2012年5月8日 星期二

〔活動〕益康美食館 - 紫蘇梅泡菜烹調好幫手(含展示會媒體活動)

張貼者: 陳盈宇 5/08/2012 10:27:00 下午

前陣子收到「吃益康美食拿獎金部落客達人好康二連發」的活動邀約,提到試吃的品項是「益康美食館」所販售的泡菜系列商品,剛好個人對於泡菜一向情有獨鍾,於是馬上報名參加,準備到現場感受熱鬧的活動氣氛。


當天下班後,天空下著大雨,好在從家裡過去只需搭乘一段捷運,不會太麻煩;依照邀請函內容準時抵達會場,門口擺著大型海報立牌;發現除了常見的傳統泡菜系列之外,這回「益康」推出獨樹一格的「黃金泡菜」系列,當中幾款所選用的食材,是我從未想過可以製成泡菜,可見「益康」在泡菜產品上,花費了多大的心力去研發創新,令我是越來越好奇,也越來越期待。


進門最顯眼的長桌上,聲勢浩大的泡菜軍團整齊排列著。


「益康美食館」將兩大系列中六種口味的泡菜,一字排開展示在大家的面前,分別有「黃金系列」黃金泡菜黃金海帶絲黃金杏鮑菇「傳統系列」招牌泡菜紫蘇梅泡菜白玉金針菇等。


當然泡菜絕對不是只有直接食用,現場「益康」示範了幾種品嚐泡菜的方式,當中就屬搭配火鍋食材,化身為泡菜火鍋最是常見,也最受大家喜愛的,此外與涼麵結合來個泡菜口味,搞不好可以跟火紅的辣味涼麵相比拼呢!另外夾進土司裡當成健康又美味的早餐也不賴喔~


主辦單位提供了據說是頗富盛名的沈家涼麵與土司,讓部落客們可以搭配泡菜享用。




再來就是兩大系列的六種品項的泡菜,分列在會場中央的兩張長桌,且已經開罐取出,讓大家得以一窺廬山真面目。


傳統系列 ─ 招牌泡菜

採用山東大白菜,利用「起死回生法」將醃過的白菜利用活水再次活化過來,如此的白菜才會呈現極佳之脆度,再搭配特調的醬料,保證一吃成主顧,讓尊爵的您享受健康超讚的美食。


傳統系列 ─ 紫蘇梅泡菜

紫蘇梅含有高量的β–胡蘿蔔素、鐵、α–亞麻素等,是營養價值極高的鹼性食品。益康美食館-紫蘇梅泡菜採用客家傳統紫蘇梅加上特調獨門醬汁,在山東大白菜上呈現出甜甜酸酸的獨特滋味,紫蘇梅泡菜是您絕對不能錯過的幸福選擇。


傳統系列 ─ 白玉金針菇

金針菇又名樸菇,含有鐵、鈣、鎂、鉀和多種微量元素,及大量維生素B1、B2、C,是營養價值極高的食品。經益康特調醬汁獨門醃漬處理後,入口滑順 Q
脆,味道清爽可口,絕對值得您親身品嚐。


黃金系列 ─ 黃金海帶絲

俗稱海底人篸,含有豐富營養素,色澤金黃,香氣四溢,搭配自製獨門的黃金醬汁,口感 GOOD ㄌㄧㄡ GOODㄌㄧㄡ,風味獨特,不論是直接品嘗或者是搭配白飯使用,都是您絕佳的每位選擇。


黃金系列 ─ 黃金泡菜

有著清爽口感及獨特脆度的益康美食館黃金泡菜,特別選用山東大白菜、蒜頭、辣椒等食材一同醃製,利用「起死回生法」再次活化,讓白菜呈現美味極佳之脆度,搭配特調的黃金醬汁,色澤金黃鮮明,保證讓喜愛嘗鮮的您愛不適釋口,一吃就上癮。


黃金系列 ─ 黃金杏鮑菇

杏鮑菇富含多醣體,並有多種胺基酸、礦物質和維生素,擁有高纖維和熱量低是其特性,是種高營養和健康的食品。益康採用頂級菠蘿杏鮑菇,搭配營養紅蘿蔔汁和特調獨門醬汁,以黃金比例調製合成 ,讓尊貴的您不但能享有厚實嚼勁的口感,還能擁有美味健康的超讚選擇。


受邀的部落客們都抵達會場,活動流程準備開始啦!


隨意選了一個座位,牆面上的投影布幕播放著「起死回生醃泡菜,網拍市場暴紅!」的新聞片段。

天氣愈來愈熱,吃泡菜相當開胃,網拍上現在非常熱賣的一款泡菜,老闆自行研發製作泡菜的新方法起死回生法。不但可以保持泡菜青脆口感,外觀還不會軟爛變型,就像剛摘下來一樣,果然在網拍市場打出一片天。

新鮮的大白菜先去掉水分過多的外層,把最精華的菜葉留下來,青脆的聲音用聽的就能帶出它口感。接下來用鹽巴醃製菜葉,不過最神奇的在這裡,老闆研發了一種起死回生法。

用過濾水洗去醃製的鹽分,8小時之後讓泡菜又重新活的過來,這種起死回生法不但讓泡菜擁有青脆口感,就連外型看起來也很新鮮。特殊製造的泡菜看起來就非常新鮮飽滿,口感脆度也提升了,老闆用繁複的工法醃製出特殊口味的泡菜,也在網路市場中闖出一片天。(以上相關資料來源:益康美食館官方網站


活動正式開始,除了二十幾位的部落客之外,現在也來了三立、東森與中天等三家電視台的團隊,我是第一次參加這類的活動,感覺好新奇喔~


美麗的主持人 ─ 丁小羽為我們解說今日的活動流程與注意事項。


再來由總經理為我們講述更詳細的評選方式。


介紹完畢之後就是試吃大會啦!服務人員親切招呼大家盡情享用,但我已經先吃過晚餐才過來,這涼麵恐怕無福消受,但主辦單位很貼心,直說現場若吃不下,建議帶回去當隔天的早餐,真好~




部落客們很有秩序排隊試吃,產品準備的數量也相當足夠,唯礙於場地的限制,無法提供更多元的試吃方法。


涼麵吃不下,但各款泡菜一定都得品嚐到,由於幾款泡菜都是屬於重口味,因此主辦單位也準備了各式飲料,此時選擇無糖茶飲最恰當啦!

個人品嚐的感想整合來說,「傳統系列」中的「招牌泡菜」辣勁與鹹度相對強勁,還帶著明顯的酸度與甜度且口感爽脆,建議叫不擅吃辣的朋友,將它搭配火鍋一起享用,才是王道。「紫蘇梅泡菜」則是相當有趣的選材,使這款泡菜散發著淡淡紫蘇獨特香氣,酸甜味更為明顯,有著濃濃的客家風味。「白玉金針菇」這款是令我感到特別新奇的其中一款,從未想過金針菇可以製成泡菜,在印象中菇類食材腐壞的速度很快,能克服這個問題真得很厲害;雖然它被歸類在傳統系列,但我覺得它的醬汁味道比較偏向黃金系列,辣度較低清香中有著類似豆腐乳的特殊滋味。

據說「黃金系列」的獨門醬汁是以紅蘿蔔汁,搭配蒜頭與腐乳,以黃金比例調製而成,滋味微辣偏甜,適合不敢吃辣的朋友,「黃金泡菜」同樣以山東大白菜、蒜頭、辣椒等食材醃製,利用獨門的「起死回生法」再次活化,更有脆度與招牌泡菜口味截然不同。「黃金杏鮑菇」另一款同樣讓我訝異的產品,完全沒想到切塊的杏鮑菇搭配「益康」獨門醬汁如此相得益彰,不僅保留原有彈脆飽滿的口感,香濃的滋味拿來料理一定很棒。「黃金海帶絲」海帶絲原有的爽脆口感依舊,濃郁的微辣鹹香的醬汁,直接享用與下飯都是一絕。


火紅的阿月媽咪與其他幾位知名部落客,現場立即討論起心得~


記者也開始採訪相關工作人員。


之後便是尋訪部落客的時間,當然由最厲害的阿月媽咪出馬,暢談試吃之後的感覺。


最後散場前,每位部落客可以挑選「黃金系列」「傳統系列」各一款當作伴手禮。


我則是選擇了黃金系列的「黃金杏鮑菇」與傳統系列的「紫蘇梅泡菜」


隔天,小魚發現冰箱有泡菜,第一眼相中了「紫蘇梅泡菜」,直覺拿來入菜可免去繁複的調味,相當方便。


特別的貼紙設計,可有效辨識是否已經被開罐過,對於大眾食得安心有很大的幫助。


專利封蓋可保護產品的完整與安全。


開罐取出,除了傳統泡菜的味道之外,還散發著淡淡紫蘇獨特香氣。


單獨拿來吃,脆口的山東大白菜越吃越涮嘴,酸辣鹹甜滋味一應俱全,可以是菜餚的最佳配角。


小魚先將蒜頭下鍋爆香,將里肌豬肉片下下鍋大火翻炒,約至七、八分熟時,再將「紫蘇梅泡菜」加入,繼續拌炒至豬肉片全熟,就大功告成啦!


完全無需另外調味,鹹香得宜的「紫蘇泡菜豬肉」就讓我們這餐吃得飯鍋朝天;好手藝加上好泡菜,簡單做出好味道。

瘋言豐宇:

這次很高興有機會參加這場別開生面的「吃益康美食拿獎金部落客達人好康二連發」活動,現場不僅一次品嚐到「益康美食館」兩大系列六款商品的泡菜,還順便與老朋友敘舊,更結交了幾位新朋友,真是太榮幸了!六款泡菜中除了選用常見的山東大白菜,居然還有金針菇、杏鮑菇與海帶絲這些令人意外的食材,重點是在獨門醬汁的醃製調味之下,不僅保持食材本身原有的口感,更增加獨特的滋味與香氣,相當厲害又特別,很值得大家品嚐看看喔~

店  名:益康美食館
地  址:桃園縣中壢市龍岡路二段32號
電  話:(03)428-1077
傳  真:(03)428-8077
官方網站:http://www.ekstore.com.tw
部落格 :http://yikangno1.pixnet.net/blog
電子郵件:jamsss@seed.net.tw

延伸閱讀:

29 意見:

paulyearkimo 提到...

推1

即將的酷暑到來

吃吃清涼爽脆的泡菜正適合阿!!:D

ivyinforest 提到...

鬼鬼推

第一次聽過紫蘇梅泡菜@@

那這樣就不會太酸

帶著一點梅子的甜味

吼!!

流口水呢!

CharleneIn 提到...

小mi推推~

涼拌成泡菜牛肉一定很棒 >///<

光想都流口水了阿....

wandababy 提到...

這泡菜料理的好開胃的感覺!一定可以讓人食欲大開的!

waitlin 提到...

推推,



白玉金針菇&黃金杏鮑菇這兩個太特別了,



好吸引我喔!

beauty31083 提到...

泡菜加土司真的是特別的吃法阿..

這種活動的確蠻有趣

lotuslover 提到...

吐司夾泡菜,



吃法好特別喔!



小麗子推>

juishanchang 提到...

推8~

哇塞~這麼多口味的泡菜?!而且竟然還可以加到吐司裡?!可以利用泡菜變出多種料理,真的

好厲害耶~~~

abby751227 提到...



你寫文有種魔力

好讓人佩服佩服XD

claire630530 提到...

推~

這泡菜~~看來就好好吃喔!!

超吸引人的!

sant628 提到...

小涼推^^



好吃的泡菜簡單入味

就成了一盤好美味的一道菜!

irene521 提到...

推12

小宇有去參加喔

可惜平日時間來不及

不然我超愛吃泡菜的

a80240a 提到...

推~好多泡菜喔!

看起來超棒的!

nellydyu 提到...

我想要搬黃金泡菜回家阿!!!尖叫~~~~

vivianyu0204 提到...

女王推推

我超級愛吃泡菜耶

而且有好多種口味喔

真棒

evalilycoco 提到...

哈!你有參加這個啊!

看起來好像很好吃

我都很怕去了完全不認識

玩起來會很尷尬啊!>"<

r90158cf5186 提到...

喵喵推+16



突然好想吃泡菜鍋喔



^^

bo2 提到...

只能說 這種活動都離我好遠XD

就算想參加都沒辦法參加阿T_T

tiss324630 提到...



我也有收到這個邀約

也是很想試吃那個泡菜

不過我好懶...

hist40tw 提到...

讚1推19

我對泡菜也是情有獨鍾

兩次到韓國都嗑得超爽的XDDD...

還買一堆回家說(都被我吃光了!)

揪尬以泡菜ㄟ

><"

ctrls5460 提到...

+1

我最愛吃泡菜了

一口泡菜一口牛肉..

怪不得韓國人三餐白飯配泡菜他們也吃的很HIGH

savvik 提到...

現場看來好多熟臉孔?XD

泡菜搭配土司還蠻特別的

nonie0610 提到...

我最愛吃泡菜了

紫蘇跟海戴牙好吸引我

推文

sweet4ever 提到...

推23

夏天吃泡菜真的很開胃

tn911868 提到...

黃金杏鮑菇很吸引我呢^^

泡菜夾土司很特別的吃法~改天可以來試試~嘻

品推24

vivialwaysin 提到...

寫得真好啊 ^^

jendechn 提到...

很棒的活動

我們家都很喜歡泡菜

阿德 推推

vivianyu0204 提到...

是我人氣不夠

沒被邀請>"<

gre3121636uo 提到...

我那天也有受邀約

可惜有另個活動要參加

看起來超好吃的啦!

沒去真是太可惜了

ANNIE

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