2015年6月16日 星期二

〔台北大安美食〕遠東Cafe ─ 六月(延至七月)週二限定「海鮮YEAH!」活動,美味帝王蟹腳吃到飽~

張貼者: 陳盈宇 6/16/2015 12:00:00 上午
遠東cafe 海鮮YEAH 帝王蟹 吃到飽 歐式自助餐 無限供應
近年來五星級飯店的歐式自助餐競爭越來越激烈,只有端出越高檔奢華的食材才能獲得民眾的青睞,香格里拉台北遠東國際大飯店遠東Café在今年六月(延至七月)每週二晚餐限定推出「海鮮YEAH!」活動,每位1990元+10%即可無限享用帝王蟹腳、旭蟹、焗烤生蠔、冰島鱈魚、挪威鮭魚等頂級食材吃到飽,並匯聚多款中、西、日式及印度風的海鮮料理,讓饕客們在初夏搶先體驗鮮美的海味~

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這回我很榮幸因學妹良禽擇木來到新東家,才有機會受邀來到香格里拉台北遠東國際大飯店六樓的遠東Café,親身體驗六月(延至七月)限定的週二「海鮮YEAH!」活動。

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廚師們配合「海鮮YEAH!」活動粉墨登場拍攝一系列活潑生動的宣傳照。

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六月每周二「海鮮YEAH!」晚間用餐時段也是六點鐘開始,開放進場沒多久靠近海鮮吧檯的搖滾區幾乎滿座了!

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遠東Café的歐式自助餐內容太豐富,就依序從入口處的取餐檯開始介紹起,首先看到多款香料脆餅及印式香料烤肉,遠東Café承襲了壹Café的特色,擁有純正傳統的美味印式料理。

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再來則是以大型冰雕、飾品搭配燈光佈置的超豪華海鮮吧,鋪著滿滿的帝王蟹腳、淡菜、旭蟹、扇貝、海瓜子、透抽等高級海鮮食材,一眼望去,鮮紅欲滴的色澤,讓人食指大動!

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「海鮮YEAH!」活動的扛霸子就是產自智利的「活凍」帝王蟹腳,有別於成本較低的「熟凍」帝王蟹腳,由於是捕獲後急速冷凍保鮮,因此肉質吃起來更甘甜鮮美、飽滿Q彈。

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簡單川燙過的白赤蝦及各式蟹類,配上多種選擇的醬料如薑醋汁、檸檬角、五味醬或師傅特製的雞尾酒醬,讓大家品味海鮮原味的同時,也能品嚐到各種酸甜好滋味。

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菠菜起司焗生蠔,「海鮮YEAH!」活動另一個主角,這盤拍完之後再回頭已瞬間被拿取一空,也是非常搶手呢!

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海鮮吧之後則是熟食區。

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翡翠燒賣、小籠湯包、蟹黃燒賣、豆沙包等。

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接著是炸蔬菜天婦羅,有花椰菜、地瓜、芋頭等。

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熟食區當然也脫離不了主題,還有印式香料酥炸蟹、印式香料咖哩蝦等海鮮食材炸物,還特別提供高級玫瑰鹽、抹茶鹽來調味。

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泰式蒸石斑魚,體型碩大的石斑魚以泰式檸檬魚方式烹調,肉質細緻鮮美也是瞬間秒殺,師傅立即再補上第二尾。

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塔香燴海鮮、醬爆青蟹年糕、季節時蔬,每道都吃得到現炒的好滋味。

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現煮麵區,前方擺放著辣蘿蔔乾、筍乾、小魚菜圃乾等古早味配料,要不是擔心食力不足還真想點一碗來嚐嚐看呢~

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再來算是粵式燒臘區,看到一大鍋的海南雞飯。

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旁邊放了燒鴨、油雞、香腸等,可以自行搭配出喜愛的港式風味。

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很有港式燒臘店的氛圍。

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再來的現場製作區也呼應主題推出海鮮龍蝦汁義大利麵墨魚汁海鮮燉飯

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烤海鮮串,有厚實的干貝及鮮蝦,再搭配香菇、甜椒等,美妙的滋味讓我忍不住連吃了兩串阿~

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遠東Café引以為傲的印式風味料理,當天有供應印度洋蔥風味飯佐以印式香料奶油雞、羊肉咖哩、海鮮咖哩一起享用,確實是有夠道地美味的。

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西式美饌區則是在週二晚間放上一整條的鹽焗鮭魚,取代了較常見的現切牛排;以鹽、蛋白及茶葉包覆整條重達10公斤的挪威鮭魚,以200度烘烤至少一小時之後,呈現出美麗的色澤以及淡淡茶香,不再加上其他調味,讓大家品嚐鮮美的鮭魚原味。

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另外還保有海鮮披薩、時蔬披薩、印度烤餅等。

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遠東Café的座位分成很多區,後面這區的座位最多,重新整修過後動線寬敞、空間明亮舒適。

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再來看到是位於中島吧檯的冷盤區。

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冷菜類品項十分豐富多元,看起來每款都很精緻漂亮但實在很難全部嚐遍,特別要推薦的是歐式風味的冰島鱈魚佐酸豆橄欖醬,蒸過的頂級圓鱈,帶著獨有的嚼勁,再冰過之後,配上以番茄沙沙醬特調的酸豆橄欖醬。

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泰式鮮蝦青木瓜沙拉是當天的遺珠之憾,樣子非常吸引我但直到最後都沒機會吃到。

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生菜沙拉區,整排的各式蔬菜水果很精采。

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還提供許多健康的堅果類配料,但顧著吃海鮮的我最後還是沒嚐到這些,汗顏~

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麵包區,看起來很有水準的歐風麵包,但考量食力不敢輕舉妄動。

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另一個中島吧檯則是甜點區,色彩繽紛、五花八門的甜點大軍,就連平常不愛吃甜點的我也心動了,有娘惹糕、巧克力康圖、馬達加斯加巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、豆腐巧克力、櫻桃開心果蛋糕、芝麻巧克力慕斯、季節水果鮮奶油蛋糕等太豐富了啦~

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撒上食用金箔的栗子蛋糕更是貴氣逼人,不吃上一個怎麼對得起自己呢?

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水果區,雖然都是蠻常見當季水果,但廚師嚴選的好品質就是特別甜美。

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南洋風芒果西米露

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冰淇淋是高級的哈根達斯 Haagen-Dazs,重點是有我最愛的草莓就滿足了,另外還有抹茶、香草、巧克力等共四種口味。

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冷飲區,有香草茶、薄荷茶、蔓越莓汁、檸檬水等。

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兩色巧克力噴泉好吸睛,不同於一般的機器看起來也很厲害,最後一定要來試看看才行。

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以上介紹的菜色已經有夠豐富,但還沒完呢!最後一個綜合吧台可別漏勾去了~

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味噌魚湯

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罐裝飲料區,有供應可樂、雪碧、台灣啤酒,以及最搶手的法國進口果汁,聽隔壁桌的顧客說,這些只有周二才能無限暢飲,其他時段可是要額外收費的。

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日式料理區,除了平時就有提供的生魚片握壽司,在活動中更加碼獻上鮭魚、鮪魚、干貝、鮮蝦等炙燒壽司,在快火炙燒後,微焦的酥脆外表配上軟嫩鮮美的內裡,讓簡單的握壽司美味加乘;另外還有蟹肉魚子醬握壽司及多款壽司捲、鰻魚捲、加州捲等,比起一邊歐式自助餐更有水準、更精緻些。

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現點現切生魚片區,提供常見的鮪魚、鮭魚、海鱺及旗魚,樣式很一般但新鮮最重要。

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最後是自助熱茶區。

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除了取餐區附近的座位區,在另一端有浪漫雙人座位區,因稍離取餐遠一點所以較為幽靜。

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更遠一點還有弧形沙發座位區,取餐要繞過中間的圓圈最遠,但是環境卻是最舒適不受干擾的。

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這次我們就坐在沙發座位區,準備動身來去拿取食物了~

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「海鮮YEAH!」活動的主角帝王蟹腳,果然拍完照後馬上就被夾取一空,師傅會不斷地補充甭擔心吃不到。

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帝王蟹腳各部位受歡迎的程度落差很大,得要努力卡位才搶得到大隻的蟹腳,坐搖滾區的食客們能第一時間挑選,桌上都放滿超肥大的帝王蟹腳,邊吃邊點頭、邊微笑的模樣,真是羨慕死人了啦! ,

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每桌都有提供專用剪刀,抓住剪殼的小訣竅,大啖帝王蟹一點都不麻煩呢~

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生凍帝王蟹腳就是不一樣,簡單川燙吃得到最原始的味道,肥美的蟹肉能整塊輕鬆剝下來,新鮮的程度無需太多贅言,入口那飽滿Q彈、甘甜多汁的滋味著實令人著迷阿~

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菠菜起司焗生蠔味道雖然還不錯,但我個人還是偏愛生食啦!哈哈~

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鮪魚、鮭魚、海鱺、旗魚很常見的綜合生魚片,重點是新鮮度都挺不錯的。

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「海鮮YEAH!」活動特別加碼的炙燒握壽司挺有水準的。

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冷菜系列特別推薦的冰島鱈魚佐酸豆橄欖醬,以沉甸甸的 螃蟹狀金屬容器盛裝很有看頭,冰涼帶酸的清爽滋味,很適合夏季悶熱潮濕的天氣。

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法國酒窩柳橙果汁,玻璃瓶裝看起來就很高級,一補貨瞬間就被掃空跟帝王蟹腳同樣地熱門。

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個人覺得遠東Café熟食都很有水準,尤其是印度風味的咖哩系列,無論如何都要嚐上幾道絕對不會後悔的呦~

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墨魚汁海鮮燉飯,精美小巧的擺盤,米粒略帶米心有義大利Risotto的口感,整體感覺鮮味十足。

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奶油海鮮義大利麵,選用筆管麵再搭配花枝、鮮蝦等海鮮食材。

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平常不太吃甜點的我,這次忍不住誘惑吃了好幾款蛋糕,整體表現挺讓人滿意的。

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黑巧克力噴泉

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芒果巧克力噴泉

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可選擇棉花糖或水果切塊,自己動手裹上一層巧克力外衣,裹好後立即浸入一旁的冰水中,巧克力迅速凝固會變得脆脆的,挺好吃的呢~

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最後不免俗要來點水果均衡一下,稍減這餐大魚大肉罪惡感,哈哈~

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店  名:香格里拉台北遠東國際大飯店 遠東Café
地  址:台北市大安區敦化南路二段201號
電  話:(02)2378-8888
營業時間:晚餐 下午6時至9時30分
價  位:1990元+10%
官方網站:www.shangri-la.com/taipei
Facebook:https://www.facebook.com/shangrilataipei

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1 意見:

兩光煮婦Eva on 2015年6月28日 下午11:02 提到...

大口吃帝王蟹腳也太過癮!

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