〔台北〕裘斯漢堡 ─ 創意十足，「聖誕甜甜圈牛肉堡」精彩呈現～

十二月初收到來自「裘斯漢堡」的試吃邀約，原本考量手上積稿太多，怕耽誤時間打算婉拒，後來感覺店家並不會死命催稿，再加上自己也好一陣子沒吃美式餐點，最後決定很快約個時間前往品嚐；只是拖了這麼久才發文，對店家有夠拍謝的啦～


「裘斯漢堡」在內湖區開業已有五年多，於今年九月另覓新址，以全新裝潢與菜色重整旗鼓再出發，因此請認明內湖路一段591巷，而不是舊址文德路呦！距離捷運港墘站步行約五分鐘路程，對於住在捷運文湖沿線的我們來說挺方便的。


店門口設置一座自由女神像拍照立牌，除了用來吸引路過的民眾注意，也強調為經典美式餐聽的特色。


店門口規劃有候位區，品牌LOGO是隻名為裘斯的卡通小豬，雙手分別拿著牛排刀與叉子，一抹信心滿滿的微笑，可見對自家餐點有十足的信心。


入門左手邊有一組置物櫃，擺放著數款古董級家電，除了那個轉盤式電話之外，其他的我都沒看過耶！好酷呦～


店內用餐不收取任何服務費，因此茶水與調味醬料請自行動手取用。


今年十二初的天氣很詭異，連日陰雨綿綿好煩人，店內昏黃溫暖的燈光讓人感覺很舒服。


用餐環境寬闊舒適，座位數量不少，之間留有適當距離，動線規劃也很流暢；仿古西式舊紅磚柱，與幾盞鑄鐵雕花的懷舊吊燈，營造出粗獷復古的美國西部風情。


牆面上掛著不知幾零年代老時光的插畫與海報，耳邊迴盪著膾炙人口的西洋抒情老歌，在這兒用餐有種時光回溯、空間錯置的不真實感，很微妙～；桌面上立著圓形小豬裘斯圖卡，背面就是店家精心設計的菜單。


店家甚至把最能代表美國英雄主義的超人元素搬進店裡，巧妙將洗手臺裝飾成紅色電話亭，還特意掛上一組復古公共電話機，真不曉得老闆去哪找到這些古董的，主角超人當然就由小豬裘斯來客串啦！


廚房部份有分為內場與吧檯，大部份的主餐都由內場廚房製作送到出餐口，再由外場服務人員送至顧客桌上，少部份的開胃菜、點心或飲料則由吧檯負責，分工合作提升服務效率。


供餐方式主要以用餐時段劃分，依稀記得午餐時段僅供應幾款超值套餐組合作為選擇；晚餐時則是開胃菜、點心均一價100元；大約三十款套餐（附今日濃湯、飲料）也都均一價180元，不僅選擇性豐富，價格更是親切到不行，老闆果然佛心來的。


附餐飲料可補差價40元升級，選擇飲料餐前上，前方為熱‧乳香焦糖奶茶，濃郁焦糖味混著乳香，將原本就很醇郁的奶茶再提升一個層次，且不會因此讓甜度太過，很有水準呢！唯一小缺點就是那根攪拌用的湯匙，真得太短了啦！野莓奶昔，一整杯浪漫粉紅色很討喜，同樣香濃的乳香與莓果特有的酸甜滋味融合，香甜不膩口真好喝呢～


藍薄荷椰果，整杯粉藍色澤也好漂亮，於蘇打汽水中加入藍薄荷漿增添清涼感，再放入Q彈的椰果讓口感更豐富，也挺不錯喝呦～！


熱‧水果茶，除了茶包之外，放入入檸檬與葡萄柚切片，入口清香酸甜很舒服。


香濃的湯底，放入些許麵包丁再灑上巴西里增添香氣，奶味十足也還不錯。


蜜醋雞肉酥餅(100元)


將墨西哥餅皮煎烤得香酥誘人，夾入的內餡除了起司片之外，還有以獨門醬料醃製的雞胸肉，灑上少許黑胡椒粒使味道香鹹中帶著微微辣勁，略有嚼勁的口感而不顯乾澀，相當棒！


酥餅上淋的咖啡色醬汁，是以蜂蜜加入紅酒醋熬煮而成，清香酸甜很對味。


鐵板青醬蛤蚧(100元)


老闆將將熱騰騰的鐵板直接端上桌，裡頭佈滿個頭不小的蛤蜊，再將一小碗店家自製的白酒青醬淋上去。


剎那間鐵板吱枝作響，上頭煙霧瀰漫，四周香氣瀰漫。


蛤蜊顆顆碩大肥美，在最佳的熟度之下，會有爆漿的口感，蛤蜊鮮甜的肉汁混著白酒青醬的香鹹滋味，讓人忍不住一顆接著一顆，瞬間掃盤吃光光～


墨西哥辣魚燉飯(180元)，這道有著超厚實大塊的炸鯡魚排，讓人看了眼睛為之一亮，再加上份量十足又香氣迷人的燉飯，居然只要價180元，在如此不景氣的年代，真是太令人感動了！


這道燉飯一吃就知道不是義大利長米（它才賣180元，是要老闆去跳樓喔！），但也不像是臺灣米，詢問之後果然如我所推測是泰國長米，雖然沒能保留最佳米心的口感，但也不會過於軟爛，反而還有些許Q度在，最特別的是老闆以特製墨西哥辛香料調味，味道偏重卻不膩口，且剛剛好的辣度吃起來很爽快～


超大塊鯡魚排炸成如英式炸魚般的酥軟，魚肉滑嫩鮮甜好美味，再佐以墨式塔塔醬與墨西哥辣椒等辛香料，更是讓人欲罷不能，一口接一口阿～


聖誕甜甜圈牛肉堡(180元)，聽老闆說這款是特別為聖誕節所研發的新產品，有沒有覺得漢堡麵包怪怪的，沒錯！老闆將它換成貨真價實的甜甜圈，還是有灑上糖霜的台式口味，極為跳Tone的巧思真是太猛了～


墊在漢堡排最下方的居然是九層塔葉，好個中式風味的漢堡阿！最上層灑上核桃堅果，多了點脆脆的口感，再淋上富士蘋果熬煮而成的烤肉醬，散發著淡淡的果香氣息，主角漢堡肉排豐厚紮實好誘人，光看照片是不是就覺得創意滿點阿？還有一旁的現炸的薯條，也是酥軟好吃，有夠棒的！


完全組合體，好一個台式甜甜圈牛肉堡。


鬆軟可口的甜甜圈，搭配鹹香多汁漢堡肉排，完全超乎傳統的創新結合，大口咬下鹹甜交雜的滋味中，藏著堅果爽脆的口感，不僅特別、奇妙也很美味呢！


酥炸德州園遊會(100元)


最後壓軸又是一份創意滿分的炸物甜點，除了兩串看起來很詭異的炸物串之外，還有一杯酸勁十足的檸檬冰沙，用來減低享用炸物的油膩感相當有效。


詭異的炸物串原來是將香蕉、奇異果、布朗尼與士力架巧克力串起固定後，再裹上麵衣下鍋油炸，食材都是標準的水果或甜點，但卻是以鹹食的油炸烹調手法料理，最後還灑上辣椒粉提味，又是一款既甜且鹹的創意甜點，至於滋味如何呢？個人覺得比起甜甜圈牛肉堡，這款的好惡將更為兩極化，是否喜歡得親身體驗才會知道呦～

瘋言豐宇：
在「裘斯漢堡」老闆的創意發想之下，我們經歷了一場難得的味覺新體驗，從未想過有人會把漢堡麵包改用台式甜甜圈來搭配，還會把香蕉、奇異果、布朗尼與巧克力串起來油炸，藉此變化出鹹甜交雜的特殊美妙滋味，實在令人驚艷又佩服，此外這趟享用到的其他餐點也都相當有水準，再加上超級親切的價位，絕對是值得我一訪再訪的好店呢！

店　　名：裘斯漢堡(Juicy Burger)
地　　址：台北市內湖區內湖路一段591巷12-3號
電　　話：02-2657-7793
營業時間：11:00~21:00
Facebook：https://www.facebook.com/Juicy.Bar.B.Q

延伸閱讀：