2014年7月30日 星期三

〔台北大安〕都教授韓國炸雞(二號忠孝店) ─ 道地韓式炸雞配啤酒持續熱賣,曙光金脆烤炸全雞新登場~

張貼者: 陳盈宇 7/30/2014 11:48:00 下午
都教授 炸雞 烤雞 2號店 忠孝店 盧彥澤 都敏俊 千頌伊 金秀賢 韓國 首爾
年初韓劇「來自星星的你」風靡全亞洲,劇中女主角千頌伊最愛的韓式炸雞加啤酒也跟著爆紅,台灣餐飲業者腦筋動得快,趁勢前往韓國當地取經,將韓式料理學道地亦改良成獨家商品販售,前陣子台北捷運中山站有間都教授韓國炸雞誕生,可惜我一直沒機會去插旗踩點,嘆~;近來耳聞二號忠孝店將於七月下旬開幕試營運,剛好不願具名的某董打著慶生名義,邀請眾人一起前往吃炸雞配好酒,準備飽餐一頓暢快HIGH整晚。

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當晚 2014ETtoday 潛力女神候選人李霈柔也受邀一起同樂,初次見面便能感受到李妹子活潑開朗的個性,怨嘆現場燈光昏暗且個人技術欠佳,沒能留下可堪入目的漂亮照片,想欣賞更多李妹子的美麗寫真請到❤李霈柔❤ | 2014新宅男女神 | ETtoday 東森新聞雲,也麻煩順手投下您寶貴的一票喔!甘謝~

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都教授韓國炸雞二號店就位在忠孝東路的巷弄中,距離捷運忠孝敦化站3號出口步行約五分鐘,我們當天從仁愛路方向步行前往,交叉巷口看見廣告看板以為到了,正打算走進去時才發現不對,這是另一間日式串燒店啦!

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都教授韓國炸雞忠孝店入口在248巷側邊,一樓的門面雖然不大但很明顯,

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內用座位區全都集中在二樓,玻璃有貼上廣告圖紙,但沒打光得仔細看才會發現。

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都教授韓國炸雞忠孝店門口的人形立牌,乍看還真的挺像都敏俊,原來是店家簽下長相酷似金秀賢的模仿藝人盧彥澤來代言,效果看來很不錯呦~

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忠孝店推出曙光金脆烤炸全雞辣味螺肉冷麵鮮炸脆薯等新菜色,嚐過南西店的餐點還意猶未盡嗎?二號店有更多新選擇給您嚐鮮呦!

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一樓主要是廚房及外帶區,內場的人很多好熱鬧,頭頂看板將菜單內容全都列上,外帶顧客能快速點餐取餐很方便。

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全雞在爐中不停轉動烘烤,這畫面讓我回憶起長灘島上的烤雞,同樣金黃亮澤看起來好美味呦~

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內用座位區都集中在二樓,用餐環境採用木質桌椅,牆上貼著滿是韓文的壁紙,以及仿都教授逼真的海報,整個很有在韓國餐館的FU,唯窗外看出去是四川吳炒手,感覺有點掃興(大誤XD~)

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另外還有用汽油桶改造的桌子,在韓國一般是燒肉店比較常見,例如我即將再訪首爾必吃的「站著吃韓牛」,儘管證實該店並非賣韓牛,但光憑格友們的大力推薦,排再久也一定要去吃的啦!

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二樓另外還設有酒吧,很適合在週末的夜晚,找三五好友來這喝酒聊是非,好愜意~

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既是韓式炸雞專賣店,酒款當然也主打韓國進口品項,當中有我去首爾或釜山旅遊每天都喝的馬格利小米酒,以及真露、hite啤酒、CASS啤酒等,另外韓國特色調酒在這也喝得到喔!

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都教授韓國炸雞忠孝店專屬菜單,首頁招牌主打就是曙光金脆烤炸全雞,儘管這回某董慶生有人買單,但還是得說880元對我而言太貴了啦!最近常想再去吃但捨不得花下去,嗚嗚~

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除了忠孝店限定品項之外,南西店持續發燒熱賣的餐點在這當然也吃得到。

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醃蘿蔔、海帶芽,來店內用即附贈兩款小菜,都可無限續加,醃蘿蔔酸勁十足、爽脆解膩,海帶芽鹹香微辣也很夠味。

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竹炭真露(250元),送來一瓶真露酒、一顆檸檬和一只shot杯,依照桌面立牌教學,先用雙手搓揉檸檬至皮變軟,再用玻璃瓶蓋壓住檸檬上旋轉,如此可輕易將一層檸檬皮剝下,再來擠適量檸檬汁到杯中,再將真露酒混入就可以入喉了,先前到首爾旅遊曾經買過真露酒來喝,當時覺得超難喝無法下嚥,現在終於明白,原來真露酒要配檸檬汁才好喝,這回真是長知識了!

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覆盆子馬格利(180元)、蘋果果馬格利(180元)及海特啤酒(70元),酒時樂系列馬格利小米酒(在菜單上名為月中兔氣泡小米酒)在韓國超市很常見,我到首爾旅遊幾乎天天買來喝,生產多種口味都挺不錯,喝起來有微氣泡口感,散發著濃郁果香,酒味不重、滋味甘甜很順口,在此用韓國進口的小金碗喝更有FU~

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哈少爺大力推薦的水蜜桃汁(40元)水梨汁(40元),偷喝一口果然十分香甜清爽,但要氣氛High一點,沒有酒精怎麼行呢?是不是~

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海月之心(180元),浪漫酒名以韓國獨特調酒方式呈現,先在進口造型杯中倒入月中兔氣泡小米酒(瑪格利酒),有經典、蘋果、水梨及覆盆子等四種口味可選,杯緣掛上黃色的特殊架子,再將hite啤酒整瓶倒栽放在架上。

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啤酒持續流入杯中竟不會滿出來,甚至還與下方的瑪格利酒連通循環,據說是物理學壓力平衡的原理,如此一來兩種酒可充分混和,從第一口喝到最後味道都不會變,真是厲害且創意的設計。

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絢紅彩霞氣泡飲(無酒精)(160元),採用與海月之心相同的原理,改以覆盆子果汁加雪碧來調和,不僅視覺效果一流,且適合不愛喝酒的朋友們。

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幫某董祝壽當然要瘋狂一點,來管2000毫升的啤酒柱,才夠清涼暢快喝到爽啦!

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深水炸彈(180元),吧台上服務員先裝滿一大杯生啤酒,小杯中緩緩倒入竹炭真露酒,再拿塊小板子蓋住啤酒杯口,小心翼翼將真露酒杯放在板子上。

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然後迅速抽掉小板子,真露酒杯噗咚一聲掉入啤酒杯中,如炸彈般快速下沉,相當有趣的一款調酒,據說上方若是換成烈酒,可是有醉人無形的威力呢~

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爽快喝酒之後,準備大快朵頤一番,先來偷拍隔壁桌的韓國烤炸雞大餐,每道經典菜色都沒錯過,果然都是饕客來的。

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鮮炸脆薯(160元),嚴選整顆馬鈴薯帶皮切條新鮮現壓,外香酥內軟綿無油耗味,附上蜂蜜芥末、蒜味沙拉醬、韓式辣醬,滋味更加豐富多變化。

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韓國炸雞沙拉(120元),份量很多超大一盤,選用多種生菜、小黃瓜及蕃茄等鮮新蔬果,炸雞搭配生菜一起享用很清爽,但是炸衣也因此偏涼了,口感上會比熱騰騰時差一些。

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歐巴脆脆( 韓國甘辣)(205元),嚴選雞腿去骨取肉再裹粉油炸,再以韓國辣醬與甘醬調和的醬汁均勻包覆,滋味香甜微辣多層次。

據服務人員表示,都教授韓國炸雞都精選上等CAS新鮮雞肉,每塊雞肉都經過SPA細心按摩,使肉質軟嫩富彈性,以獨家特調醬汁醃製一天發酵,使雞肉能充分入味,再以特殊兩段式裹粉,鎖住雞肉特有的鮮甜,保持粉衣厚度恰到好處,下鍋先以160℃的低溫熟成,精準控管時間以鎖住肉汁,使肉質保持軟嫩多汁;待顧客點餐後,再以180℃高溫油炸,逼出多餘油脂,使炸衣更加香酥脆口。

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正統韓國炸雞(甘辣口味)(195元/小份,380元/大份),為該店人氣冠軍品項,甘辣口味與前道滋味相同,改以雞翅及小腿翅作為主食材,對於愛啃骨頭的我來說, 這款完全是我的菜,另外都附有Q彈十足的韓國年糕,好吃又能增加飽足感。

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歐巴脆脆(韓國辣醬)(195元),店家當紅推薦,改以香滑辛辣的韓國辣椒醬均勻包覆,光看那偏紅的色澤就不難猜有多夠味,再搭配特級宜蘭三星蔥,辛香氣息滿溢口腔。

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辣味螺肉冷麵(180元),二號忠孝店最新推薦麵食產品。

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嚴選螺肉再加上蕎麥麵與辛拉麵,兩種麵條口感咬勁各有千秋,搭配韓國特級辣醬, 辣度強烈且滋味豐富多元,讓人有種辣得受不了卻還想吃的矛盾心情。

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曙光金脆烤炸全雞(880元),嚴選CAS優質全雞,以低溫冷藏醃製後,先烘烤,再油炸,使外皮更加酥脆,肉質鮮嫩多汁,再佐以獨門特製蒜香調味料,銷魂滋味不停挑逗味蕾。

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套餐內容除了全雞之外,還有鮮炸脆薯及生菜沙拉,基本上兩個男生或三~四個女生享用一份很剛好,就是價位稍微偏高了點。

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金黃亮澤的烤雞看起來好誘人啊!

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曙光金脆烤炸全雞會有桌邊服務,帥氣斯文的服務員幫忙用剪刀將全雞支解,看那靈活俐落的手法,就知道練了好一陣子呢!

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支解好的雞肉擺回桌上,可搭配洋蔥蒜泥、韓式辣醬、蒜味美乃滋等沾料來品嚐,這隻烤雞最令我驚豔的是雞胸肉竟是嫩彈多汁,完全沒有常吃的那種乾澀口感,先烤再炸的料理方式,讓雞皮變得十分香酥脆口,整體來說比市面上連鎖速食店賣的烤雞優秀許多, 只是個人期待價格能再實惠一些啦!

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店內熱鬧滾滾氣氛超歡樂,選在這兒幫好友慶生最棒了!

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店  名:都教授韓國炸雞 忠孝店
地  址:台北市大安區忠孝東路四段248巷2號(捷運忠孝敦化站3號出口附近)
電  話:02-2775-1555
營業時間:週日至週四:下午4點~晚上12點,週五、週六:下午4點~凌晨2點
註:內用需酌收10%服務費

店  名:都教授韓國炸雞 南西店
地  址:台北市中山區長安西路19巷35號(捷運中山站1號出口附近)
電  話:02-2563-6886
營業時間:週日至週四:下午4點~晚上12點,週五、週六:下午4點~凌晨1點
註:提供外送服務(限指定範圍/時間)

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