2012年5月10日 星期四

〔台北〕亨記麻辣鍋物(頂好店) - 令人魂牽夢縈的胭脂蝦吃到飽!(已歇業)

張貼者: 陳盈宇 5/10/2012 11:37:00 下午

前陣子四月中天氣不知道是怎麼回事,傾盆大雨下個不停;這天週五晚餐時段,跟小魚兩個人受邀到住家附近的「亨記麻辣鍋物」吃飯,雖說距離不遠但在大雨中奔馳的結果,我的褲子全部都濕透了,老實說當下心情有夠不美麗,甚至一度打算乾脆不吃直轉頭回家換洗;好在最後打消念頭,忍受濕答答的不舒服感,進到店裡用餐,這才有機會親身感受到,原來火鍋吃到飽也能有這麼豐富、厲害的海鮮食材阿!


這間「亨記麻辣鍋物」就位在太平洋SOGO百貨忠孝館後方的巷子中,這裡可說是東區美食的一級戰區,附近吃到飽的火鍋店、燒肉店與各式美味餐館多到數不清,想要在這生存十四年屹立不搖,沒有兩把刷子是辦不到的;目前週年慶期間到五月底止,四人同行一人免費,實在是有夠好康的優惠啦!


店內空間蠻寬敞的,沒啥裝潢擺飾,僅有簡單的桌椅排列,若以時下新潮的火鍋吃到飽餐廳來比較,老實說這樣的裝潢太老派且整體太空曠了!給人十足老店的風格,也不能說是不好,但就是缺少誘人的吸引力。


餐廳一隅以木作隔出自助區,裡頭一邊為醬料區,常見的沾醬與配料應有盡有。


牆面上有張亨記醬料調製建議表,大致將沾醬分為四大種類,挑選自己喜歡的口味,照表調配就對啦!


另一邊則是自助飲料區,濃縮果汁、冰沙與可口可樂機,還有提供熱飲的奶茶、咖啡機。


回到座位上,桌面上擺著「全台火鍋業者首創鮭魚/石斑吃到飽」感覺很厲害呦~


首先服務人員會過來詢問想要的湯頭,再來想吃什麼食材,直接在菜單上畫註記,有別於一般的火鍋吃到飽,在亨記很明顯海鮮食材的種類特別豐富,我光是看到「深海胭脂蝦」就驚豔到不行,以往只有在日本料理店才會出現的美味食材,居然出現在吃到飽火鍋店中,真是太不可思議了!重點是別以為海鮮很厲害,肉類就會弱掉,並沒有喔!在這還是有多達九款肉品可供選擇呢~


我們湯底選了麻辣和蔬菜雞湯鍋,招牌的麻辣湯頭看起來比較濁,賣相沒那麼吸引人,但散發著一股很濃郁的中藥香氣卻很迷人,另一邊的蔬菜湯頭相當清爽香甜,無論用來涮煮肉片或是海鮮都很搭,不僅肉質變得更鮮甜,還有提味的效果呢~


服務人員先送上一盤山東涼拌小菜,涼拌冬粉加入豆干絲、蘿蔔、小黃瓜與香菜,頗有爽口開胃的效果。


宜蘭櫻桃鴨肉,源自於英國櫻桃谷赫赫有名鴨品種,在宜蘭好山好水的養殖之下,皮厚肉紮實相當美味,是目前各大高級餐廳愛用的鴨種之一;這盤看起來油脂比例特多,但很神奇的是涮煮之後入口,卻完全感覺不到油膩感,僅有濃郁的肉香在嘴邊徘徊,不愧是超優質的櫻桃鴨。



牛小排,由於前陣子美國牛的風暴,店家改選用頂級澳洲穀飼牛,Q彈的口感與鮮甜的肉汁,是我們當天最愛的肉品之一。


紐約客(限晚餐),一般多在牛排館出現的紐約客,這回被端入火鍋店中,均勻漂亮的油花是一大特色,且店家片切得很大片,稍微下鍋涮煮之後入口,飽嘴的滋味好滿足。


豬嘴邊肉


板腱牛,口感就如同看到的一樣,沒什麼油花所以偏乾,適合愛吃又怕胖的人呦~


海鮮盤有深海胭脂蝦野生蘆蝦透抽活凍白蝦石斑魚多利魚鸚鵡魚(青衣),火紅色的胭脂蝦的個頭好巨大,光看就讓我食指大動,另外很罕見的野生蘆蝦,蝦殼摸起來較硬且粗糙毛毛的很特別,其他海產魚類看起來也都很新鮮呢!一般在外面這一盤海鮮恐怕就要不少錢了,但在亨記卻可以無限吃到飽,老闆真得是佛心來的阿!


上:曼波魚、鮮魚皮,這兩款滿滿的膠原蛋白,有著Q黏的口感,愛美的女孩們絕不能錯過。下:滷大腸頭,顏色看起來淡淡的,但明顯可以聞到滷過的香氣,這麻辣三寶之一,也是不可以放過呦~


再加上多種新鮮時蔬與老油條就是滿滿的一桌;老闆特別強調這些蔬菜,大多是在自己老家栽種的有機蔬菜,無論山茼蒿、小白菜或是A菜,都可以吃得安心有保障。


滷得透徹入味的鴨血,口感軟嫩好好吃。


過去只有在日本料理店吃過胭脂蝦生魚片,從未試過放進火鍋煮的吃法,因此老闆會特別指導如何好吃的煮法,首先將蝦尾倒掛在鍋緣,讓蝦頭浸在湯裡煮約兩分鐘,然後將整隻放進鍋裡煮個三十秒,就可以拿起來了,千萬不要煮過熟,口感跟味道都會差很多喔!


罕見的胭脂蝦愛心出現了!哈哈~


熟度如果掌握的剛剛好,這胭脂蝦的滋味實在有夠讚,鮮甜Q彈令人愛不釋口阿!呵呵~


無論透抽或是石斑魚片都好新鮮,下鍋涮煮一下就超好吃呢~



第二輪再度加點的牛小排宜蘭櫻桃鴨肉,這一輪的肉片看起來油花更漂亮呢!尤其是櫻桃鴨油脂比例更均勻。


小羔羊


週年慶期間,五月底前來用餐,除了四人同行一人免費,還有送一人一顆日本北海道不包冰大干貝


這大干貝的熟度拿捏可不容易,如老闆有空的話,請他來幫忙涮煮是比較理想的,將大干貝放在網子裡下鍋川燙,時間掌握很重要,千萬不要煮到整個縮掉,那可就太浪費了呦~


完美的熟度的大干貝,外表稍微川燙成白色,裡面依舊成果凍透明狀,完全沒有一絲一絲樣子,口感超級軟嫩,味道超級鮮甜,彷彿感受到大海的美妙滋味。


再續一盤豐盛海鮮,除了超愛的石斑魚深海胭脂蝦野生蘆蝦之外,再加點了扇貝章魚腳還有蛤蜊,真是太澎派了啦!


更多的胭脂蝦一起倒掛鍋邊,好壯觀~


滿滿一大碗吃得好滿足~


最後一輪還是忍不住點了石斑魚牛小排,但我們也已經飽到喉嚨了!


在一樓都沒有看到冰淇淋與水果的身影,原以為是以經撤掉沒有供應,但再看到隔壁桌的顧客人手一支甜筒,才知道原來是擺在地下室的取餐區空間阿!怎麼服務人員沒有通知一下呢?難不成以為我們是熟客阿?呵呵~


亨記提供明治、Mingo、卡比索與義大利手工冰淇淋四款品牌。


當中就屬義大利手工冰淇淋最特別,這款可是老闆耗費鉅資購買機器,到義大利學習道地作法,以進口或台灣當季水果製成冰淇淋,香甜吃得出新鮮水果的滋味,超讚的呦~


另外冷藏櫃中是水果與甜點,有西瓜、芭樂、柳橙、鳳梨、蓮霧、番茄、葡萄、松露巧克力、布丁等。


在地下室稍微晃一下,看起來空間也不小,但這鐵網是特別的裝潢風格嗎?


吃太多海鮮、肉類,最後一定要來點新鮮水果,假裝均衡一下的啦!嘿嘿~


瘋言豐宇:
「亨記麻辣鍋物」端賴老闆過去有跑船的經驗,因而有值得信任配合的漁船東家,可以拿到最新鮮的漁獲,提供高品質的海鮮,這些在吃到飽火鍋中,可說是無人能出其右,除此之外,店家選用的肉品與火鍋料食材也是一點都不馬虎,絕大部分的品質都很有水準,另外蔬菜甚至提供自家有機栽種,讓顧客吃得更安心有保障;雖然沒有美輪美奐的裝潢,但內容絕對是物超所值,趁著週年慶五月底前,有四人同行一人免費的優惠,我要趕快安排時間再訪啦!

店  名:亨記麻辣鍋物(頂好店)
地  址:台北市大安區復興南路一段107巷40號
電  話:02-87718960
價  位:午餐399元+10%,晚餐499元+10%
營業時間:週一~週五AM11:30~PM4:00,PM4:01~PM11:00;假日AM11:30~PM11:00
官方網站:http://www.huang-chi-mala.com.tw/
Facebook:http://www.facebook.com/bestmala
「本篇遊記於瘋台灣台北民宿網同步發表」

延伸閱讀:

36 意見:

nellydyu 提到...

我還沒吃過那麼生的干貝ㄟ

我通常都煮熟!ㄏ

cute0366 提到...

我發現你很愛吃麻辣鍋或鍋物耶~

是說那個胭脂蝦有殺到我~

亨記怎麼看起來有那麼一點不一樣

除了冰淇淋有弱掉以外~

你的餃類和其他東西都沒有出現~

只有肉和海鮮~XD!

果然是饕客級的~

stk747 提到...

推2

胭脂蝦吃到飽~小宇你也太補了~哈€

may on 2012年5月11日 上午9:43 提到...

天哪! 看起來好讚唷~

鍋子是花花造型也太可愛了吧!

而且~竟然還有石班魚 和鴨肉~酷也!!!

重點是~價錢也不太貴! 真的可以收到口袋名單了 ❤

irene521 提到...

推3

牛小排+紐約客+胭脂蝦

內容很豪華耶 價格也很ok

心動了心動了

DoggyYummy 提到...

亨記好久沒吃哩~ 他們家ㄉ海鮮真的利害~ 推推~

kk339248 提到...

大隻的蝦蝦真的太誘人了~

難得又看到鴨肉呢!

r90158cf5186 提到...

喵喵推+5



有蝦必推



呵呵呵



胭脂蝦 野生蘆蝦 大干貝 請來兩盤先



^^

王拉拉 on 2012年5月11日 上午10:59 提到...

胭脂蝦!!!!! 我也想吃啦~~

(膽固醇閃邊去!!)



還有我愛的卡比索^^

jendechn 提到...

那蝦子和干貝

很吸睛哦

阿德 推推

ivyinforest 提到...

鬼鬼開始揪團推

四人同行一人免費喔!

那那那

我快打電話給我叔叔伯伯阿姨小嬸

快來去吃>//<

dearmoai 提到...

胭脂蝦胭脂蝦胭脂蝦!!!!

看起來真的好正,而且平日中午不貴耶!!!!!



每次看小宇都覺得拍的好美好好吃

我又心動了拉XD

a80240a 提到...

推~看的好餓阿!

好想吃喔喔喔~

dubesblog 提到...

先推再說~

很難得食材用的這麼好的吃到飽店家

周年慶還會推出四人同行一人免費啊

我也要揪一揪

來去胭脂蝦吃個過癮

terry0912 提到...

胭脂蝦吃到飽看起來比肉吃到飽好XD

vivialwaysin 提到...

給胭脂蝦五個讚 !!!

abb74219 提到...

推~

我最有興趣的就是義大利手工冰淇淋了~其它的都覺得還好,沒有特別想吃。

hist40tw 提到...

讚28推12

先推,回家賞文^_^

vivianyu0204 提到...

女王推推

大學時很常去吃亨記耶

好久沒去吃了

還變真多呢

athena950041 提到...

看起來很不錯耶

老闆友跑漁船的經驗

讓我更想吃他們家的海鮮哪

phoebe17 提到...

推推

好厲害唷

記得上次去吃胭脂蝦

珍貴的很

一份才兩小隻

這家麻辣鍋好大方啊(記起來)

eggface0507 提到...

推推16

肉片的油花分布的好美喔!

好想吃!

吃到飽的食材還可以這麼豐富精緻真的很棒!

ctrls5460 提到...

+1

嗚嗚嗚...

我也好想吃蝦子吃到爽

但我海鮮過敏...所以我還是吃牛肉吃到翻好了XD

shichia17 提到...

推推



哇,

沒想到麻辣火鍋也有烤牛小排XDD

cherry0516 提到...

這裡的食材看起來很新鮮耶

感覺好美味喔

paulyearkimo 提到...

推20

食材真的太吸引人了

尤其是海鮮和義大利冰淇淋 :D

evalilycoco 提到...

胭脂蝦、透抽、干貝.....都好讚啊

地下室還有取餐區

這樣會不會不方便啊?

tn911868 提到...

這家是有機蔬菜醬子很讚餒~吃起來也更安心^^

品也覺得店家可能認為你們是熟客~所以才沒告知~嘻

甜點、冰淇淋看起來都超好吃~品推22

annasha 提到...

大推!!!!!

看到這篇食記我好興奮啊~~~

亨記超讚的((東區這間))

我和男朋友每個月必吃至少一次啊~~~哈哈!!!

(但一直懶得寫食記XD)

肉跟海鮮都好棒~~~冰淇淋也好好吃~~~~他的蔬菜都自己種的~~我愛死山茼蒿了!!!

最近他優惠超多~~所以這個月已經吃了兩次還好想再去~~

看到你的食記我整個好想馬上衝啊~~哈哈!!!

juishanchang 提到...

推+收

這家海鮮跟別人不一樣耶~~~還有肉的油花啦!!!救人啊~~~~

hist40tw 提到...

四人同行一人免費

我們一家五口剛剛好

><"

beauty31083 提到...

吃到飽的世界實在離我有點遙遠了,真的蠻佩服你們的,而且這一家的海

鮮真的蠻讚的說

eagie36 提到...





海鮮種類好多看起來也都好好吃

肉的品質感覺也很棒ㄟ~~



最貼心的是食才後面竟然有標明份量多少!!!好酷喔

tn911868 提到...

品恭禧這篇上無名首頁^^

konefish324 提到...

吳悠推27

半夜看到這

好想衝去鼎王吃.

wretchoffice 提到...

親愛的無名會員您好:



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