2012年8月16日 星期四

〔台北〕双人徐概念店 ─ 「雞湯麵」新品見面會~

張貼者: 陳盈宇 8/16/2012 12:34:00 上午

很榮幸收到「双人徐」新品上市見面會的邀請函,近年來在網購市場火速串紅的「双人徐」麵食系列,個人已慕名許久,今年四月就曾親身前往感受「双人徐概念店」時尚、高雅的不凡氣質,那時我還只是賴著小魚一同前往的小跟班,如今終於換我收到 邀約赴宴,感覺特別不一樣呢!呵呵~


「双人徐概念店」位在距離住家有些距離的內湖區,上回因為不熟悉附近交通,只好騎車前往,結果害我不能盡情飲用酒品,非常遺憾!這次學聰明,先查清楚搭乘公車路線,說什麼也不願 再騎車;費了點功夫來到概念店門前,覺得這扇巨大厚重的木門依然很酷,氣勢十足。


入門時櫃臺有數位接待人員等著我們,還特別準備簽名簿,知名部落客「美食激進份子之肥到深處無怨油」徐天麟大哥已經應邀到場,這次是我們與Gary大哥第二次碰面,聊天更為熱絡親切,當天上午剛好看到Gary上美食電視節目,下午馬上見到本尊,感覺真是太奇妙了!


概念店前半部設有等候區,因此現在網路訂購「双人徐」,也可以直接到店內取貨,不僅可縮短等候時間,還能省下一筆運費;另外滿額贈送超質感保冰袋,店家設計共有兩款,紅的可用來裝啤酒,黑的恰好可裝兩瓶紅酒,都非常實用呢~


後半段就是時尚典雅的用餐設計空間,吧台座位區可一邊欣賞烹調過程,也能一邊跟主廚討教秘訣,因此少少幾個位子相當搶手,我們上回已經體驗過,這次就讓其他格友享受吧!牆面上備有投影布幕, 平常播放歐美知名的美食節目,目前則是展示「双人徐」產品的介紹影片。


首先由「双人徐」創辦人兄弟檔的哥哥Chris來開場,簡單介紹有關於「双人徐」的創業精神,不僅努力保留長輩們留下來的好味道,也因應時代追求健康的潮流,嚴選冷壓冷壓初榨橄欖油與有機食材來製作產品。


再來看到桌上新發表的辣雙響私房醬料,分別為蒜香辣醬招牌辣油,保持「双人徐」一貫簡約雅緻的包裝設計風格,以色調搭配與HOT字母排列作為變化特色。


蒜香辣醬以蒜泥來提味,香氣迷人,豆酥也增添些許口感,辣度方面個人評為中級,拿來拌飯、拌麵絕對過癮!原料內並無花椒成分,因此這款沒有麻度,或許可以考慮再進階麻辣醬,應該也不錯呦~


招牌辣醬則是在主原料之外改以甘草粉與豆瓣醬調和,使味道更加豐富多變,個人覺得辣度比蒜香辣醬稍強烈一些,同桌格友小虎因不嗜辣而被嗆到,因此建議不擅吃辣的朋友,請酌量食用。


「双人徐概念店」享用頂級麵食套餐,會有精選開胃前菜可以享用,內容會隨著店家所準備的食材變化,今天上來的第一道是花生豆干,據說是採用乾滷製作方式,先將滷汁熬煮濃縮至精華,再手搖鍋子約一小時釀出漸層口感與風味, 無論是豆干或花生都非常入味好吃。


涼拌青木瓜,這道是徐老爹的私房菜,將青木瓜洗淨、去皮、刨絲,添加砂糖、蒜末與鎮江醋,不同於泰式強酸重辣的味道,而是微酸微甜的滋味超爽口。


涼拌高麗菜,徐老爹另一道私房菜,將高麗菜切絲、醃製,調味之後微麻、微辣、微酸、微甜,真是清爽又開胃呢!


開胃菜享用完畢之後,由當家帥哥店長Joe為大家服務料理麵食,上回跟他請益之後,瞭解原來煮麵不能馬虎隨便,需專注每個步驟與時間掌控,看Joe聚精會神的用心模樣, 終於明白為何在家裡煮出來的麵,口味總是比不上在這吃到的。


試嚐第一道主食為蕃茄肉末麵,這碗大約三分之一包的份量,精緻用心的擺盤看起來特別賞心悅目。


特別選用較細的麵條,是希望能與較為濕滑的蕃茄肉末醬更緊密結合,使得每一口都能同時感受到麵條的Q彈與醬汁的酸甜鹹香滋味,狀似平凡的義大利肉醬但其實不簡單,光是蕃茄就用兩個品種,其中將牛蕃茄榨成汁作為醬汁基底,另外嚴選黑柿番茄切塊,成本之高可想而知。


※ 未滿十八歲請勿飲酒。酒後不開車,安全有保障。
店家特別挑選一款香甜順口的西班牙白酒,不僅襯托出番茄的酸甜滋味,也令整體用餐質感更為高尚。


中場繼續由弟弟為大家介紹主食的特色與研發經驗。


第一道主食享用完畢後,送上特製洛神花茶用來清口腔,據說是徐家兄弟小時候家中唯一的飲料,這未免太好命了吧!呵呵~完全以純洛神花來熬煮,無添加仙楂、甘草等的調味配料,入口清新爽口,超舒服~


第二道主食是經典炸醬麵,這款「双人徐」最著名的產品,在大家提供意見之後,不斷調整改良,目前已經克服過鹹的問題。


嚴選口感溫潤柔順的阿根廷紅酒,與口味較重的炸醬搭配享用,真是不錯呢!


這款選用有著Q、彈、滑、韌、勁一流口感的寬麵,搭配鹹香滋味強烈的炸醬,果然是招牌經典美味,再加上爽脆的小黃瓜絲與豆芽菜,使得整體口感更加豐富、多層次。


最後一道主食是今天的主角雞湯麵,與前兩道乾麵系列完全不同的烹調方式,是「双人徐」最新產品。


選用雞蛋細麵,擺上幾片雞腿肉,最後灑上些許蔥花,一碗看起來非常高級、養生的雞湯麵上桌了!


湯頭是老母雞與金華火腿長時間熬煮而成,聞起來香氣誘人,入口濃郁甘醇,沒有一般雞湯常見過於油膩的問題,清爽滋味令人印象深刻~


細麵也是Q彈十足,且更容易吸取湯汁,連湯帶麵兼顧口感與味道,滋養補身、溫和不膩,超讚的啦!


餐後水果也很講究,份量不多但極富質感。


最後飲用一杯清新餘韻回甘的華剛茶,做為這場新品發表美食饗宴的完美句點。

瘋言豐宇:
很高興有機會再訪「双人徐概念店」,除了重新回味熱賣的蕃茄肉末麵與經典的炸醬麵之外,還品嚐到最新力作雞湯麵,麵條Q彈勁道依舊,還多了滋補養身、香醇不膩的美味湯頭,非常值得大家品嚐看看呦~

店  名:双人徐概念店
地  址:台北市內湖區民權東路六段186-1號
電  話:02-2794-8566
營業時間:AM10:00至PM10:00
官方網站:http://www.shuangrenhsu.com

本篇遊記同步曝光於瘋台灣台北民宿網

延伸閱讀:

35 意見:

a80240a 提到...

推~經典炸醬麵感覺超好吃的耶!

sant628 提到...

小涼推^^



雙人徐家的麵條Q彈好吃

想不到又有新口味了

雞湯麵 好想喝那濃郁的湯喲

話說新品是否也有做宅配

我要來去官網看看><

王拉拉 on 2012年8月16日 上午9:10 提到...

雙人徐的麵食 看起來好精緻阿!!

無論是炸醬麵 還是雞湯麵 都很吸引人呢!

paulyearkimo 提到...

推3

第一次吃到LV的麵食

真的是太呼過癮

雖然後來在家做出來的味道也一樣

但在概念店吃感覺更享受:D

bo2 提到...

它們家的麵真的蠻好吃的

不過我是吃團購的啦

還沒機會去店裡面吃看看ㄉ說

r90158cf5186 提到...

喵喵推+5



番茄肉末面看起來好好吃捏



^^

DORIS790628 提到...

看師父的表情

感受的到對食物的用心耶

這裡的氛圍很不一樣呢

朵莉絲推

vanessa0708 提到...

推7

我好遜喔到現在都還沒吃過他們家的麵

炸醬麵在網路上評價很讚..我也要揪同事來去團購^^

savvik 提到...

很高檔的店

還沒去吃過..

jjjjj914 提到...

推~

招牌辣油感覺好夠味,

胃口大開啊!!

may on 2012年8月16日 上午11:18 提到...

什麼~雙人徐有店面(<-好俗氣

一整個好高級FU啊

irene521 提到...

推10

雖然我也很想去双人徐概念店

可惜那天有事

所以還是自己在家煮來吃解解饞比較實際>"<

goodness0983 提到...





我好喜歡他們家的建築物!



雞湯麵耶!

我的菜啦!別再誘惑我了!改天真的衝去內湖買了!

tiss324630 提到...



我還沒買過他家產品耶

但看完還挺想買的

lylylly 提到...

哇哇哇~整體感覺很出眾

evalilycoco 提到...

喔~~~~好想吃炸醬麵

麵條看起來好讚啊!

炸醬麵的確要有點鹹又不能太鹹啊!

candicecity 提到...

這次的雞湯麵我本人真的好愛啊!

julialkpkpk 提到...

推14



双人徐的炸醬麵超有名的說

之前有網購過一次,也是有等了一下子

真幸福 可以接到双人徐的邀約

下回再來嚐嚐雞湯麵 ^●●^



Jennifer 推推

jendechn 提到...

如果坐捷運去

那就可以盡情的暢飲了

阿德 推推

nellydyu 提到...

我可以吃餐點不品酒嗎xd

stk747 提到...

推17

有店面想買就方便許多~^^

juishanchang 提到...

推+1

從團購到直營店,真的很厲害耶!

人家也要吃"帥哥主廚"煮的麵啦~~(耍賴XD)

vivianyu0204 提到...

女王推

炸醬麵感覺好吃耶

吃麵還配紅酒

也太威了

tn911868 提到...

花生豆干感覺好好吃^^

蕃茄肉末麵及炸醬麵好誘人~品推22

ctrls5460 提到...

+1

聽小沁說她們家的麵很好吃

但我還沒有吃過耶

beauty31083 提到...

他們真的蠻有想法的,也闖出一番成就了..

兄弟同心、齊力斷金阿..

Joanna0519 提到...

柚柚+25

最近很常聽到這個名字耶, 原來這麼紅!!!

我沒有吃過耶, 不過看完我真的超想衝去吃的~~~~~~

terry0912 提到...

麵不說他

廚房看起來好高級XD]

koala1017 提到...

主廚Joe本人真的很靦腆~~

呵~~吃美食配帥哥!!真的最佳的搭配阿~

我也愛雙人徐~

若若 on 2012年8月31日 下午11:45 提到...

原來也有店面,我一直以為是團購才有~

likewallace 提到...

原來這次那麼多人去

又撞期 差點就能見到大家了

把麵食搞這麼高級真厲害

dieforfood 提到...

原來...小虎有去?

XDDDDDDDD

wretchoffice 提到...

親愛的無名會員您好:



我們是無名小站的編輯,首先感謝您的用心經營,讓網友可以看到許多實用又多元的內容。



在您的作品中,小編們覺得這篇文章很值得推薦給網友,因此將您的文章推薦到無名首頁的專欄(http://www.wretch.cc/?date=2012-12-09)露出,希望讓更多讀者看到您的好內容!



再次謝謝您對無名小站的支持,也期待您繼續創作、與大家分享優質內容喔!



無名小站小編敬上

chttyed 提到...

蕃茄肉末麵、經典炸醬麵、雞湯麵看起來很美味好吃呢~

Anonymous on 2012年12月10日 上午7:36 提到...

卟伭哩凾偽卧傮員咸

久久商城-臺灣最具影響力最權威的供貨平臺.用心做最專業的美瞳商城營銷.

主要經營專案為(美瞳代理)(美瞳批發)(美瞳零售)(美瞳工廠代工生產)

公.司.網.站:www.99mall.cc [久久商城]

注.冊.請.選【久久商城客服-miss】

也可直接與本人聯.系,聯.系方式為:

及.時.痛:a414239482

M.S.N:raoqian2013@hotmail.com

騰.訊QQ:414239482

郵.箱:414239482@qq.com

厐傦哘哀傍厈傞凞哈位

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

兩天捕魚、五天曬網 - 漁夫週誌
Copyright © 2013 Design by fencer