〔桃園〕中壢觀光夜市 ─ 黃金傳說之十攤爆食吃透透（上）～

自從高中畢業之後，除非參加同學會顯少有空回中壢，如今居然連高中三年伴隨著我晚自習，供應晚餐、宵夜的「中壢觀光夜市」都感到陌生了；這天終於難得有個絕佳的機會，我們幾個自以為食量驚人的部落客，要來挑戰黃金傳說之「中壢觀光夜市」十攤吃透透的活動，對我來說這趟不僅是爆食行程，更是趟回憶之旅，到最後都有點捨不得離開的傷感呢～


從台北搭乘台鐵電聯車前往中壢，車程約莫四十五分鐘，沿途窗外景觀每一幕都是滿滿回憶，抵達中壢火車站，感覺比高中時期熱鬧許多，車站周圍商圈越來越繁華；依循念高中時的記憶，穿越熱鬧非凡的中平路，再右轉延平路，雖然沿街大部分的商家換了，但路口大致的樣貌依稀還有印象，終於來到記憶最深刻的中央東西路口，左轉中央西路直走到底，便是我高中母校的所在地，途中經過的新明路口天橋這一帶，就是近來挺火紅的「中壢觀光夜市」；可惜挑戰夜市十攤太艱鉅，無法趁機回母校逛逛，真是遺憾阿！哎哎～


由於我們抵達的時間還早，大部分的攤販都還沒就緒，因此順勢從頭到尾繞「中壢觀光夜市」一圈，先大致瞭解各挑戰攤子的方位；首先來到這攤當地很紅的「溫家豆花」，才剛開始營業就已經湧現排隊人潮。


豆花配料們大鍋擺在攤車上，有大花豆、花生、粉圓、Q圓與西谷米等，都是些傳統的好味道。


趕緊找空位塞進去，我跟小魚分別點了綜合豆花與粉圓豆花(內用30元、外帶25元)，價位相當平易近人，難怪生意這麼好。


綜合豆花包含了全部的配料食材，該Q彈的Q彈，該綿密的綿密，每一種都處理得很有水準；主角純手工豆花，口感非常滑順細嫩，黑糖汁香甜度十足，下回來到「中壢觀光夜市」我還會想再吃上一碗呢～


笑容可掬的老闆娘，就是讓「溫家豆花」火紅，最重要的推手。


吃完豆花沿路走來，大部分的攤子也都還再整理中，發現這攤「貴子油飯」看來已經準備就緒，大夥就先衝這攤吧！


話說平常除了喜酒、滿月，挺少有機會吃到油飯，更別說在夜市裡看到賣油飯的攤子，真是太酷了！一大鍋的油飯擺在攤位上，香噴噴的氣味很吸引人。


除了油飯之外，這攤還有販售蟹肉羹，搭配著一起食用，美味更加倍喔！


此外攤位上還有這鍋超大塊的鯛魚片，美麗色澤超級吸睛。


油飯(30元/小碗，50元/大碗)，因考量之後還有許多美食要挑戰，我僅敢點小碗的嚐嚐，內用桌上有無限供應的黃色醃蘿蔔可以配著吃解膩，粒粒分明的油飯，屬於比較有嚼勁的口感，或許喜歡吃軟綿口感油飯的朋友會不習慣，但每一口咀嚼都會多點香甜滋味，若再淋上些許甜辣醬味道則更豐富些，整體來說挺不賴的呢～


蟹肉羹(50元)，有著滿滿金針菇與稍微偏甜的羹湯，搭配新鮮肥厚的蟹腳肉相當對味，在這秋意漸涼的傍晚，喝上熱熱的一碗感覺超舒服。


店家加碼招待鯛魚片，據說都是老闆親手釣的，每日限量，售完為止。


調味鹹甜適中，鯛魚肉質細緻鮮香，放在油飯上就是鯛魚蓋飯(80元)，也很值得盡情品嚐呦～


隨著時間越晚，各攤位也都陸續就位，「中壢觀光夜市」逐漸人聲鼎沸了起來，第三攤來到排隊人潮已經爆炸的「好鮮屋米粉湯」。


該店最熱賣的，就是老闆手裝不停的米粉湯，要應付如此龐大的顧客群，店家每天不知道要準備多少斤的米粉，熬多少大鍋的高湯才夠阿～


除了招牌米粉湯之外，也兼賣各式小菜，有粉腸、豬頭肉、臉頰肉等，就是所謂的黑白切小菜系列。


這攤「好鮮屋米粉湯」在廣大網友狂推之下，現在想吃可是一位難求，得先抽號碼牌等待，據同行友人說，她曾經取了號碼牌，到處逛了半小時之後回來，都還沒輪到位子，可見想要好好嚐一口他們家的米粉湯，得有多大的耐心與毅力阿！呵呵～


我們很幸運搶佔到一個桌子，在老闆推薦之下，隨意點了數碗米粉湯與數款小菜，沒幾分鐘快速擺滿一桌，店家動作之迅速令人咋舌。


米粉湯(30元)，既然是招牌當然不能馬虎，最大的賣點就是湯頭的部分，以豬大骨、菜頭等食材經過五小時熬製，高湯喝起來鮮甜濃郁不膩口；口感爽Q的粗米粉吸取湯汁後，美好滋味難以比擬，店家還非常大方提供無限加湯的服務呢！


豬頭肉（臉頰肉）(80元/份)，據說是小菜系列單點第一名，以招牌高湯來熬煮，簡單搭些薑絲、醬油辣椒切盤上桌，光是賣相就令人心動，肉質口感軟嫩、滋味鮮美，冠軍小菜果然厲害。


高麗菜(40元/份)，據說選用梨山高麗菜，以熬製五小時的高湯燙熟，不僅保有高山高麗菜特有的爽脆鮮甜，還多吸取了高湯鮮香的滋味；另外還有我沒能拍清楚的菜頭(30元/份)，以高湯熬煮得十分軟嫩，幾乎到了入口即化的水準，這兩款青菜系列的人氣，與冠軍相比也是不遑多讓呢！




米血糕與綜合丸子，都是以高湯熬煮吸取精華，因此味道與口感都挺不錯。


粉腸(80元/份)，吃到最後這一道，我已經開始有飽足感，但看到平常就非常喜歡吃的粉腸，忍不住還是多夾了幾塊，無比Q彈咬不斷，每口咀嚼都明顯感受到鮮美湯汁不停在嘴巴溢出，讚啦！


吃完要快點閃人，不然身旁圍著一群虎視眈眈的饕客，壓力真得很大呢！呵呵～


準備攻佔第四攤「二師父麻油雞」，其實這時我已經覺得飽了，看著幾乎沒有空檔的座位，原本還希望有機會可以跳過，但同行小妹妹嗜雞如命，怎麼可能願意錯過，這攤名氣很夯的麻油雞呢！呵呵～


部分友人去搶佔座位，我則跑到攤子前拍照，剛巧老闆正準備現煮一鍋麻油雞，才剛將麻油倒入鍋中，放入薑片爆香，這第一個步驟，就讓站在攤前的我，被香氣迷得食慾恢復五成。


攤子上一直擺著兩碗麻油雞腿，聽老闆說這就是他參加比賽得獎的作品，看著雞腿的型態直覺雞隻體型不小，詢問之後得知，原來「二師父麻油雞」是嚴選養足4.5台斤左右的仿土雞，腿部較為粗壯，口感比肉雞來得紮實。


老闆將生雞肉倒進以麻油與薑片爆香的大鍋中。




開大火充分拌炒雞肉，此時煙霧瀰漫，香氣也跟著四處飄散，逛夜市的民眾紛紛駐足觀賞。


經由老闆不停翻炒，原本全生的雞肉不久之後達到五、六分熟。


繼續讓雞肉悶煮至七、八分熟後，再倒入大量開水與米酒、調味料等，待水滾後改小火煮一段時間，整鍋十分美味的現炒麻油雞就完成啦！


老闆非常自豪將照片印在大型價目海報上，兩旁看似對聯的句子，我資質愚鈍解不出意涵；但重點是麻油雞的價位真是平易近人，麻油雞+麵線套餐也不過才120元，總覺得我高中時有來這吃過呢！


麻油雞腿(110元)，原本飽飽的肚子，在老闆現炒麻油雞的攻勢之下，我還是不畏爆肚得點了這碗。


整隻雞腿太大，老闆會幫忙切段，光是看骨頭的Size就知道屬於大型的，肉質軟嫩中帶著些許咬勁，果然有仿土雞的水準，是我特別偏愛的口感，這攤的麻油湯頭屬於溫和型，不會有過重的酒味，入口溫潤順口，適合大多數民眾滋補養生食用呦～


麻油雞冠(40元)，這款專屬小魚的美容聖品，個人就敬謝不敏，不過滿滿一大碗才40元，真是有夠便宜，愛吃雞冠的朋友可不能錯過。


麻油麵線(30元)，聞起來很香，看起來很好吃，但我嗑完一碗麻油雞腿已無力負擔，最後交給食力驚人的外掛魔人完食啦！


麻油鮮菇(50元)，一整盤新鮮香菇與袖珍菇，以麻油雞湯煮過，吸取大量精華，香氣十足又好吃～


麻油豬肝(60元)，有些軟嫩度還不錯，但也有不少熟度太過，口感偏乾硬，稍微可惜了一點。（未完待續～）

中壢觀光夜市官方網站：http://jlyes.com.tw/

延伸閱讀：