〈春日壽喜燒〉

自從去年初某天到住家附近的「春日日本料理」用餐，從餐廳牆壁上的廣告，知道該餐飲集團將觸角伸向壽喜燒這塊大餅，憑著對「春日」這品牌的信賴度，當時信誓要找一天來去品嚐看看；但隨著時間的流逝，卻遲遲找不到機會前往，甚至還一度忘了它的存在；終於今年初到「春日日本料理」提領預購的年夜菜時，喚起了久違的記憶，為避免再度遺忘，這回認真得在筆記本上標記：「於農曆春節假期最後一天中午，前往春日壽喜燒用餐！」，這才完成了延遲將近一年的心願。


這天準時十二點左右在餐廳門口出現，看著玻璃窗上的廣告，「美國頂級牛肉（U.S Best Prime）」吃到飽，這就是吸引我前來的主因。



因為我的春假比大家晚收一天，所以這天是平日的週一，價位是320元+10%，稍微省了一點錢，挺不錯呢！



沒想到上班的平常日，店內的人潮卻是滿滿的，因為收假第一天不想上班，偷溜出來吃飯嗎？呵呵～另外也看到這兒用餐的桌距很靠近，有些地方甚至稍微移動椅子就會碰到隔壁桌，感覺真得太過擁擠了！



向忙碌的服務員報了兩位的人數，隨著他手指的方向，找了這個靠窗的位置坐下，小魚立即進入部落客模式，開始東拍西拍了起來！



沒幾分鐘，服務員跑來說：「不好意思，這個位置已經有人預訂了！」，我們只好轉到另一邊靠牆的座位；桌上除了預放了純黑色的杯、碗、盤、筷子等餐具外，還有兩個透明壺分別裝盛著「壽喜燒醬汁」與「麥茶」，以麥茶來調整壽喜燒的鹹度，算是該店的一項特色，另外也備有七味粉、胡椒鹽與起司粉，可供自行調味使用。



沒多久服務員送來洋蔥蒜段、洋蔥絲佐日式胡麻醬與韓式泡菜；在一邊日光與一邊黃燈光的情境下，考驗我這技術不純熟的攝影肉腳，照片難免色調怪怪的，哎哎！



另外又自動送上牛低質板腱與牛培根雙拼肉盤。



接下來服務員將洋蔥蒜段放入鍋中爆香。



再倒入壽喜燒醬汁之後還沒完，服務員繼續將肉片放入鍋中涮煮，說是要先示範一下吃法。



首先讓我們品嚐原味的牛低質板腱，油花較少，所以吃起來口感偏乾柴了點。



另外建議搭配韓式泡菜一起食用，可惜我覺得泡菜醃製得過鹹，且醬料的香味稍弱；再來則是搭配洋蔥絲佐日式胡麻醬一起入口，這味道就真得棒極了！清甜不嗆的洋蔥絲與香濃醇厚的胡麻醬根本是天生一對，使口感更多層次還能提升牛肉本身的滋味呢！



最後是建議依個人喜好酌量添加七味粉、胡椒鹽或起司粉，介紹完畢之後服務員就離開了；相較於「潮肉壽喜燒」那創意十足的吃法與服務員隨侍在旁的周到，春日顯然遜色不少；不過沒關係，改期待肉品的水準有像「壽喜燒一丁」同樣優質了！



春日壽喜燒並沒有採用推車來提供蔬菜、菇類等食材，反而是跟常見的吃到飽火鍋一樣，到冷藏櫃自助取餐；我想應該是用餐空間太擁擠，根本無法讓推車通行的原因吧？



冷藏櫃除了提供數種蔬菜、菇類等食材，特別的是還有數種標準的火鍋料，如魚板、魚丸、脆丸、豬血糕等，感覺像是在吃火鍋，不像壽喜燒耶！



更怪的是居然還有蚵仔、蝦子與蛤蜊等海鮮類，這可是在其他間壽喜燒店從來沒看過的。



另外一個冷藏櫃中除了提供生菜沙拉與蔬菜之外，居然還有四種水果，這在其他知名壽喜燒店也是很罕見的。



在這甚至提供冰淇淋與瓶裝可樂、雪碧無限取用，挺大方的；而冰淇淋是我從未聽過的「伊薇特頂級冰淇淋」，上頭還打上「Taiwan Best 1」的字樣，是有沒有這麼厲害阿！



一次提供五種口味，可惜沒有我最愛的草莓口味，恐怕很難幫它評分。



醬料區？我還是第一次看到壽喜燒店有提供各式醬料的，後來小魚說午餐好像有日式火鍋套餐，才恍然大悟它們基本上是火鍋與壽喜燒都有提供啦！



小魚先取一些蔬菜、瓜類、菇類回來，看起來都蠻新鮮，且清潔度也蠻優的。



菜單上除了提供六款肉品之外，還有各兩款的飯類、湯類，可以算是承襲自日本料理店的主要特色之一。



牛肩小排，看到剛送上來的樣子，就感覺有些不妙，油花分佈偏少，且似乎有些過凍。



果然一放入壽喜鍋中，整個肉片立即變黑，想當然爾，吃起來的口感與味道都不會太好。



香草豬肉，應該是挑選培根豬部位，油脂的比例還真是驚人阿！



不過涮熟之後，整體口感是軟嫩中帶點脆脆的，油膩感不會太重，沒想到挺不錯吃呢！



鮭魚御飯團，不愧是以日本料理起家，這飯團的外表烤得稍微焦脆，一口咬下，包覆在裡面的水蒸氣，瞬間發散出迷人的飯香與鮭魚香很好吃，三口就將它解決掉了！



蛤仔湯，蛤蜊的Size不小，應該有七分左右，肉質飽滿肥厚，加上香濃夠味的日式昆布湯，一整碗都是好滋味。



特選羊肉，雖然看起來賣相不佳，但可以看得出厚度很足，涮煮之後口感紮實Q彈，且沒有太重的羊臊味，完全是意料之外的好吃。



牛培根，最後一輪點的肉品，來得速度比較慢，但份量卻特別驚人，與服務員自動送上的肉盤相比，這盤的賣相比較好。



這款不像牛肩小排有過凍的情況，且油花分佈的比例較多，吃起來的口感特別軟嫩滑口，肉汁的鮮甜度也略勝一籌，可說是今天牛肉品項的第一名。



時選梅花豚，看這樣子似乎偏瘦了點，油花比例與我印象中的梅花豬少了許多，因此吃起來的口感也偏硬了一點，所幸鮮甜度還是不錯，表現還算可以。



吃了好多肉片，覺得有點膩了，想到冷藏櫃中的海鮮食材，於是拿一些來嘗試，看看用壽喜燒煮出來是什麼味道。



發現最大的問題是將蛤蜊、蚵仔放進黑色的壽喜鍋中，幾乎像是消失了一樣，有夠難找的，為避免煮過熟，得很仔細得盯著它們的位置；沒想到吃起來的味道也不是太奇怪，至少覺得蝦子還挺好吃的。



雖然菜單上沒看到，但聽到隔壁桌有其他客人點了杯咖啡，於是小魚也跟著點了一杯，這應該算熟客才知道的隱藏版吧！呵呵～



嘗試看看「伊薇特頂級冰淇淋」，我覺得最大的特色是奶味比較重，甜度相對於知名品牌低一些，的確還不錯吃，上網查了一下，售價也是不便宜呢！難怪敢號稱「Taiwan Best 1」。



飽餐一頓，想走走運動一下，原本打算去士林官邸，但看天候狀況不佳，臨時改變主意跑到萬華著名的剝皮寮文化園區。



但沒料到週一休館，殘念～



只好在門口拍張照，玩一下後製復古效果，紀念一下無緣的「剝皮寮」。

瘋言豐宇：
整體來說，這回來到春日壽喜燒用餐的感覺，雖然不是相當失望，但也沒有什麼值得驚豔之處，個人覺得沒有「潮肉壽喜燒」那樣創意的吃法與周到的服務，也沒有「壽喜燒一丁」令人迷戀的高優質肉品水準，想要再訪的可能性實在不高；最後在結帳時，有位狀似店長的人，注意到我們用餐期間不停拍照，於是主動跟我們聊了一下，我直接告知牛肉似乎沒有Prime等級應有的水準，沒想到她承認自己也有這樣的感覺，直覺肉品供應商有問題，並準備回報老闆；希望未來真得能夠改善，或許一段時間之後，考慮給它一次申訴的機會，呵呵～

店　　名：春日壽喜燒
地　　址：台北市中山區龍江路110號
電　　話： 2503-2546,2503-2556
營業時間：中餐：11：30~15：00，晚餐：17：30~22：00，假日：11：30~22：30
價　　位：中餐：320元+10%，晚餐、假日：399元+10%

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