〔活動〕益康美食館 - 紫蘇梅泡菜烹調好幫手（含展示會媒體活動）

前陣子收到「吃益康美食拿獎金部落客達人好康二連發」的活動邀約，提到試吃的品項是「益康美食館」所販售的泡菜系列商品，剛好個人對於泡菜一向情有獨鍾，於是馬上報名參加，準備到現場感受熱鬧的活動氣氛。


當天下班後，天空下著大雨，好在從家裡過去只需搭乘一段捷運，不會太麻煩；依照邀請函內容準時抵達會場，門口擺著大型海報立牌；發現除了常見的傳統泡菜系列之外，這回「益康」推出獨樹一格的「黃金泡菜」系列，當中幾款所選用的食材，是我從未想過可以製成泡菜，可見「益康」在泡菜產品上，花費了多大的心力去研發創新，令我是越來越好奇，也越來越期待。


進門最顯眼的長桌上，聲勢浩大的泡菜軍團整齊排列著。


「益康美食館」將兩大系列中六種口味的泡菜，一字排開展示在大家的面前，分別有「黃金系列」的黃金泡菜、黃金海帶絲與黃金杏鮑菇，「傳統系列」的招牌泡菜、紫蘇梅泡菜與白玉金針菇等。


當然泡菜絕對不是只有直接食用，現場「益康」示範了幾種品嚐泡菜的方式，當中就屬搭配火鍋食材，化身為泡菜火鍋最是常見，也最受大家喜愛的，此外與涼麵結合來個泡菜口味，搞不好可以跟火紅的辣味涼麵相比拼呢！另外夾進土司裡當成健康又美味的早餐也不賴喔～


主辦單位提供了據說是頗富盛名的沈家涼麵與土司，讓部落客們可以搭配泡菜享用。




再來就是兩大系列的六種品項的泡菜，分列在會場中央的兩張長桌，且已經開罐取出，讓大家得以一窺廬山真面目。


傳統系列 ─ 招牌泡菜

採用山東大白菜，利用「起死回生法」將醃過的白菜利用活水再次活化過來，如此的白菜才會呈現極佳之脆度，再搭配特調的醬料，保證一吃成主顧，讓尊爵的您享受健康超讚的美食。


傳統系列 ─ 紫蘇梅泡菜

紫蘇梅含有高量的β–胡蘿蔔素、鐵、α–亞麻素等，是營養價值極高的鹼性食品。益康美食館-紫蘇梅泡菜採用客家傳統紫蘇梅加上特調獨門醬汁，在山東大白菜上呈現出甜甜酸酸的獨特滋味，紫蘇梅泡菜是您絕對不能錯過的幸福選擇。


傳統系列 ─ 白玉金針菇

金針菇又名樸菇，含有鐵、鈣、鎂、鉀和多種微量元素，及大量維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ，是營養價值極高的食品。經益康特調醬汁獨門醃漬處理後，入口滑順 Q
脆，味道清爽可口，絕對值得您親身品嚐。


黃金系列 ─ 黃金海帶絲

俗稱海底人篸，含有豐富營養素，色澤金黃，香氣四溢，搭配自製獨門的黃金醬汁，口感 GOOD ㄌㄧㄡ GOODㄌㄧㄡ，風味獨特，不論是直接品嘗或者是搭配白飯使用，都是您絕佳的每位選擇。


黃金系列 ─ 黃金泡菜

有著清爽口感及獨特脆度的益康美食館黃金泡菜，特別選用山東大白菜、蒜頭、辣椒等食材一同醃製，利用「起死回生法」再次活化，讓白菜呈現美味極佳之脆度，搭配特調的黃金醬汁，色澤金黃鮮明，保證讓喜愛嘗鮮的您愛不適釋口，一吃就上癮。


黃金系列 ─ 黃金杏鮑菇

杏鮑菇富含多醣體，並有多種胺基酸、礦物質和維生素，擁有高纖維和熱量低是其特性，是種高營養和健康的食品。益康採用頂級菠蘿杏鮑菇，搭配營養紅蘿蔔汁和特調獨門醬汁，以黃金比例調製合成 ，讓尊貴的您不但能享有厚實嚼勁的口感，還能擁有美味健康的超讚選擇。


受邀的部落客們都抵達會場，活動流程準備開始啦！


隨意選了一個座位，牆面上的投影布幕播放著「起死回生醃泡菜，網拍市場暴紅！」的新聞片段。

天氣愈來愈熱，吃泡菜相當開胃，網拍上現在非常熱賣的一款泡菜，老闆自行研發製作泡菜的新方法起死回生法。不但可以保持泡菜青脆口感，外觀還不會軟爛變型，就像剛摘下來一樣，果然在網拍市場打出一片天。

新鮮的大白菜先去掉水分過多的外層，把最精華的菜葉留下來，青脆的聲音用聽的就能帶出它口感。接下來用鹽巴醃製菜葉，不過最神奇的在這裡，老闆研發了一種起死回生法。

用過濾水洗去醃製的鹽分，8小時之後讓泡菜又重新活的過來，這種起死回生法不但讓泡菜擁有青脆口感，就連外型看起來也很新鮮。特殊製造的泡菜看起來就非常新鮮飽滿，口感脆度也提升了，老闆用繁複的工法醃製出特殊口味的泡菜，也在網路市場中闖出一片天。（以上相關資料來源：益康美食館官方網站）


活動正式開始，除了二十幾位的部落客之外，現在也來了三立、東森與中天等三家電視台的團隊，我是第一次參加這類的活動，感覺好新奇喔～


美麗的主持人 ─ 丁小羽為我們解說今日的活動流程與注意事項。


再來由總經理為我們講述更詳細的評選方式。


介紹完畢之後就是試吃大會啦！服務人員親切招呼大家盡情享用，但我已經先吃過晚餐才過來，這涼麵恐怕無福消受，但主辦單位很貼心，直說現場若吃不下，建議帶回去當隔天的早餐，真好～




部落客們很有秩序排隊試吃，產品準備的數量也相當足夠，唯礙於場地的限制，無法提供更多元的試吃方法。


涼麵吃不下，但各款泡菜一定都得品嚐到，由於幾款泡菜都是屬於重口味，因此主辦單位也準備了各式飲料，此時選擇無糖茶飲最恰當啦！

個人品嚐的感想整合來說，「傳統系列」中的「招牌泡菜」辣勁與鹹度相對強勁，還帶著明顯的酸度與甜度且口感爽脆，建議叫不擅吃辣的朋友，將它搭配火鍋一起享用，才是王道。「紫蘇梅泡菜」則是相當有趣的選材，使這款泡菜散發著淡淡紫蘇獨特香氣，酸甜味更為明顯，有著濃濃的客家風味。「白玉金針菇」這款是令我感到特別新奇的其中一款，從未想過金針菇可以製成泡菜，在印象中菇類食材腐壞的速度很快，能克服這個問題真得很厲害；雖然它被歸類在傳統系列，但我覺得它的醬汁味道比較偏向黃金系列，辣度較低清香中有著類似豆腐乳的特殊滋味。

據說「黃金系列」的獨門醬汁是以紅蘿蔔汁，搭配蒜頭與腐乳，以黃金比例調製而成，滋味微辣偏甜，適合不敢吃辣的朋友，「黃金泡菜」同樣以山東大白菜、蒜頭、辣椒等食材醃製，利用獨門的「起死回生法」再次活化，更有脆度與招牌泡菜口味截然不同。「黃金杏鮑菇」另一款同樣讓我訝異的產品，完全沒想到切塊的杏鮑菇搭配「益康」獨門醬汁如此相得益彰，不僅保留原有彈脆飽滿的口感，香濃的滋味拿來料理一定很棒。「黃金海帶絲」海帶絲原有的爽脆口感依舊，濃郁的微辣鹹香的醬汁，直接享用與下飯都是一絕。


火紅的阿月媽咪與其他幾位知名部落客，現場立即討論起心得～


記者也開始採訪相關工作人員。


之後便是尋訪部落客的時間，當然由最厲害的阿月媽咪出馬，暢談試吃之後的感覺。


最後散場前，每位部落客可以挑選「黃金系列」與「傳統系列」各一款當作伴手禮。


我則是選擇了黃金系列的「黃金杏鮑菇」與傳統系列的「紫蘇梅泡菜」。


隔天，小魚發現冰箱有泡菜，第一眼相中了「紫蘇梅泡菜」，直覺拿來入菜可免去繁複的調味，相當方便。


特別的貼紙設計，可有效辨識是否已經被開罐過，對於大眾食得安心有很大的幫助。


專利封蓋可保護產品的完整與安全。


開罐取出，除了傳統泡菜的味道之外，還散發著淡淡紫蘇獨特香氣。


單獨拿來吃，脆口的山東大白菜越吃越涮嘴，酸辣鹹甜滋味一應俱全，可以是菜餚的最佳配角。


小魚先將蒜頭下鍋爆香，將里肌豬肉片下下鍋大火翻炒，約至七、八分熟時，再將「紫蘇梅泡菜」加入，繼續拌炒至豬肉片全熟，就大功告成啦！


完全無需另外調味，鹹香得宜的「紫蘇泡菜豬肉」就讓我們這餐吃得飯鍋朝天；好手藝加上好泡菜，簡單做出好味道。

瘋言豐宇：
這次很高興有機會參加這場別開生面的「吃益康美食拿獎金部落客達人好康二連發」活動，現場不僅一次品嚐到「益康美食館」兩大系列六款商品的泡菜，還順便與老朋友敘舊，更結交了幾位新朋友，真是太榮幸了！六款泡菜中除了選用常見的山東大白菜，居然還有金針菇、杏鮑菇與海帶絲這些令人意外的食材，重點是在獨門醬汁的醃製調味之下，不僅保持食材本身原有的口感，更增加獨特的滋味與香氣，相當厲害又特別，很值得大家品嚐看看喔～

店　　名：益康美食館
地　　址：桃園縣中壢市龍岡路二段32號
電　　話：(03)428-1077
傳　　真：(03)428-8077
官方網站：http://www.ekstore.com.tw
部落格　：http://yikangno1.pixnet.net/blog
電子郵件：jamsss@seed.net.tw

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