2012年12月18日 星期二

〔台北〕華國飯店長虹酒吧 ─ 帝國鐵板炒飯真是太美味了~

張貼者: 陳盈宇 12/18/2012 12:00:00 上午

今年華國大飯店不僅門面進行大規模翻新整修,連餐廳部分也有重大變革,原本分處各樓層的桂華會館多國料理自助餐等,都集中整併化身為全新的帝國會館;除此之外長虹酒吧的餐點也從十二月開始,改由帝國牛排館以更為經濟實惠的價格供應,如此對於渴望品嚐卻遲遲未能插旗的我們來說,絕對是個難得的機會,立馬選定良辰吉日手牽手衝了~


時序進入12月份,溫馨歡愉的聖誕節佳節將近,中庭已然佈置起聖誕樹與許多應景的擺設,瀰漫著濃濃的耶誕氣息。


用餐前空檔在飯店內走逛,二樓整修後重新開幕的帝國會館,列為我們下一個插旗的目標。


前次來時水族箱裡滿滿的石斑、龍膽石斑、螃蟹、龍蝦等活生生的高級海鮮食材,這回再看卻是空了許多,可見近來銷量還真不錯,連那尾巨無霸龍蝦都不知被何方貴人嗑下肚了~


水族箱對面的裝置藝術,彷彿有成群金黃色鯉魚在牆面上悠游,顏色不曉得是金漆還是鍍金喔!呵呵~


新穎的帝國會館承襲著低調奢華的裝潢設計與桌椅擺設風格。


回到今天的目標長虹酒吧,也應景擺上雪白聖誕樹與燈飾。


長虹酒吧有著歐式古典風情,再結合美式運動休閒情境,是一整天辛勤上班後最佳的放鬆場所。


從菜單上頻頻出現「帝國」字樣可見端倪,價格雖然不是讓人驚喜的便宜,但與帝國牛排館動輒上千元的價位相比,已經是相當實惠;餐點內容挺單純,為配合歐美運動酒吧氛圍,以三明治、漢堡、沙拉、義大利麵及牛排為主。


餐前先上單點飲料冷熱飲,熱巧克力(220元),靚藍色的杯子看來很厚實沉穩,冷颼颼的天氣握在手裡好溫暖舒服,巧克力甜而不膩且口感綿密,奶香味也相當濃郁呢!現榨果汁 ─ 葡萄柚汁(180元),新鮮現榨還喝得到果粒,杯緣以酒漬櫻桃和檸檬片裝飾挺蠻用心的。


經典煙燻鮭魚凱薩沙拉(300元),新鮮脆口的生菜搭配傳統凱薩醬,酸鹹甜的滋味很豐富,超大片鹹香的煙燻鮭魚,口感軟嫩真好吃~


翠綠庭園沙拉佐義大利油醋醬(300元)


嚴選各式鮮翠生菜,色彩繽紛漂亮。


特製酥脆麵包棒,沾點以巴沙米可醋與橄欖油調和的醬汁,醇厚的酸甜滋味很對味。




卡布奇諾蘑菇湯 (160元),這款過去鮮少有機會品嚐到的湯品,不知為何最近變得超有緣份,表層綿密細緻的奶泡,點綴上些許義式香草;為增添口感,將蘑菇以保留微顆粒狀打碎,再加入高湯調味熬煮,濃郁香醇很順口。




法式洋蔥湯(160元),切絲洋蔥以奶油入鍋拌炒,變色後倒入牛骨高湯調味熬煮,最後以麵包與起司畫龍點睛,整體味道甘醇香濃,口感豐富多層次,備受青睞的一道湯品。


松露蘑菇細扁麵(320元),這道義大利麵份量適中,預期擁有松露特殊香氣是最大賣點,但上桌後感覺味道似乎不夠搶眼,或許僅以黑松露醬烹煮濃度略顯不足,若能再添加些許松露油,芳香氣味將更加誘人。


碳烤紐約客牛排6oz(550元)


如此厚切的紐約客牛排,一度以為是送錯成菲力牛排,而六盎司對於大食怪來說,份量實在單薄了點,於是在旁邊放上許多薯條加持,散發著濃濃的美式風味。


紐約客的肉質與沙朗類似,油花分佈均勻,由於此部位運動量大,因此口感較有嚼勁,
五分為最佳賞味熟度,斷面呈現粉紅色澤,散發著碳烤香味超迷人。


帝國培根起司牛肉漢堡(340元),這款毫無疑問是帝國牛排館長虹酒吧所特別開出的菜單之一,最為傳統的美式餐點。


最上層是香煎厚片培根,下方墊著融化起司與超厚漢堡排,再來是生菜、番茄、酸黃瓜等美式漢堡標準食材,層層疊起看起來好誘人呦~


疊得這麼高的美式漢堡,讓人不知從何下手,只好呼叫服務人員來幫忙,送回來一看果然是專業來的,不僅幫我們切成四分,還插上了小叉子固定,真是太貼心了。


帝國鐵板炒飯(280元),最後壓軸這道炒飯,毫無疑問是今天最大的驚喜,一端上桌就散發著迷死人不償命的香氣,我直覺這味道非常熟悉,但不該在炒飯中出現阿?雖然此時已經有些飽足感,但還是抱著滿肚子疑問,等不及動口享用了起來。


這款帝國鐵板炒飯不僅粒粒分明,口感Q彈有嚼勁,滋味雋永香氣直逼腦門,完全沒有過份油膩的現象,顯示出大廚鐵板炒工與火侯控制的不凡。


餐點享用完畢,跑到帝國牛排館來參觀,當天正好有位知名大企業總經理開席宴客,用餐區不方便拍照,轉身看到鐵板區,大廚正準備製作新的炒飯,馬上決定留下來好好欣賞一下;沒多久一股熟悉的香味再度竄出,原來這裡炒飯用油,可是熟成肋眼牛排切下來的肥油花所逼出,難怪味道香濃得無法無天阿~




欣賞一連串超繁複的炒製過程,共費時約十來分鐘,得不停均勻翻炒,才能成就出如此美味,對於大廚的功力與耐心真是太佩服了~

瘋言豐宇:

終於有機會嚐到帝國牛排館出品的菜餚,然而在長虹酒吧採取平價策略,內容自然無法與正品相提並論,不過鐵板炒飯真得是讓我太驚艷了,或許下回有機會將為了它,直接把錢砸下去衝了!呵呵~

店  名:華國大飯店長虹酒吧
地  址:台北市中山區林森北路600號
電  話:(02)2596-5111
營業時間:午餐12:00~14:00,晚餐17:30~21:30
官方網站:http://www.imperialhotel.com.tw/

本篇遊記同步曝光於瘋台灣台北民宿網

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39 意見:

iting0818 提到...



由鐵板炒出來的炒飯一定很好吃啦^^

juishanchang 提到...

推2~

噗噗噗~又是"華國"?!^^a

這這這...現在全合併成帝國會館了?!有意思,改天再來去嘗鮮一下哩!

鐵板炒飯?!快~叫陳店長也來PK一下勒~XDDD

claire630530 提到...



你們真得很常去~^^

湯品和炒飯看來好美味喔~~可以想像炒飯粒粒分明,又香氣十足~~我餓了

nellydyu 提到...

好高級唷!!我留口水了~~炒飯看起來超可口

vanessa0708 提到...

推4

光是看到圖片就知道他們的炒飯一定很好吃

而且我好像有聞到它的香味耶..哈..我餓了XD

stk747 提到...

推5

彷彿聞到炒飯香~

吃不到~自己煮好了~><

irene521 提到...

推6

炒飯要炒的好吃說難不難說簡單也不簡單

我喜歡鐵板炒的飯

因為溫度高比較粒粒分明

讚啦

ckaori66 提到...

我的重點也只有炒飯耶..

铁板出來的敲好吃~

evalilycoco 提到...

嗯~自從吃過很貴的漢堡

華國的我也不覺得貴了XD

我想我家飯咖魯兄一定會對鐵板炒飯非常有興趣^^

goodness0983 提到...





炒飯!!!!!!!!!!!我也想吃!!!!!!!!!!!!!!!

paulyearkimo 提到...

推9

現在沒有我最愛的Buffet了 ><

王拉拉 on 2012年12月18日 下午5:46 提到...

光聽描述 不難想像那炒飯有多香~~~

好想吃上一口喔!

PuffyAnnie 提到...

不得了啦!!!

這看起來也太好吃了吧!!~

光是那炒飯我就覺得我依稀吃到味道了!~

會不會有點沒出息的感覺!~哈哈

推推這看起來就美味的每道菜!~

讚唷!~^^

sweet4ever 提到...

推11

鐵板炒飯光視覺就先贏了!!!

相信口感一定也很棒

kk22740096 提到...

KK推~

之前就耳聞帝國牛排館的老饕牛排

十分好吃,今日又看到您分享還有其他好吃的料理,

不囉唆,這星期六也去嚐鮮囉^^

neobeauty 提到...

帝國牛排館真的是令人難忘的美味呢!

真不該半夜看這篇分享,口水都要流下來了啦 >///<

推推! ^^

a80240a 提到...

推~看起來真的很好吃耶

好棒棒喔~

r90158cf5186 提到...

喵喵推+15



現場鐵板炒飯



哇~~ 一定色香味俱全



流口水.....

vanessa0708 提到...

小宇我的留言被放到垃圾信件..生氣..麻煩幫我回覆呦^^

cline1413 提到...

王妃推~ 恭喜上首頁啦!我有看到ˊ卓也小屋喔!

waitlin 提到...

推推,



約客牛排,漢堡,炒飯我都想吃,



餓了~~>__<

chico386 提到...

恩!那個炒飯讚



有炒出奇可要的FU



讚讚讚!!

camay on 2012年12月19日 下午5:24 提到...

那炒飯看起來好好吃喔!

Npochannel on 2012年12月19日 下午5:50 提到...

版主你好

NPOchannel網站專門為

喜憨兒基金會、心路基金會、陽光基金會、

中華趕路的雁全人關懷協會、慈暉文教基金會等....

公益團體在網路上進行線上募款,

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官網 http://www.npochannel.net/

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若有重複張貼或打擾之處請您多見諒。

Joanna0519 提到...

柚柚+19

我好愛炒飯(呸呸呸~~我是說我好愛吃炒飯)XD

首圖看起來就好好吃喔, 害我一直流口水, 往下看還有漢堡和牛排

嘖嘖嘖....太邪惡了啦!!!

tn911868 提到...

炒飯看起來真的超好吃~那薯條感覺也炸的很酥脆^^

品推20

s0454 提到...

蓉蓉推

哇...環境超氣派的耶

看到那些食物都餓了啦

cute0366 提到...

牛排、漢堡、炒飯,XD!

都是同一家的嘛!!

太酷ㄌ~

shineotter 提到...

推23

這裡的價位和外面的比起來

真的超平價了啦

而且 那洋蔥湯好吸引我

中餐時間看到這

肚子都餓到不行了

terry0912 提到...

炒飯萬歲!!!

kk339248 提到...

看過小魚再看你這篇,我決定....

我明天要動手炒飯~~!!

angelfan 提到...

+54

五分的紐約客看起來不會太血腥~

好美味的感覺

我也要去吃啦><

cline1413 提到...

王妃推~ 你好像很愛華國厚! 真的很像你家廚房耶! 是說真的很不錯吃啦! 因為我也很常去

吃!

nana0032458 提到...



在這裡用餐感覺很棒耶

餐點都好吸引人喔

kelly590605 提到...

推!!在這麼高級的餐廳吃鐵板炒飯,不論是視覺還是味覺都是一大享受!值得啦!

candicecity 提到...

我真的很想吃炒飯>"<!

可以幫我外帶嗎

vivianyu0204 提到...

女王推

鐵板炒飯看來不錯!

牛排好迷你

wretchoffice 提到...

親愛的無名會員您好:



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susan122445 提到...

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