2010年7月18日 星期日

非常著重健康的〈台灣牛〉

張貼者: 陳盈宇 7/18/2010 01:01:00 上午


這天是七月份的第二個週六下午,我們夫妻倆不曉得晚餐該吃啥好,突然想到彬涼下午茶曾經介紹一間牛肉麵館挺不錯,於是我們就騎著小銀前往四平街啦!結果很不巧的彬哥介紹的那一家牛肉麵店,逢大週末便會歇業,因此我們只好朝向不遠處的四平街陽光商圈覓食啦!



果然是陽光商圈,當時約午後七點,日光漸暗因此商家也都紛紛開始收拾休息了,而我們也只好隨便逛逛,看看是否會有什麼奇遇~







走著走著我們到了伊通街,遠遠的看到好大的招牌台灣牛,印象中多年前在車城曾經吃過一家相當知名的牛肉麵店,也叫這個名字,不曉得有沒有任何關係呢?







往前面的看一下,回頭再看一下,都沒有其他吸引我們的招牌,既然這麼有緣就進去吃吃看吧~哇!老闆揮汗在門口煮麵感覺好辛苦喔~另外門上貼滿了,湯底不加味精、防腐劑、不買冷凍死豬等信念的告示,甚至還放了一盆今天用來熬湯的大骨在門口以示證明呢!看來店家是非常注重吃的健康,不錯不錯~







店內的擺設與裝潢,看得出是間標準的老麵店,這個放鋼筷的筷子筒真是充滿了小時候的回憶阿~呵呵~







調味料備有辣與不辣兩種酸菜,一般的辣椒醬與麻辣醬,上面寫著牛油麻辣小菜勿加,看來這是專門用來加在麵裡的~







由價目表看來,價格算是蠻平實的雖然沒有特別的便宜,但也不會太貴;小魚看到貓鼠麵覺得這名字很有趣,於是就點它啦!







我點的蔥燒牛肉麵(110元),這一碗視覺效果挺不錯,大約四~五片顏色滷得相當入味的牛腩切片鋪在上面,湯看起來沒有油膩的感覺,而香味卻是相當的濃郁,就是挺好吃的樣子~







每一片牛肉的大小都還不錯,也有足夠的厚度,吃起來口感也不錯,滷得很透卻不死鹹,吃起來雖然沒有像牛腱那樣的有嚼勁,但軟嫩與些許的韌度在這牛腩上都感受得到~







該店可以選擇手工的寬麵條,而我個人特別偏愛吃牛肉麵選用這種麵條,因為吃起來嚼勁十足,麵條又容易吸附大量湯汁一起入口,真是好味阿~







另外我吃牛肉麵也特愛加酸菜的,因此一家牛肉麵店是否可以讓我多次光臨,這酸菜也是一大重點~







這店的酸菜不會過於死鹹,酸度也還不錯,還不錯~







小魚點的貓鼠麵(60元),主要有滷蛋貢丸甜不辣,不曉得為何這樣命名,應該是有他的典故吧!而我們就負責吃,什麼典故就暫時不理它啦~



這滷蛋可惜不夠入味,而貢丸很Q很香很好吃,另外這甜不辣可能是泡太久了變得有點軟爛不大好吃~







貓鼠麵採用標準的陽春麵,麵條煮得還可以,但沒有什麼特別~







小魚覺得貓鼠麵的湯,味道太平淡了,所以加了一點牛油麻辣,感覺味道就豐富多了,看來這醬應該是不簡單喔~





瘋言豐宇:




就這一餐吃下來的感覺,我們的結論是既然到了一家以牛肉麵為招牌的店,還是點牛肉麵來吃會比較愉快一點,雖然我無法查證老闆的健康宣言,但在吃完之後我們皆無感覺到口乾舌臊之類,在食用含有味精食物之後不適的症狀,因此大概可以推斷無添加味精是沒有虛言;現代人真的應該多注重飲食了,為堅持健康宣言的老闆推一個吧~





店  名:台灣牛牛肉麵

地  址:台北市中山區伊通街110號

電  話:02-25032298

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