2011年9月30日 星期五

〈親愛的海鮮〉廣島(炸)牡蠣、黑胡椒煙燻紅鱒、顏師傅龍蝦沙拉

張貼者: 陳盈宇 9/30/2011 12:08:00 上午


今年六月底在友人的牽線之下,我們夫妻倆很幸運能夠目睹2011年台北食品展的盛況,今年台北食品三展吸引全球28個國家、共上千家廠商參與,現場舉辦多場特賣與試吃會活動,人潮之洶湧完全不遜於台北國際電腦展呢!這次難得有機會參與如此盛會,說什麼也不能空手而歸,在友人強力推薦試嚐與自行於會場尋寶之後,用盡畢全身氣力扛了許多食物回家,差點沒把腿逛斷、手提斷~在此強烈建議往後若要逛此展覽,務必攜帶推車前往,不然真得會累死人阿!!!






而我們此行最大的收穫,則是這一大袋由「親愛的海鮮」所代銷的日本或本地的優質海鮮產品;但為何六月底的事情到現在才發文呢!唉~因為當初偷懶想將全部的產品,通通都品嚐之後再來發文,沒想到隨便一樣就讓我們吃了好一段時間,再加上長期堆積在冷凍庫中,久而久之,漸漸遺忘它們的存在了,直到前一陣子清理冰箱時才發現,趕緊拿出來享用一番,好在這些冷凍產品保存期限都挺久的呢!



話說這幾天整理好照片,準備寫文時,卻連不到「親愛的海鮮」官網,再瀏覽PChome Online 商店街- 親愛的海鮮宅配網
,卻發現網頁資料已經好一陣子沒更新,讓我一度以為他們已經歇業,最後撥打客服專線才知道,原來是該店家的官網異常維修中,而不是已經結束營業了啦!囧~


由於無官網可以查詢售價等相關資訊,於是請對方寄了一份最新的型錄給我,比對之後發現當初拿回來的商品,許多已經不在其中,再度詢問得知,原來是水產產季的問題,部分產品可能會缺貨的情況,每月該公司都會有最新型錄的寄送服務,若有需要請撥打客服專線索取。







廣島牡蠣(瀨戶內海),觀視十月份最新型錄,才知道該購物網所代銷的產品樣式相當多元,不僅有海產食品,還有各式高品質肉品;而這款已經不在型錄之列,取而代之的是廣島皇家牡蠣(259元/500克),明顯份量更足,且價格感覺也挺合理的。





取出同為食品展購回的辛拉麵,拿來與廣島牡蠣一起煮,簡單打顆雞蛋,再擺上剛燙熟的小白菜與豬肉片,一碗豪華的海鮮泡麵就完成了!牡蠣所帶來的香濃海鮮氣味飄散開來,每喝一口湯都感受得到一股特有鮮甜的滋味,完全就是泡麵美味大升級嘛!





不曉得是不是牡蠣品種的關係,雖然台灣東石鮮蚵的個頭不小,但比起這廣島瀨戶內海所養殖的,似乎就是小上一號,光是看那厚實的唇貝與飽滿的身軀,就不難想像入口是多麼的飽嘴多汁阿~






廣島炸牡蠣(瀨戶內海),取材與前一款相同的牡蠣,將其製作成半成品的炸牡蠣,於十月型錄中也已經下架,售價不清楚~





產品包裝較為講究,將已經裹上炸衣的牡蠣,放置在格狀的塑膠容器中,對於愛吃炸牡蠣的朋友來說,這樣的產品應該是非常方便~





依照烹調說明,將油在鍋中加熱至攝氏170-180度,再將牡蠣依序放入油炸,大約4-5分鐘,炸衣呈現金黃色,即可撈起濾油;當中如何判斷油的溫度,就得靠經驗累積啦!因此以上烹調實際操作,感謝魚媽鼎力相助~





剛炸起來金黃的牡蠣,散發著迷人的炸物香氣,熱騰騰擺在桌上,令人食指大動~





一口咬下,外皮炸衣口感酥脆,裡面牡蠣香滑軟嫩又多汁,只是嘗試了幾顆,發現當中牡蠣的Size似乎沒有前一款的碩大,不曉得是某為製程上的限制,但相較之下會有一點失落感~





煙燻牡蠣,似乎是忘記拍外包裝,這款有股非常濃郁且特別的煙燻香氣,口味相當重,不僅是鹹味還有其他特別的調味都下得頗重,因此絕對是搭配啤酒的最佳小菜~







黑胡椒煙燻紅鱒,因為產季的關係目前缺貨中;將整條的紅鳟魚剖開、清除內臟,用適量的鹽、糖、黑胡椒等調味料醃拌,之後再爐烤燻製;建議解凍方式:先至於冷藏解凍,約四小時即可食用,所以享用起來非常方便,但特別注意需當日食用完畢,以確保產品鮮度。





紅鳟先醃製入味,再煙燻去除多餘的水分,除了多出一股煙燻特有的香氣之外,魚肉的風味更加集中、濃郁,再搭配黑胡椒粒提味,只要小小一片就可以讓人扒上好幾碗飯呢!





顏師傅龍蝦沙拉(特價199元/500克),這款是唯一在十月型錄中屹立不搖的產品,以C/P值來看,想必是相當熱賣的吧!






這款的成分還真不少,但不曉得何謂小龍蝦肉,但以這樣的售價來說,應該不可能是我們一般所謂的龍蝦吧!另外還有鰇魚也是相當陌生的名字,發現當中有含食用色素與乳化劑等,建議嘴饞稍微嚐一下就好,別因為好吃就拼命嗑喔!解凍方式,同樣先至於冷藏解凍,約四小時即可食用,也是需當日食用完畢,以確保產品鮮度,只是這麼一大包,解凍之後要當天吃完,真是為難我們了!最後多冷藏存放了兩天才吃完,還好味道並沒有太大的變化。





烹飪方是有建議做成龍蝦沙拉前菜,於是去買了一些生菜與甜椒回來搭配,當中龍蝦沙拉滋味相當濃郁,再加上非常Q彈的蝦肉與粒粒分明魚卵所提供的多層次口感,這盤沙拉前菜實在是太好吃、太迷人了啦!要不是之前看成分有一再提醒自己不要多吃,不然我輕易就可以嗑掉好多盤呢!

瘋言豐宇:


這次非常開心有機會參與2011台北食品展盛會,並且帶回「親愛的海鮮」數款熱賣產品,以這次品嚐的結果來看,該宅配網的商品水準都不錯,廣島牡蠣個頭真是大,拿來煮湯、煮麵絕對是美味升級的法寶,半成品的炸牡蠣提供愛好者更方便的選擇,黑胡椒煙燻紅鱒也是方便又美味,龍蝦沙拉雖然對於成分的健康度有些疑慮,但不可否認它真得挺好吃的,偶而解饞一下也不錯喔!該宅配網還有許多優質且價格實惠的商品,有興趣的朋友不妨也去索取十月份的型錄參考看看吧~




店  名:親愛的海鮮

地  址:台北縣新莊市中山路一段67號6樓

電  話:02-8522-5777

官  網:http://www.dear2u.com.tw

營業時間:週一至週五 09:00Am~ 17:30PM

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1 意見:

doris 提到...

請問可以給我客服專線嗎?

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