2011年12月2日 星期五

〈甕也炭火燒肉〉嚴選食材,專人熱情服務~

張貼者: 陳盈宇 12/02/2011 12:29:00 下午



繼前陣子口碑卷推出一連串麻辣火鍋體驗活動之後,這回主題則輪到了燒肉,一下子發出數間各式燒肉主題餐廳,難得有如此多免費好康的機會,我們怎麼能錯過呢!
在仔細考量與研究之後,首張就選擇這間感覺頗有質感的「甕也炭火燒肉」






首選這間「甕也炭火燒肉」,其實最大的原因是離家非常近,走路就可以到很方便,但沒想到自認為輕鬆可以找到的地方,卻在東區混亂的門牌地址下踢到鐵板,大安路一段很
容易找,但16巷10弄的路標卻超級神秘,一不小心失神沒看到,又多繞了好幾圈呢!



店門口主要走道兩旁,鋪上一整片的白色碎石子,並且在上頭放置幾張椅子作為候位區,配合數盆植栽點綴,頗有日式禪風的韻味。







甕や的「甕」象徵中國人的內斂美學,有著深藏不露且讓人想一探究竟的意味,而「や」是日文字,意思即為家或屋,家則是最讓人不拘束且放鬆的地方,面對台灣這樣飲食文化十分多元的環境,除了美味之外,自在與感動是店家所要傳達的文化特色;附帶一提,「や」這個字相似中國字的「也」,因此甕や除了唸「Ownya」,也可以唸成「甕也」喔!



甕也的甕や的Logo是以圖地反轉為原理做的趣味設計,圖案其一是一個倒過來的甕,所謂好酒沉甕底,能由甕底倒出來的絕對都是精選好料,而另外日式燒肉最常使用的肉類是牛肉,因此圖案其二則是凸顯一對強而有力的牛角,目的就是各位只要來到甕や,店家必將好的酒,好的肉從甕底倒出熱情迎賓之意味!(資料來源:官方網站






推開厚重的大木門,左手邊是長長的吧台用餐區,本日的內場服務員是漂亮又可愛的小8妹妹,非常親切、活潑;話說在甕也服務的人員,年紀大約在20出頭,個個年輕有為呢!





吧台區比較特別的是,烤爐採用下嵌式設計,因此檯面是看不到烤爐蹤跡,如此設計讓服務人員更方便為顧客服務烤肉。





另外還有標準的長桌用餐區,每桌容納四~八人,桌面設計規格還挺寬敞,即使擺上肉盤與烤物,也不會有太過狹隘的感覺。





甕也為避免客人享用燒肉之後,隨身的大衣或包包會沾染上油煙味,因此每桌旁都特別設置貼心的儲物空間,當中最特別的就屬入口處的這組隱藏式衣櫥櫃,還特意花點巧思設計成仿中藥櫃模樣,真有趣~








這兒的
餐具聽說都是店家自行到日本選購,看起來質感都非常好,另外甕也的菜單也非常特別,牛皮製成乍看之下還以為是一款精品皮夾呢!





只是這款菜單會反光,實在不容易拍攝;內容一大半為各式燒肉食材,以牛肉為主打強項,至於雞、豬、羊也都沒缺席,以精緻單點燒肉的價位來看,這裡不算貴,肉品一份多在200元-400元上下,只是份量屬於比較小巧一點;另一半則為各式酒品、調酒與飲料,下班之後來這吃點燒肉再小酌一番,非常愜意呢!





甕也的烤爐的排油煙設施是採用下吸式,烤肉時所產生的油煙比較不會飄散出來,因此這一頓吃下來,幾乎感覺不到身上帶有任何油煙味。






芝麻雞絲沙拉(120元),滿滿一大盤鮮脆生菜,上頭鋪著不少的雞肉絲,酸酸甜甜的日式油醋醬,相當爽口開胃,在大口吃肉汁前,先補充足夠的青菜,感覺比較健康呦~





鴨肉冷盤(120元),主廚以獨特手法燻製的鴨肉,淋上店家特製的醬汁,灑點白芝麻,搭配清爽的洋蔥絲,也是一道爽口、開胃的前菜。





這次口碑卷的體驗內容,無了燒肉套餐之外,也包含220元以內的的飲料,我們四人個別點了奧之松水蜜桃酒(220元)白鶴梅酒(180元)英勳柚子酒(220元)梅酒沙瓦(160元),除了我點的
這杯沙瓦之外,其他杯子裏都放入烈酒專用的大顆圓球冰塊,可以長時間保冰,這幾款飲料喝起來有醇厚的酒香,與甜甜的味道都蠻好喝的;底下的杯墊聽說火山石做成,具有吸水的功能,所以飲料杯不會滲水到桌上,挺好用的說~





蔥鹽牛舌(200元)





回憶生平首次嚐到牛舌燒肉是在乾杯,對於它的美味至今仍念念不忘,這回在甕也看到這更大、更厚的牛舌,真是無比開心!帥氣服務人員代勞,僅烤一面五分熟,就可以將蔥花捲起來吃,口感一整個Q脆十足,半熟的肉汁真是鮮甜阿~





烤飯糰 (60元/個)





過去我們到日式燒肉店用餐,烤飯團幾乎都是必吃的品項,因為通通點肉品的價格太昂貴,而且也不容易吃飽,所以來個厚實飽嘴的烤飯糰是必須的;甕也的飯團外表烤得有一點焦
黃,所以特別的香,吃起來有點像是鍋巴的感覺,很酷!






真鮭魚茶泡飯(100元)





先在白飯
灑上海苔和白芝麻,再淋上以茶代湯的茶湯。





如此一碗溫呼呼的真鮭魚茶泡飯就完成啦!





據說選用鮭魚腹為這款茶泡飯的食材,入口鮭魚天然的鮮甜味,混合淡淡的茶香在嘴巴散發開來,很有水準的一道。





燒肉拼盤,內容物有特選牛五花半份、甕也角切半份和橫膈膜半份。





特選牛五花(125元/半份),光是看到這牛肉片上分佈如此漂亮的油花,就不難想像品質是多麼的優,單面烤到冒出血水,翻面數個八秒左右,此時大約五分~六分熟的牛五花最美味了~





甕也角切(125元/半份),角切是選用牛的腰後肉,介於菲力和沙朗之間的部分,切出來相對更有厚度,這款四面都要烤到比較好,但時間都不宜太長,達到外熟內嫩
即可,咀嚼時肉汁在嘴裡爆開,鮮甜味四溢,真是美味阿~





橫膈膜(180元/半份),這應該是我首次品嚐到橫膈膜部位,感覺非常新奇;店家嚴選澳洲和牛,捲成玫瑰花狀的擺盤非常有心,燒烤方式與牛五花差不多,吃起來口感柔嫩,而肉質自然的香甜味更重、更明顯,完全是高等食材的水準。





去骨雞腿肉(160元)





澎湖水晶捲(160元)





水晶捲其實就是常見的小捲,據說漁民從海裡捕撈上來之後,直接先川燙再以急速冷凍處理,完全將肉汁鮮度鎖住;店家嚴選的小捲,體型碩大、厚實,肉質Q彈中帶點脆度的口感,與飽嘴鮮甜的美妙滋味,難怪是該店
最受歡迎的明星品項之一。





去骨雞腿肉,僅以胡椒與店家獨門醬料醃製,儘量不影響肉品本身的鮮味,放置在烤網上立即散發出陣陣香氣,十分迷人。






可以選擇沾些岩鹽提味,直接感受雞腿肉最天然的風味。






另外還可以將切塊的雞腿肉烤熟之後,再浸入店家自行研發的奶油芥末醬中,呈現出另一種完全不同的美妙滋味。





日本山藥(90元)





我們之前從未吃過以燒烤方式料理的山藥,服務人員將它烤到兩面呈現淡淡的金黃色,表皮吃起來有些類似洋芋片脆脆的口感,裡面保有原來的黏滑感與水分,稍微甜甜的味道,還真不賴呢!





最後的甜點有巧克力蛋糕和莓果蛋糕,據說來自微風廣場美食街的蛋糕名店,兩款的滋味都不錯,但我較偏愛那香濃帶點些許苦味的巧克力口味。





甕也的服務人員每個都非常親切,男的帥氣有型,女的可愛漂亮呢!

瘋言豐宇:


整體來說,這間開幕僅僅數個月的甕也炭火燒肉,在一群懷抱理想的年輕人,共同努力經營之下,嚴選高品質的美味食材,熱情親切的服務態度,舒適幽雅的用餐境,都
是相當優異的表現;若能在目前的價位之下,能有更充足的份量,就更完美了~




店  名:甕也炭火燒肉

地  址:台北市大安區大安路一段16巷10弄2號

電  話:(02)2775-1755

Facebook:甕也炭火燒肉粉絲團

營業時間:週一~週日 17:30~0:00


「本篇遊記同步分享於瘋台灣台北民宿網」

延伸閱讀:

39 意見:

lolitah0913 提到...

頭香!耶XDD



這家看了幾篇食記,評價好像都蠻正面的說

而且它們家的菜單真特別,一看就給人留下深刻印像

可惜倫家很久沒去看愛評了,都不曉得錯過了多少體驗了> <

rabbit38844 提到...

這家光從牛肉的肉質看起就是一家值得吃看看的店,裝潢看起來也蠻不錯的!

可惜我搶不到這張(哭哭)

qoqo4632 提到...



後後 通通都好愛 山藥好特別

還有爆炸頭帥哥XD

這時候就很羨慕台北人 連搶的機會都沒有><

TH105 提到...

那烤山藥@@蛇蛇一開始以為是麻糬耶

還沒吃過山藥用烤的

味道如何..不然改天蛇蛇用烤箱烤看看好了XD

vivianyu0204 提到...

菜單做的好特別

鮭魚茶泡飯好吃

beauty31083 提到...

看起來好有質感唷,尤其是帥哥美女那一張.

不過就是吃巧不是吃飽的這樣~哈

eggface0507 提到...

推推+1

它們菜單的設計感覺好特別喔!

牛舌我還沒嘗試過耶

看起來好多汁美味~

aressen2000 提到...

這家 真的超讚的感覺 沒搶到卷遺憾 只好找機會去嘗試了~

PS:怎麼那個人特別低調 需要馬賽克一下~

kk339248 提到...

雞絲沙拉我看的眼睛發亮~xD

這家還有烤飯糰啊~



看來還是這種專人服務的吃來比較蘇胡~!

ewew 提到...

推~最近好想吃燒肉喔...

paulyearkimo 提到...

推7

單點級的燒肉就是不一樣,

感覺好精緻:D

claire630530 提到...

推~

這間質感真好!!看了就想去大吃,過癮一下^^

zine1215 提到...

我的天ㄚ! 一整個超誘人~~~~

來你家常被肉類給燒到ㄚXD

likewallace 提到...

很精緻呀

坐在裡面用餐整個有氣質了起來

darrenje0322 提到...

看起來好棒唷~~~感覺日本的燒肉在台灣真的發揚光大



台灣人愛吃燒肉不會輸給日本的朋友~~~讚啦<( ̄︶ ̄)>



Darren

juishanchang 提到...

推+1

嗚‧‧‧看起來好精緻哪~

可是他們的份量可能不夠塞我們家大小頭目的胃‧‧‧會吃不飽說^^a

ppcpp666 提到...

肉質感覺都好讚!!!

說真的烤飯糰是單點燒肉店必備良品!!!

便宜又可以填飽肚子:)

bloghappy 提到...

菜單好特別

好像什麼武林秘笈...

gre3121636uo 提到...

安妮推

看起來超棒的

安妮每次都搶不到券@@

doggyhcc 提到...

嗚嗚嗚....我居然錯過這間了...

燒肉和麻辣鍋都是我最愛吃的東西((我好像沒甚麼不愛吃))

大哥拍的看起來就超美味的!!大推大推!!

kar3119234zv 提到...

很有質感的一家料理店. 謝謝分享. 凱兒推

tiss324630 提到...



鹽蔥牛舌果然有給他優秀耶!

服務生有日本男孩的fu啊

waitlin 提到...

推推,



蔥鹽牛舌&烤飯團好吸引我喔,



看的我肚子餓了~~

alan8262 提到...

我好喜歡吃燒肉喔! ><



這間店看起來很不錯!



典雅又整潔很有fu



服務生笑容可掬



可惜在台北離我太遠啦!



呵呵







平兒push!

she90286 提到...

這家感覺超有質感的拉

很值得一試

肉還可以點半份唷

這麼貼心

stk747 提到...

推20~

看到小宇寫得這篇有點後悔沒標這張~(哭)

toot0512 提到...

牛舌看起來就好吸引人,

而且還有帥哥服務真棒^^"



推+1

irene521 提到...

推22

小宇照片拍的越來越好了

看的我食指大動阿

lotuslover 提到...

道道美味精緻,



真是超級享受呢!



小麗子推>

evalilycoco 提到...

早知道有這張券我也要搶!!!

東區哪家燒肉你最推薦?

cute0366 提到...

吃燒肉很難很認真拍照,XD!

超忙ㄉ,ㄎㄎ!

tn911868 提到...

日本山藥看起來好特別~甜點看起來也很好吃呢^^

品推25 讚8

tn911868 提到...

品恭禧漁夫這篇上無名首頁^^

novia0421 on 2011年12月24日 上午10:52 提到...

哇~好高級的店喔!好棒

t88317063 提到...

永吉利推~推

感謝分享美食^^

shinyi56 提到...

烤飯團最吸引我了~



推~

aimason 提到...

謝謝版主~借分享!

rivera756 提到...

推推

華姐 提到...

看起來好像比王品集團的真燒好吃,有分店嗎?

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

兩天捕魚、五天曬網 - 漁夫週誌
Copyright © 2013 Design by fencer