2012年3月23日 星期五

〔台北〕神牛本格派日式燒肉 - 服務親切、食材夠水準~

張貼者: 陳盈宇 3/23/2012 12:46:00 上午

感覺好久沒有吃燒肉了喔!這天心血來潮找到這間「神牛本格派日式燒肉」準備來去解解饞,沒想到才準備要出門就給我颳風下雨,但是位置都已經預訂好了,把心一橫跑到路上招部小黃衝過去,這麼一趟來回,當天兩人晚餐輕輕鬆鬆就破千元,錢真得是難賺易花阿!
這間「神牛本格派日式燒肉」已經開業數年,發展到現在分店也不少間,但我們還是決定到建國總店品嚐,一來距離住家比較近,二來總店在食材或服務各方面應該都比較優,至於「本格」是啥意思,上網查了一下,原來是日文「正統」的意思,看來店家很有自信喔!


入口處右邊就是收營台,左邊為候位區,牆面貼滿了各公司行號與個人的名片,不知有何用意;另一面則是推銷神牛VIP卡的海報,有九折與壽星免費的優惠,可惜手上沒卡,不然多少可以省一點錢。


再走進去一點則是飲料與冰淇淋自助區,一旁還擺了整排的椅子,可見有時生意是非常好,會有許多人排隊候位呢!


冰淇淋有卡比索明治兩個品牌,以等級來看僅算是中上吧!但可惜都沒有草莓口味,最後再來嚐試其他種口味吧~


飲料除了可口可樂系列汽水之外,還有可爾必思、雀巢檸檬茶與梅子綠茶,熱飲則有雀巢自動咖啡機提供,樣式僅算是普通。


當天雖然颳風下雨,天氣很惡劣,但冷颼颼的天氣,還是有許多人喜歡來吃燒肉,晚一點整間店幾乎全滿呢!


一入門服務人員就先詢問要脫鞋,還是不要脫鞋的座位,後來才曉得原來得脫鞋的座位,就是這類日式的用餐區域,我們一向怕麻煩,因此還是選擇一般的桌椅座位就好。


服務人員遞上菜單,並稍微解說一下用餐方式,我們第一次來也沒有什麼特別想法,因此第一輪就由店家幫忙配食材,由菜單看起來樣式似乎不多,尤其是牛肉的品項感覺蠻單調的,不過食材是否夠新鮮、來源是否有良好的品管,應該才是最重要的。


除了標準吃到飽菜單之外,還有比較高級的單點類,感覺價位不算貴,蠻值得點的,但是我已經把錢多花在小黃,實在捨不得再開下去阿!看到隔壁桌點「斑節大草蝦」,Size真得好大,超羨慕的啦!


服務人員先送上三合一小菜盤,內容有涼拌洋蔥韓式泡菜涼拌魚皮,味道都還不錯,魚皮口感Q彈,口味清爽微酸,我還蠻喜歡的。


首先送上店家標配的肉盤,雖然服務生有介紹一下,但我沒聽清楚,不過看這肉片的樣子,應該是豬培根豬五花肉上等牛五花,看起來品質還不錯呢!


將雞腿肉先以味增調味,感覺是很日式的吃法。


服務人員一開始會先幫忙烤肉,順便簡單說明一些注意事項,然後就讓給我們自己來啦!


低溫保存的肉片,現點現切,厚度也足,因此烤起來還挺順手的,即使像我們兩個笨手笨腳,也鮮少有烤失敗的情況;當然啦!服務人員一直有在附近注意著,不時出手相助,還蠻貼心的。


調味料僅有提供胡椒鹽、海鹽跟比較特別的孜然粉,可以酌量灑一些提味,但我覺得「神牛」的烤肉沾醬味道就已經很棒了!


其實食材新鮮,吃得到最天然原始的味道,才是真正的王道,過份的調味都是多餘~


小魚很認真得照顧這些燒肉,最近豬肉、牛肉,甚至鴨肉、鵝肉都有傳說被驗出瘦肉精,雞肉更有禽流感的威脅,搞得人心惶惶;但一坐在烤爐前面,這些恐懼馬上被拋到九霄雲外了!呵呵~


看著這些烤得滋滋作響的肉片,怎麼能不心動,怎麼忍受得住呢?當然是大口大口的吃阿!是不是~


單吃燒肉非常容易膩,這時配上一些韓式泡菜,變化一下口味,可以吃更多喔!


第二輪我們自行加點,有看起來幾乎沒有油花的牛板腱,再續的豬五花肉與可能是豬嘴巴肉的一款,看起來品質與新鮮度也都還不錯。


雞軟骨也是以味增調味,店家故意留一點骨邊肉,吃起來風味更佳。


辣味雞腿肉,差別就在於調味醬不同,但老實說我們覺得一點都不辣阿!


白蝦,雖然大小與新鮮度都算是不錯,但與隔壁桌的超大蝦子比起來,遜色好多喔!


今天特別令我感到驚艷的豬腳肉片滷肥腸,都一樣醃製相當入味,鹹香得宜。


豬腳肉片吃起來有股煙燻香氣很迷人,且口感相當Q彈有嚼勁,意料之外的好吃。


滷肥腸表皮烤得有一點點焦,伴隨著香濃入味的滷汁,外脆內軟口感豐富且焦香四溢~


偷學來的烤蝦背技巧,聽說這樣烤過會比較好吃,嚐試之後倒是沒有感覺太大差異,呵呵~


當天每人贈送一顆九孔,但是這樣小小一顆,實在不夠誘人。


烤九孔難度比較高,服務人員看不下去,自行來幫我們處理,吃起來就是明顯的海洋滋味,但有人說是腥味,哈哈~


最後一輪開始來點些蔬菜類品項,假裝均衡一下,感覺比較健康,另外那個小香腸跟預期的不一樣,而且口味我們都吃不習慣~


杏鮑菇五香豆干


最後發現一直沒看到沙朗牛,不知道是不是漏單,趕緊補點一下,感覺似乎被冰得比較久,顏色有點暗沈耶!


吃到這裡雖然已經很飽了,但一直沒吃到羊小排牛小排很不甘心,於是咬牙點下去,很怕是壓死駱駝的最後一根稻草,所以補點盤生菜來搭配一下~


這裡的羊小排是我看過吃到飽燒肉店中,品質算是相當優異的,一般都是肥油與筋的比例太多,烤起來很難看就算,還很油膩又咬不動;但在「神牛」烤起來賣相頗佳,還很好吃呢!唯獨羊肉味頗重,不敢吃羊肉的朋友請勿輕易嚐試。


生菜包肉與泡菜,應該算是韓式的吃法,的確相當有去油解膩的效果。


蛤蜊絲瓜是店家已經煮好的,直接當成湯品來享用也不錯。


燒肉吃太多,趕緊吃點冰淇淋調和一下,這裡的卡比索雖然沒有我最愛的草莓口味,但這芒果與葡萄口味也是不差啦!


小魚的胃不知道哪來空間,居然又加點了手工芝麻年糕


年糕或是麻薯這類食材,通常烤起來的難度都很高,一位看起來像是店長的大哥,看我們笨手笨腳的,於是過來幫忙烤;果然專業的就是不一樣,技巧真是一流,但是我完全吃不下了,全部交由小魚自行解決啦!

瘋言豐宇:

整體來說,「神牛本格派炭火日式燒肉」在食材與服務方面都有不錯的水準,相較一些以大量調味為特色的燒肉店,個人會比較偏好這種吃得到原味的新鮮食材,雖然服務人員不是隨侍在側,但一有小問題都會很快來幫忙,這點也算是滿甘心的;若說到缺點,個人覺得用餐足足兩個小時的過程,卻僅僅只換過一次烤網,在這點卻又不夠貼心了,或許是後來顧客太多而有所疏忽,但多少會影響到用餐的感受,應該要多注意才是喔!

店  名:神牛本格派炭火日式燒肉
地  址:台北市中山區建國北路2段88號
電  話:02-2500-6299
營業時間:午餐 11:30~ 15:30(平日中午不營業),晚餐 17:00~ 24:00
價  位:平日晚餐:459元,週五和例假日午、晚餐:499元,不加服務費
OPEN-LiFE:http://www.openlife.co/web/index.php

「本篇遊記於瘋台灣台北民宿網同步發表」

延伸閱讀:

32 意見:

t96994032 提到...

感覺台北的燒烤餐廳是不是服務人員都會先幫你烤一下順便教一下,台南都沒有Orz

qoqo4632 提到...



這價位感覺還可以在小細節上加油耶~

nellydyu 提到...

大概有一年沒去過燒烤店了

每次吃一點點就飽了!哭哭

每次看了還想再吃

dearmoai 提到...

只換一次網也太少了!!!!!!!!!



可是看起來好好吃喔

我想吃肥腸、想吃麻糬,想吃很多很多冰淇淋!!!!!!!!!!!!

toot0512 提到...

只換一次網真的有點少,

但是會幫烤感覺就很貼心,



肉的品質感覺都很不錯!

我們最愛豬五花牛五花吃到飽^^"



推+1

evalilycoco 提到...

我就是很不會烤的人

最後是從頭到尾都可以幫我烤

不然我擔心會浪費食材XD

到了一定的年紀都會了解原味的美好啊!XD

ricelala on 2012年3月23日 上午10:03 提到...

食材看起來相當不錯耶!其實我覺得你們已經很會烤啦!

肉烤的剛剛好看起來還真美味

irene521 提到...

推+1

話說我很久沒吃燒烤了

看到這一堆菜不知不覺我就飽了= =



吃得到原味讓人讚賞

免得吃來吃去吃到的味道全部都一樣...

tn911868 提到...

這間的食材給的很不錯~但小細節部分真的要多注意一下會比較好餒><

品推6

a80240a 提到...

推推~最喜歡服務人員幫烤了啦!

快速又好吃哈哈~

小米都笨笨的一直烤焦@@

vanessa0708 提到...

vanessa推推

我也好久沒吃燒烤囉

這間店的品質比出一X嘴好太多了不愧是本格^^

lolitah0913 提到...

我也好久沒吃燒肉了耶!這篇還真是振發我的食慾>///<

是說小宇照片愈拍愈好了,烤燒肉的那張看起來超有FU的~

s0454 提到...

蓉蓉推

我不吃牛的啦

所以還是吃雞腿肉就好了

自助冰淇淋看起來也好好吃喔(流口水)

vivianyu0204 提到...

女王推

神牛我吃過耶

也有烤飯糰可以吃

我覺得還不錯

而且我烤功也很好喔

同桌的人都等著吃

goodness0983 提到...





算是滿有質感的燒肉大餐啊!!!



滷肥腸!!有次,我意外拿來沾花生粉!!

意外的好吃!!!!!



拜託~~女人,永遠都有甜點胃的存在!!!

真的真的~~

paulyearkimo 提到...

推13

食材肉品感覺滿不錯的,

一定能吃得很飽!:D

mecocute2 提到...



只換一次烤網真的很不貼心呢

愛吃蝦的我看到小蝦都.......



這家之前經過也很好奇說~~

kk339248 提到...

好久沒吃燒肉~

那他們卡比索有花生口味嗎~xD

juishanchang 提到...

推+1

ㄟ~我們永和也有一家神牛耶!不過小珊珊還沒去吃過說~

小宇幾乎把所有的菜色都來上一回哩,重點是你們才兩個人勒,厲害~~

不過全程只換過一次網?!那真的有誇張!!

athena950041 提到...

當日壽星免費耶...

寫下來哈

claire630530 提到...

推~

這間我也想吃吃看呢^^羊~我敢吃!

stk747 提到...

推18

烤蝦背~我有試過烤不起來~nana媽太遜

話說烤蝦背有像蝦子跳水上芭蕾

abby751227 提到...

這間好想去吃喔

我也好久沒去吃燒肉了

看的我超餓的



beauty31083 提到...

阿彌陀佛,減肥中看到這個好磨人......XDDD

shinyi56 提到...

如果是我我應該第一輪就會點年糕來吃了~~ 一整個很愛烤那個....

香腸一看就覺得比較像熱狗ㄝ 一點都不吸引人



推+1

doggyhcc 提到...

總店的菜色看起來真的很不錯...因為內湖分店被我朋友罵的一個超臭

害我都不敢走進去T^T

來幫總店推推囉!!

wandababy 提到...

我也好久沒吃燒肉 之前是為了減肥!最近則是每種肉都出包,平時只好乖乖少吃肉~~~~不過

這家我經過好多次,看到這些肉片真是讓人想大吃一頓啊!!!!

vivianyu0204 提到...

我只負責烤

但蝦殼我就懶得為大家服務了

而且我烤肉有一定的水準.....

eagie36 提到...

那個入味滷肥腸好吸引我~''~



蛤蠣絲瓜變成湯也太酷了!第一次看到這樣登場的呵呵!!

tn911868 提到...

品恭禧這篇上無名首頁^^

0316 提到...

神牛~我們到各店吃過丫。內湖印象中場地大舒適,服務也不錯呢!他們5家店在燒肉界,感覺挺用心ㄉㄝ!

Anonymous 提到...

烤肉其實不難 把肉片披在網子上之後別急著翻面 等肉稍微縮起來一些

再翻面烤一下 就可以食用了 時間最好也不要過久 肉才會比較嫩不會過老喔!

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