〈紅成韓國泡菜〉純天然發酵～

農曆新年這段期間，拖文拖太大，如今也是該面對的時候了；年前某日HoneyMay送訊息來詢問，她的一位朋友母親在自製韓式泡菜販售，問我有沒有興趣品嚐看看；像我真得蠻喜歡吃韓國泡菜，過去每年冬天都有跟同事一起團購的習慣，只是不知為何，今年卻遲遲沒有揪團的消息，還在苦惱沒得吃的我，既然有這麼剛好的試吃機會，當然不想錯過啦！


過沒多久紅成韓國泡菜的老闆，親自送了一罐重達500公克的泡菜過來，還特別提醒剛做好的泡菜比較新鮮，口感較脆但偏辣，若放再多放幾天，泡菜開始出水，味道就會變得比較酸，可視個人偏愛口味選擇食用時機，但基本上這罐泡菜拿回家，很快就會被我們完食，根本沒啥機會等它變酸啦！呵呵~


老闆的母親遵古法手工自製，天然發酵絕不添加防腐劑或人工色素，可以很安心的食用。


成　　分：大白菜、辣椒、蒜仁、薑、蔥等辛香調味料。
保存方式：需冷藏，常溫下勿放置太久。
保存期限：5度C冷藏二個月。
容　　量：500g


一開封那濃郁的蒜味伴隨著數種辛香料的氣味撲鼻而來，有著十分道地的韓式風味。


隨意夾一些出來單吃，大白菜口感爽脆且醬汁醃製發酵入味，適當的鹹度、辣勁與嗆味，越吃越涮嘴，還來不及配飯，這一小碗就被我完食了！


接下來到拿出半塊豆腐與一個冬粉、雞蛋，再來幾片火鍋梅花豬肉片等，就可以準備來做一碗簡易型的韓式泡菜豆腐鍋。


簡單將水煮開，把泡菜等食材依序放入煮熟，順勢來些火鍋料與茼蒿，在打顆雞蛋下去，豐盛的一鍋就完成啦！有了紅成韓國泡菜的加持調味，完全無需再添加其他的調味料，就已經是鹹香十足，可以飽餐一頓了！


某天小魚又心血來潮，說要來做一道豚肉炒泡菜，作法也是超簡單，先將豬肉片炒至半熟，再倒入適量泡菜繼續半炒至全熟，最後灑上一些蔥花，就大功告成啦！


簡簡單單的一道豚肉炒泡菜，雖然僅以紅成韓國泡菜調味，就已經是十分香濃夠味，讚啦！

瘋言豐宇：
紅成韓國泡菜真是好用，無論煮鍋或是炒菜，簡單將它加入便可省去另外調味的麻煩，純天然發酵口味鮮香酸辣適中，是居家料理菜餚必備好產品喔！


店　　名：紅成韓國泡菜
訂購網址：http://www.ihergo.com/store/wert56

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