2011年10月3日 星期一

〈金口福 ─ 醉雞 燻雞 專賣店〉煙燻花枝、里肌肉、紹興醉雞、煙燻雞

張貼者: 陳盈宇 10/03/2011 12:03:00 上午



再次很榮幸在同為部落客的好友推薦之下,有機會一口氣品嚐到「金口福醉雞、燻雞專賣店」的多款熱賣商品,官網上介紹該店在內湖737巷已經營20幾個年頭,目前由第2代接手,由初期的招牌產品紹興醉雞甘蔗燻雞,到目前已開發多樣產品;堅持純手工、不添加防腐劑,讓顧客吃在嘴裡,每一口都有著深層的感動,強調清淡、自然、簡單的料理,隨手打開即可食用,不需加熱,真得是美味、健康又方便。








送出報名資料沒多久,家裡就收到好大一箱的產品,產品再以塑膠袋綁僅固定住,完全不受貨運收送所破壞~






店家相當大方,一口氣就送來四款試吃品項,分別為煙燻花枝里肌肉紹興醉雞煙燻雞,幾乎都是該店一流的招牌商品呢!每一款都是沈甸甸的,份量不少,我們夫妻倆得分兩天共四餐才能完食它們~





紹興醉雞(250元/盒),看它受到塑膠盒與塑膠袋層層完整的保護,能完全避免因運送過程中的晃動,而造成湯汁外溢的污染,輕易感受到店家於網購宅配銷售方面的用心。





採用現宰仿土雞,肉質軟硬適中,使用陳年紹興酒浸泡入味,解開塑膠袋的剎那,一股濃郁清香的酒味撲鼻而來,令人不自覺食指大動,這一盒的份量差不多有半隻雞,另外還有附上一小袋雞汁,我想應該是淋在雞肉上以增加香氣的吧?





金口福系列產品,最大的特色就是不需加熱,從冰箱取出回溫一下,就可以立即食用,非常方便,雖然猜想那小袋雞汁是直接淋在雞肉上提味,但平常口味較清淡的小魚,提醒我先另外裝盛,測試一下兩者的鹹度再決定動作;這酒香四溢的醉雞,雞皮有著Q彈的口感,肉質是紮實中帶著軟嫩,每咀嚼一次,口中的紹興酒氣與甜味就多增加一分,且以我們的習慣口味來說,這樣的鹹度已經足夠了!若再加上附贈的雞汁恐怕太過,為免浪費就先將它保存起來,之後再試著應用吧~






煙燻花枝(120元/盒),開蓋所散發出甘蔗煙燻香氣相當濃郁,據說是以新鮮現流、沒泡水發過的花枝來製作;這種軟嫩中帶點Q度的口感,每咬一口還會有鮮甜的肉汁流出,加上切成片狀的食用方式,要不是標籤上寫著花枝,我還以為它是鲍魚片呢!






煙燻雞(一盒250元),採用現宰的仿土雞,加上獨家配料浸泡待其入味,再以甘蔗煙燻得如此油亮動人,與醉雞相同,由冰箱取出稍微回溫之後即可食用,同樣有附贈一包,而這款店家網站上有說明,將它拿來拌白飯更是絕妙好滋味,絕不亞於豬油拌飯喔! 





使醉雞選用相同品質的仿土雞,因製作方式上的不同,在口感上則是較為緊實;雞皮散發的迷人的煙燻香氣,與以特調醬料醃製得鹹香入味的雞肉,相得益彰。





煙燻里肌肉片(一盒100元),採用新鮮溫體豬肉,小火慢慢熬煮,再以甘蔗煙燻,加上獨家配料製成,里肌肉部位油脂較少,吃起來不油不膩,因此較不用擔心發胖呢!





之前的三種產品都是直接食用,這次我們拿煙燻里肌肉片來升級辛拉麵,稍微加熱過的里肌肉片,吃起來紮實中帶著軟嫩的口感,肉汁在嘴中四溢,唯此款鹹度偏高,而辛拉麵本身的鹹度也重,因此整體對我們而言實在是太鹹了!於是繼續來設想更好的食用方法。





雖然想過,以它的鹹度配白飯剛好,但似乎太簡單一點,於是想到拿來做成煙燻豬肉生菜沙拉應該很不錯,果然本身鹹香味夠重的里肌肉,與水分充沛、鮮甜的生菜與甜椒,根本就是天作之合,同時入口所產生的協調感,真是美味極了~

瘋言豐宇:


很開心在好友的推薦之下,試吃了「金口福醉雞、燻雞專賣店」的煙燻花枝里肌肉紹興醉雞煙燻雞,四款相當優質的產品;紹興醉雞,酒香四溢,肉質軟硬適中;煙燻花枝,軟中帶Q,活像鲍魚片;煙燻雞,甘蔗燻香濃郁,肉質紮實夠味;里肌肉,鹹香夠勁,生菜伴侶,款款有特色、樣樣好味道,值得大家品嚐看看呦~




店  名:金口福醉雞燻雞專賣店

地  址:台北市內湖區內湖路一段737巷(麗山市場)

電  話:02-2658-3617

手  機:0939936691

官方網站:http://www.best-eat.com/

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