我的還是甜點區~哈~

那個千層蛋糕感覺不錯呢~品推26

dubesblog 提到...

推~~

沒想到日本料理也有吃到飽的方式啊

我怎麼覺的鮭魚跟蝦子在呼叫我XD

ctrls5460 提到...

+1

基本上我看到生食都是謝謝在聯絡...

在看到海產我就暈....因為不能吃>"<

nellydyu 提到...

我跟我老公已經決定少去吃到飽!!

因為我兩是賠錢貨XD,吃一點就飽了==

drapple65 提到...

推~

不能拍照可能怕影響到其他客人吧,

我也愛吃生魚片,

找到同好囉....

jendechn 提到...

偶而會去聚餐

料理還不錯

阿德 推推

zine1215 提到...

欣葉我還沒有機會品嚐呢,

不過響食天堂在桃園時每天都爆滿,

吃過印象深刻,不過感覺欣葉用餐環境以及整體服務上較優雅。

teresagiol 提到...

TERESA推

今天連續看到二位格友分享欣葉,看著美食照片口水一直流不完

cderty 提到...

推文:33



欣賞你的內容是美德



支持你是最大的回應



<( ̄︶ ̄)>

savvik 提到...

很久沒吃了

似乎材料有改進..

沒有美牛其實很多中價牛肉就變差了

lolitah0913 提到...

響食的菜色真的比欣葉多一點

不過我覺的欣葉的服務比較好說

只是硬要比較的話,我也會投響食一票XDDD

candicecity 提到...

欣葉我也是沒去吃過呢!

感覺真的美賣

價位也還可以

就筆記一下好了~沒吃過欣葉好像有點俗>"<

may on 2012年5月3日 上午11:47 提到...

鮭魚超優的啦! 我也愛慘了

不過你牛排也拍得 很美味說!

(但還是想吃美國牛啊~還我美國牛 >"<

tn911868 提到...

品恭禧這篇上無名首頁^^

wretchoffice 提到...

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vivialwaysin 提到...

這種真的滿難拍的 東西好多喔

我之前吃 吃一半就覺得累了 哈哈

還是位上的比較好

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