2012年2月9日 星期四

〈春日壽喜燒〉

張貼者: 陳盈宇 2/09/2012 11:32:00 下午

自從去年初某天到住家附近的「春日日本料理」用餐,從餐廳牆壁上的廣告,知道該餐飲集團將觸角伸向壽喜燒這塊大餅,憑著對「春日」這品牌的信賴度,當時信誓要找一天來去品嚐看看;但隨著時間的流逝,卻遲遲找不到機會前往,甚至還一度忘了它的存在;終於今年初到「春日日本料理」提領預購的年夜菜時,喚起了久違的記憶,為避免再度遺忘,這回認真得在筆記本上標記:「於農曆春節假期最後一天中午,前往春日壽喜燒用餐!」,這才完成了延遲將近一年的心願。


這天準時十二點左右在餐廳門口出現,看著玻璃窗上的廣告,「美國頂級牛肉(U.S Best Prime)」吃到飽,這就是吸引我前來的主因。



因為我的春假比大家晚收一天,所以這天是平日的週一,價位是320元+10%,稍微省了一點錢,挺不錯呢!



沒想到上班的平常日,店內的人潮卻是滿滿的,因為收假第一天不想上班,偷溜出來吃飯嗎?呵呵~另外也看到這兒用餐的桌距很靠近,有些地方甚至稍微移動椅子就會碰到隔壁桌,感覺真得太過擁擠了!



向忙碌的服務員報了兩位的人數,隨著他手指的方向,找了這個靠窗的位置坐下,小魚立即進入部落客模式,開始東拍西拍了起來!



沒幾分鐘,服務員跑來說:「不好意思,這個位置已經有人預訂了!」,我們只好轉到另一邊靠牆的座位;桌上除了預放了純黑色的杯、碗、盤、筷子等餐具外,還有兩個透明壺分別裝盛著「壽喜燒醬汁」與「麥茶」,以麥茶來調整壽喜燒的鹹度,算是該店的一項特色,另外也備有七味粉、胡椒鹽與起司粉,可供自行調味使用。



沒多久服務員送來洋蔥蒜段、洋蔥絲佐日式胡麻醬與韓式泡菜;在一邊日光與一邊黃燈光的情境下,考驗我這技術不純熟的攝影肉腳,照片難免色調怪怪的,哎哎!



另外又自動送上牛低質板腱牛培根雙拼肉盤。



接下來服務員將洋蔥蒜段放入鍋中爆香。



再倒入壽喜燒醬汁之後還沒完,服務員繼續將肉片放入鍋中涮煮,說是要先示範一下吃法。



首先讓我們品嚐原味的牛低質板腱,油花較少,所以吃起來口感偏乾柴了點。



另外建議搭配韓式泡菜一起食用,可惜我覺得泡菜醃製得過鹹,且醬料的香味稍弱;再來則是搭配洋蔥絲佐日式胡麻醬一起入口,這味道就真得棒極了!清甜不嗆的洋蔥絲與香濃醇厚的胡麻醬根本是天生一對,使口感更多層次還能提升牛肉本身的滋味呢!



最後是建議依個人喜好酌量添加七味粉、胡椒鹽或起司粉,介紹完畢之後服務員就離開了;相較於「潮肉壽喜燒」那創意十足的吃法與服務員隨侍在旁的周到,春日顯然遜色不少;不過沒關係,改期待肉品的水準有像「壽喜燒一丁」同樣優質了!



春日壽喜燒並沒有採用推車來提供蔬菜、菇類等食材,反而是跟常見的吃到飽火鍋一樣,到冷藏櫃自助取餐;我想應該是用餐空間太擁擠,根本無法讓推車通行的原因吧?



冷藏櫃除了提供數種蔬菜、菇類等食材,特別的是還有數種標準的火鍋料,如魚板、魚丸、脆丸、豬血糕等,感覺像是在吃火鍋,不像壽喜燒耶!



更怪的是居然還有蚵仔、蝦子與蛤蜊等海鮮類,這可是在其他間壽喜燒店從來沒看過的。



另外一個冷藏櫃中除了提供生菜沙拉與蔬菜之外,居然還有四種水果,這在其他知名壽喜燒店也是很罕見的。



在這甚至提供冰淇淋與瓶裝可樂、雪碧無限取用,挺大方的;而冰淇淋是我從未聽過的「伊薇特頂級冰淇淋」,上頭還打上「Taiwan Best 1」的字樣,是有沒有這麼厲害阿!



一次提供五種口味,可惜沒有我最愛的草莓口味,恐怕很難幫它評分。



醬料區?我還是第一次看到壽喜燒店有提供各式醬料的,後來小魚說午餐好像有日式火鍋套餐,才恍然大悟它們基本上是火鍋與壽喜燒都有提供啦!



小魚先取一些蔬菜、瓜類、菇類回來,看起來都蠻新鮮,且清潔度也蠻優的。



菜單上除了提供六款肉品之外,還有各兩款的飯類、湯類,可以算是承襲自日本料理店的主要特色之一。



牛肩小排,看到剛送上來的樣子,就感覺有些不妙,油花分佈偏少,且似乎有些過凍。



果然一放入壽喜鍋中,整個肉片立即變黑,想當然爾,吃起來的口感與味道都不會太好。



香草豬肉,應該是挑選培根豬部位,油脂的比例還真是驚人阿!



不過涮熟之後,整體口感是軟嫩中帶點脆脆的,油膩感不會太重,沒想到挺不錯吃呢!



鮭魚御飯團,不愧是以日本料理起家,這飯團的外表烤得稍微焦脆,一口咬下,包覆在裡面的水蒸氣,瞬間發散出迷人的飯香與鮭魚香很好吃,三口就將它解決掉了!



蛤仔湯,蛤蜊的Size不小,應該有七分左右,肉質飽滿肥厚,加上香濃夠味的日式昆布湯,一整碗都是好滋味。



特選羊肉,雖然看起來賣相不佳,但可以看得出厚度很足,涮煮之後口感紮實Q彈,且沒有太重的羊臊味,完全是意料之外的好吃。



牛培根,最後一輪點的肉品,來得速度比較慢,但份量卻特別驚人,與服務員自動送上的肉盤相比,這盤的賣相比較好。



這款不像牛肩小排有過凍的情況,且油花分佈的比例較多,吃起來的口感特別軟嫩滑口,肉汁的鮮甜度也略勝一籌,可說是今天牛肉品項的第一名。



時選梅花豚,看這樣子似乎偏瘦了點,油花比例與我印象中的梅花豬少了許多,因此吃起來的口感也偏硬了一點,所幸鮮甜度還是不錯,表現還算可以。



吃了好多肉片,覺得有點膩了,想到冷藏櫃中的海鮮食材,於是拿一些來嘗試,看看用壽喜燒煮出來是什麼味道。



發現最大的問題是將蛤蜊、蚵仔放進黑色的壽喜鍋中,幾乎像是消失了一樣,有夠難找的,為避免煮過熟,得很仔細得盯著它們的位置;沒想到吃起來的味道也不是太奇怪,至少覺得蝦子還挺好吃的。



雖然菜單上沒看到,但聽到隔壁桌有其他客人點了杯咖啡,於是小魚也跟著點了一杯,這應該算熟客才知道的隱藏版吧!呵呵~



嘗試看看「伊薇特頂級冰淇淋」,我覺得最大的特色是奶味比較重,甜度相對於知名品牌低一些,的確還不錯吃,上網查了一下,售價也是不便宜呢!難怪敢號稱「Taiwan Best 1」。



飽餐一頓,想走走運動一下,原本打算去士林官邸,但看天候狀況不佳,臨時改變主意跑到萬華著名的剝皮寮文化園區。



但沒料到週一休館,殘念~



只好在門口拍張照,玩一下後製復古效果,紀念一下無緣的「剝皮寮」

瘋言豐宇:
整體來說,這回來到春日壽喜燒用餐的感覺,雖然不是相當失望,但也沒有什麼值得驚豔之處,個人覺得沒有「潮肉壽喜燒」那樣創意的吃法與周到的服務,也沒有「壽喜燒一丁」令人迷戀的高優質肉品水準,想要再訪的可能性實在不高;最後在結帳時,有位狀似店長的人,注意到我們用餐期間不停拍照,於是主動跟我們聊了一下,我直接告知牛肉似乎沒有Prime等級應有的水準,沒想到她承認自己也有這樣的感覺,直覺肉品供應商有問題,並準備回報老闆;希望未來真得能夠改善,或許一段時間之後,考慮給它一次申訴的機會,呵呵~

店  名:春日壽喜燒
地  址:台北市中山區龍江路110號
電  話: 2503-2546,2503-2556
營業時間:中餐:11:30~15:00,晚餐:17:30~22:00,假日:11:30~22:30
價  位:中餐:320元+10%,晚餐、假日:399元+10%

「本篇遊記同步分享於瘋台灣台北民宿網」

延伸閱讀:

26 意見:

vici1717 提到...





第一次看到壽喜燒有海鮮

不過店家自己承認有不好的地方

相信之後他們一定會大大改進

rt009211 提到...

看到冰箱內的食材~

突然感覺LOW了起來XD

juishanchang 提到...

推2~

我以為壽喜燒都只吃肉勒~這家竟然還有海鮮?!

不過因為我家大頭目不喜歡吃壽喜燒甜甜的感覺,所以我們比較少吃這類的店^^a

claire630530 提到...

推~

他真得很像火鍋店耶!

願意改進的店家~值得加許

nellydyu 提到...

價格還蠻優惠的!

剛剛看外面照片,好日本風~~以為是日本街頭!剛好再轉角

而且還有蝦子 !!~很划算

dearmoai 提到...

牛培根看起來肥滋滋

但是應該超好吃的!!!!!!!!!



霸比你拍的已經超好了呀!!!!

哪裡不成熟你說!!

stk747 提到...

推5

小宇壞壞~又燃起我這個肉鬼魂(魯夫大胃王程式)

cute0366 提到...

我還蠻少吃壽喜燒的....

之前吃過一次燦都路樓下的古川很不錯

雖然現在已經遷移~

除了蔬菜以外就是烏龍麵和肉品~

整各很簡單~ 但超美味的啦!!

不過為了迎合台灣人喜歡彭派的料理..

很多餐廳都會添加許多需求元素

但我還是比較喜歡簡單的好味道...

waitlin 提到...

推推,



肉類品種還蠻多的,



還有海鮮,



真特別,



^^

Joanna0519 提到...

柚柚推7

雖然用餐感覺沒有超級滿意, 不過狀似店長的態度有加回來一點點分數:)

好像有在寫部落格的人都會走到哪拍到哪耶, 我也是,哈哈哈~

goodness0983 提到...





說實在,

春日的肉片,感覺上,切的不是很美麗…

而且完整性,也稍嫌不足吼…

evalilycoco 提到...

光看標題還以為附近這家春日有壽喜燒

既然不驚豔,也不用跑那麼遠去吃了

是說我連講了很久的潮肉壽喜燒都還沒吃過咧XD

allen178 提到...

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tn911868 提到...

這間價格算平價但品質不優就沒辦法讓人得到認同呢^^"

期待漁夫下次剝皮寮之旅哦!

品推10

sant628 提到...

小涼推^^



價格便宜捏 但我還是比較喜歡

吃現切片的肉肉><

beauty31083 提到...

壽喜燒有海鮮很少見...

我好久沒吃壽喜燒了,想念阿!!!

toot0512 提到...

壽喜燒有海鮮真的沒看過,

不過我還是喜歡吃肉吃到飽^^"



推+1

vivianyu0204 提到...

女王推15

我是恐龍

無肉不歡

壽喜燒煮肉超好吃

kk339248 提到...

部落客模式也太生動了~xD

是說這款冰淇淋還真的是第一次看到~@@

terry0912 on 2012年2月11日 下午11:31 提到...

簡單來說就是能吃就好xd

lotuslover 提到...

不只有肉類,還有海鮮,



算是經濟實惠的餐廳!



小麗子推>

qoqo4632 提到...



噗 這位疑似店長還真誠實

之前看過節目報導夜市牛排

老闆娘說:供應商就說這是沙朗

但是阿基師一看就說這是組合肉

真的是有缺德的供應商 打著名號好聽而已...

doggyhcc 提到...

推~

看到第一張照片還以為要介紹音響....哈哈哈

之前看大哥推薦的卓也小屋上個星期我們跑去朝聖了一趟!!

真的很漂釀~~只是對於平常一定要大口吃肉的人真的很不習慣XDDDD

這間有滿滿的肉可以吃我想應該很受我朋友的喜愛!!哈

tiss324630 提到...



哈哈

還給它申訴

哩每賣!

paulyearkimo 提到...

推20

肉質看起來不太驚艷

不過海鮮還滿豐富的

好想吃看看伊薇特頂級冰淇淋^^

eagie36 提到...





壽喜燒加海鮮@@好酷ㄟ!!!!!!!

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