2011年5月23日 星期一

〈勝博殿(光復店)〉夏日新品:山藥梅卷套餐,試吃會~

張貼者: 陳盈宇 5/23/2011 01:03:00 上午



這次在好友熱心提供資訊之下,我報名了由LOOK!生活網所舉辦的勝博殿夏日新品試會吃活動;該活動的相關消息公開在FaceBook上,讓有經營部落格的格主主動填寫資料寄送報名,之後再由主辦單位篩選出二十位格主參加,而我則是非常榮幸得到這次機會~







這次試吃會地點是在勝博殿光復店,上網查了地圖之後,發現它離捷運國父紀念館二號出口很近,且離住家也才差不多1.5公里不太遠,有鑑於近期太過縱情於吃喝玩樂,體重漸漸失控,因此最後決定步行前往參加此盛會,多點些許的運動機會~



當天氣候不佳,不時下著間歇性的大雨,因此天色很早就昏暗了下來,走在那附近的街道相當容易迷失方向,所幸勝博殿光復店那白底黑字且十分明亮的招牌,讓我很快得便辨識出位置,順利準時抵達會場~






店門口設立著大型透明展示櫥窗,將該店所提供之餐點製作成維妙維肖的模型陳設其中,顧客得以在點餐前對於套餐的內容一目了然,避免期望的餐點與實際落差太大造成糾紛,這一點就比單純僅提供照片來得有效,另外也更容易吸引路過客人的眼光,提高來客率~






店內裝潢以日式木製風格為主,簡單典雅、動線流暢~





進入會場之前得先完成報到手續,並領取相關資料,而主辦單位還特別製作歡迎立牌,無論是勝博殿小豬或是LOOK!生活網的吉祥物都好可愛喔~






當我們一夥人入坐時,桌面上已經擺好餐具,當中有時下在豬排店用餐常見,放著黑白芝麻混合的小碗與一小根木棍,據說這讓客人自己動手磨芝麻便是源自於勝博殿的創舉呢~





另外桌上也有放置各式調味料,最左邊為勝博殿特製的日式豬排醬,再來用造型相當特殊的玻璃瓶所裝盛的是和風醋香醬,最適合用來搭配高麗菜絲,而中間有一瓶粉紅色的玫瑰鹽,聽說拿來搭配豬排更吃得到豬肉本身的鮮味,在玫瑰鹽後面有個長型小木罐,裡面則是七味粉,如果喜歡辣味的人,不妨灑一些在豬排上,會有另一番風味喔~






活動正式開始,首先由主辦單位的主持人說明今天大致的流程,之後由照片中的這位區經理為我們簡報勝博殿的歷史、由來與沿革等,再來由光復店店長為我們介紹,這次要試吃夏日新品的特色、食材等相關內容~





關於勝博殿的店名由來,原來是來自於植物仙人掌(Saboten)的日文相同發音,其理念就是如仙人掌半年無水也能生存,有著堅強的生命力,希望能如仙人掌一般,充滿生命力、可愛、長久地為大家所喜歡、熱愛~





在聽取簡報的同時,我們的手也沒閒著,紛紛開始磨起了碗中的黑白芝麻~





當磨得芝麻粉碎且香味四溢之時,就可以準備舀出特製日式豬排醬,倒入碗中~





如此極為香濃的芝麻日式豬排醬就完成啦!開始期待今日的主角豬排上場啦~





高麗菜絲,在勝博殿點用任一套餐,皆可無限取用,個人覺得日式豬排店這種套餐吃法,真是有健康概念,值得推廣~這次活動一桌約四~六人,因此店家直接送非常巨大的一盤,並附上公筷相當貼心~






高麗菜絲最標準的食用方法,便是直接將和風醋香醬倒入拌勻,清爽脆的口感,帶著清香又微微酸甜的味道,相當舒服、開胃~





在搭配高麗菜絲的醬汁中,目前多了一款芝麻醬,裝盛在這可能為手工陶製的器皿中,相當高雅,質感一流~






緩緩將芝麻醬倒入高麗菜絲中,拌勻之後吃起來多了種黏稠的口感,且芝麻濃郁的香氣與味道十分迷人,簡單說有點像涼麵常用的芝麻醬,但鹹味淡了點、濃度低了點,與和風醋香醬有著完全不同的感受,但都是不可多得的好味道,也因此讓我們這桌的高麗菜絲續個不停阿!呵呵~






涼拌蘿蔔、醃漬黑豆,也是點套餐便會附上之醬菜盤,據說也是可以無限續點,真是太甘心了!涼拌蘿蔔相當經典的日式小菜,味道相當清淡,有著微微酸甜感,十分清爽開胃;另外一般我是不太敢吃醃漬黑豆的,但同桌友人一直強調著吃這黑豆是多麼的有益健康,因此我忍不住夾起來吃吃看,一入口就相當意外它居然是甜的,而且黑豆本身已經燉得相當軟綿、入口即化,真是相當特別又好吃的一道醬菜~






味噌湯,同為附餐的品項之一,也可無限續點;翻開碗蓋,立即聞到日式味噌香氣,只是看起來較印象中常喝的味噌湯,感覺顏色較淡了些,而裡頭的湯料則不是用一般常見的豆腐等食材,而似乎有蘿蔔片與一些我認不出來蔬菜。整體喝起來有點像是味增湯與野菜湯綜合體,因此味增原有的濃郁氣味淡了點,取得代之的是一股蔬菜的清香味,老實說個人是覺得不太習慣;當我反映給店家之後,也才知道原來這情況他們已經知道,這改良式的味增湯推出之後,便一直得到正反兩極的評價;我想青菜、蘿蔔各有所好,若是成本考量上可行,或許可以同時提供標準與改良兩種味增湯的選擇,應該也是個不錯的方式吧~






白飯,強調愛台灣的精神,堅持精選不輸日本米的台東關山米,口感特別香Q好吃,絕對是一級棒的啦~





山藥梅卷套餐(B)(399元),終於今日要試吃的夏日新品主角上場了,其內容物為山藥秋葵梅卷、起司培根蘆筍卷、腰內豬排,並附上勝博殿最新研發的梅子山藥泥沾醬,提供一種日式和風飲食的新吃法~





梅子山藥泥,以山藥磨成泥再加入梅子醬而成,呈現淡淡的粉紅色,看起來相當精緻美觀~





山藥秋葵梅卷,應該算是此這次試吃新品中的第一男主角,從斷面也可以清楚看到內容層次,在香酥的炸麵包粉之下為捲成柱狀的豬肉捲,而在豬肉卷的夾層中有粉紅色的梅醬,而包裹在最中間的則為秋葵,整個就是相當有創意的組合,為我生平首見~






店家建議將山藥秋葵梅卷沾著梅子山藥泥一起食用,如此男女主角的結合,才是此次夏日新品最重要的橋段;入口~第一個最明顯的不同,便是這山藥泥提供了一種滑溜的口感,且有點涼涼的感覺帶點消暑的作用,而梅子山藥泥的味道則是有輕微甜味,但似乎吃不太出來梅子的酸甜香味;而山藥泥的滑溜降低了點炸麵包粉的脆度,雖然有些人覺得可惜,但我個人是覺得這樣挺適合夏天的,可以降低一些炸衣的油膩感;而豬肉捲的鹹味則比梅子的酸甜味來得明顯許多,若要特別強調梅子的口味,那可能還要加重點份量了;最後中間的秋葵可能是選用的Size關係,似乎沒有感受到預期中秋葵應該有的黏稠口感,不過卻還是有著某種程度的爽脆口感,整體來說,的確是相當適合夏天食用的一個品項~





腰內豬排,精選高品質的三元麥豬的腰內肉,裹上自製麵包粉以純天然健康植物油炸成,為勝博殿的相當自豪的名品,自然是一絕美味;一口咬下~那炸衣酥脆的口感就令人折服,厚實嫩口又帶著肉汁的腰內肉鮮美無比,無論是僅灑上點點玫瑰鹽來感受原汁原味,或是以香濃的日式豬排醬來提升風味,都是令人吃了還想再吃的經典好味道~





起司培根蘆筍卷,在豬排中卷入香濃的起司,一直是我熱愛的一種吃法,看到它實在是非常開心;入口~麵包皮製成的炸衣同樣酥脆十足,裹著培根的豬肉捲多了一股鹹香的滋味,中間混著起司的蘆荀同時入口,清甜多汁蘆筍不僅增加了點爽脆的口感,還稍稍調和了起司濃郁香鹹的味道,使整體吃起來油膩感降低許多,沒想到兩者之間,搭配起來居然這麼協調好吃~






當主餐品嚐完畢之後,便是一連串的有獎徵答活動,本桌第一位得獎的則是QQ,看她手上拿著勝博殿吉祥物的手機吊飾,多麼可愛阿~





最後送上的甜點,則是明治冰淇淋中最受好評的抹茶口味,灑上少許的黃豆粉,讓香濃的抹茶冰淇淋,多了點微微粉粉的口感,非常有趣、特別,我超喜歡的啦~

瘋言豐宇:


非常高興有機會參加勝博殿夏日新品試吃會,雖然之前吃過不少日式豬排店,但卻沒有到過勝博殿品嚐,終於在這次的因緣際會,讓我感受到勝博殿為何會如此有名氣,能得到眾多顧客的推薦;這次我們試吃的夏日新品山藥梅卷套餐,無論是最新的山藥秋葵梅卷那多了點滑順的口感,或是腰內豬排那無與倫比的鮮嫩滋味,甚至起司培根蘆筍卷那香鹹又爽脆的美味,都讓我留下深刻的印象。覺得夏天吃炸豬排太燥熱嗎?不妨試試勝博殿的山藥梅卷套餐,搞不好你也會愛上一味喔~



店  名:勝博殿(光復店)

地  址:台北市大安區光復南路290巷2號

電  話:02-2771-7668

交通資訊:近台北捷運 - 板南線 - 國父紀念館站 (步行約4分鐘)

營業時間:平日:11:30~14:30,17:30~22:30,假日:11:30~15:00,17:00~22:00

官  網:http://www.saboten.com.tw

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