幾年前曾造訪台北東區時尚台式餐酒館 ─ 叁和院，親身感受到保留溫暖台灣味，破除俗氣印象，完美調和時尚飲食「色」、「香」、「味」的新台灣風格飲食，如今憑藉著叁和院忠孝店的成功經驗，年初首先入駐微風南京館開設分店，緊接著大直形象店也在01/15盛大開幕，人氣強強滾；這態勢就如我當年所說的，用「台」字形容事物常被戲謔是俗氣、很土跟不上潮流的負面感覺，但傳統「台菜」卻是雋永流傳、令人懷念的好滋味，若能融合時尚打造新型態台味創意料理，那麼不俗的「台灣風格飲食」勢必引領風潮，成為餐飲市場上的新興亮點。
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這回很榮幸接獲好友邀約，來到新開幕的叁和院大直形象店試菜，該店鄰近捷運文湖線劍南路站，就在美麗華百貨旁全新大樓的2樓，店內空間採挑高設計感覺挺寬敞舒適的。
沿襲創始店設計白烤鋼材的白色菱格柵裝飾，視覺張力十足，寬敞用餐空間備有二至八人座位的方桌 ，以及十人以上座位的大圓桌，與三五好友相約小敘，或是家族團圓聚餐，還是公司行號團體包場都很合適。
白色菱格柵設計由外而內延伸，搭配炫麗燈光營造氣氛，全室為復古紅磚牆面，秉持現代與傳統結合的創意概念；造訪當天寒流來襲、雨勢不斷，我提早半小時到店拍攝空景，沒想到用餐時間幾乎是座無虛席，開幕僅短短一週即擁有如此高人氣，真是厲害呢！
叁和院大直形象店當然保有最潮的調酒吧檯，完全顛覆傳統台菜餐館刻板印象，在品嚐創意台菜的同時，還能小酌調酒一番，感覺好時尚唷～
叁和院的菜單維持一貫的時尚風格，有如雜誌般的精美排版，菜色內容有夠豐富，已有數十道佳餚仍不停開發新菜色，讓顧客天天來也吃不膩，瀏覽詳細 菜單請點此連結。
據服務人員所說，叁和院大直形象店的獨家招牌菜是水噹噹鹽水雞，絕對是來店必點的台式傳統美味小吃。
孜然羊肉炒(標準：287元、大份：557元)， 這道上桌濃郁的孜然香氣撲鼻而來，雖然有些人不喜歡這獨特的味道，但我們可是情有獨鍾，尤其搭配嫩彈的羊肉就是特別對味，加入芹菜、洋蔥、辣椒大火快炒，鹹香微辣的滋味好下飯啊～
腐乳空心菜(標準：167元、大份：357元)，將新鮮爽脆的空心菜先以蒜頭爆香，再佐上叁和院特選豆腐乳來調味，甘醇濃香不死鹹的腐乳醬可說是這道菜的靈魂呢！
翻滾吧娃娃菜(標準：237元、大份：457元)， 菜名相當可愛的一道，紅通通的辣椒覆蓋在娃娃菜上，看起來很辣其實入口是可接受的辣度及恰恰好的麻勁，怕吃辣的朋友也能放心品嚐，店家嚴選鮮嫩多汁的娃娃菜 ，脆甜辣麻俱全是這道菜美味的關鍵。
飛魚卵老皮嫩肉(標準：187元、大份：357元)。
表面煎至金黃的芙蓉豆腐，外皮焦香微脆內裡軟嫩滑口真好吃，上頭晶瑩剔透的飛魚卵看起來好漂亮，連著豆腐一起放入嘴巴，粒粒分明爆卵的口感好美妙唷～
蔥油白醬雞(標準：257元、大份：487元)， 這道可是叁和院準備進攻歐洲市場所研發的特色創意菜。
將外皮炸得香酥的雞腿擱在歐風白醬上，再佐以台式蔥油的混搭風，雞肉質地軟中帶Q，調味極富新意。
咖哩軟殼蟹(367元)， 酥炸後蟹肉飽滿肉且連殼都可以吃的軟殼蟹，以香醇濃郁的咖哩醬調味，有夠下飯好吃的。
水噹噹鹽水雞(標準：187元、大份：357元)，不同於常見鹽水雞的做法，叁和院嘗試採用法式低溫烹調的技法，將肉汁完全封鎖即使雞胸肉也能鮮嫩 Jicy，維持傳統蔥油及花椒油來調味，再搭配玉米筍、青花菜、筍片等鹽水蔬菜超涮嘴，如此傳統與創意的驚喜結合，真是太厲害了！
櫻花蝦炒飯(標準：177元、十人桌菜：337元)，將炒飯砌成很流行金字塔狀，立體造型擁有絕佳的視覺效果，粒粒分明的炒飯中看得到櫻花蝦、蛋、蔥....等配料，講究色香味俱全且不油膩，讓人忍不住一口接一口。
蒜泥粉絲蒸藍蝦(小份：387元/8尾、中份：557元/12尾、大份：767元/16尾)，嚴選有機藍蝦佐以大量蒜泥調味，蝦肉飽滿Q彈蒜香四溢，底層冬粉吸取湯汁菁華超好吃。
超級大力菇（地瓜起司夏威夷豆）(單顆：67元、標準：167元、十人桌菜：547元)，靈感應該是來自超級瑪莉的大力菇，造型十分可愛。
內餡是飽滿的地瓜起司及夏威夷豆，入口香甜不膩挺不賴的。
彩虹銀絲卷(標準：147元) ，色彩繽紛的銀絲卷是以天然食材色素來染色，絕無人工添加物可以安心食用。
第一吃用蒸的銀絲卷就已經不錯吃，第二吃將銀絲卷酥炸後淋上煉乳享用，滋味更加濃郁呢～
小綠科科抹茶包(單顆：67元 、標準：167元、十人桌菜：547元) ，包子外型酷似某卡通人物的造型相當有趣。
綠色外皮是以抹茶調色，以鹹蛋黃及麻糬做為內餡，我超喜歡吃的。
小黑咻咻花生包(單顆：47元、標準：127元、十人桌菜：427元)， 看到它立即讓人聯想到龍貓電影裡的小黑炭，神秘又可愛的模樣。
小黑包內餡是有著顆粒感的花生醬，不會太過甜膩也挺好吃的。
藍莓優格凍飲(227元)，用餐當天遇到超強寒流來襲，冷颼颼喝凍飲真是太刺激了，藍莓搭配店家自製優格，口感酸酸甜甜挺舒服的。
紅茶西洋梨凍飲(227元)，先喝藍莓優格凍飲再喝這杯，感覺似乎比較沒啥味道，是屬於比較清爽的滋味。
薄荷。烏龍。威士忌(287元)，叁和院另個招牌是各式調酒，精選烏龍茶與威士忌調配，以新鮮薄荷提出清香氣息，挺有創意的香醇組合
※ 未滿十八歲請勿飲酒。酒後不開車，安全有保障。
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店 名：叁和院大直形象店
地 址：台北市中山區樂群三路299號2樓
電 話：02-8501-2111
營業時間：週一至週五11:30-14:30/17:30-23:00、週六至週日11:30-23:00
官方網站：http://www.sanhoyan.com.tw/index.html
Facebook：https://www.facebook.com/sanhoyan.com.tw
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