2010年7月7日 星期三

融合了一點台味的〈雲泰滇緬泰式料理〉

張貼者: 陳盈宇 7/07/2010 10:21:00 下午



這天非常開心收到美食達人小涵子的邀約,來到雲泰滇緬泰式料理享用一頓豐富的大餐;一直以來我們夫妻倆都蠻喜歡吃這口味酸辣夠勁的泰式料理;回想一下,自從去年到泰國吃了幾頓道地的泰式料理之後,好像已經有好一陣子沒有吃了,現在終 於可以好好滿足一下口腹之慾了!







該店位於長安東路總督戲院的對面,不會很難找,據小哈說這是一間老店,之前開在長 安東路與朱倫街口附近,當時他們家人都是該店的常客,非常有口碑的呢!







進門看到的是收銀台,牆壁上貼著大回饋的方案,有興趣的朋友可以參考一下!







進到裡面感覺店面不大,座位是似乎沒有很多,開始擔心我們一大群人怎麼坐的下呢?









原來他們還有二樓!這樓梯非常有南洋風格的Fu~







二樓也有設置一個小小吧台,要喝開水、飲料還是酒,這邊通通都有喔~







原本店家幫我們安排這一個十人坐的大圓桌,後來發現我們的人數一共有十二人,橋來橋去還是坐不下阿!







最後依小哈的建議將旁邊這些方型桌通通併在一起,這才坐得下去~







有著雲泰Logo的盤子,搭配著標準的錫製水杯,整套餐具頗有質感~







泰式餐廳的標準配備,金光閃閃錫製的飯鍋~







既然來到南洋風格的餐廳,當然就由最有南洋味的日系潮男KJ來充當服務生,為大家盛飯,是不是~整個畫面超有Fu的 啦~







煮得粒粒分明的泰國米,光看就超好吃的樣子啦~







涼拌海鮮,這盤應該是中份,標準泰式酸酸辣辣的口味,整個非常開胃下飯,大概輪了一圈就沒了,開始期待下一道~







蝦醬空心菜,應該也是中份,店家自製的蝦醬,光聞到這味道口水就快要流下來了,香濃的口味非常下飯~







月亮蝦餅,到泰式餐廳必點的經典名菜~







而這家的厚度實在有夠足,外皮炸得香酥爽脆,吃在口中那飽嘴的口感好滿足喔!







泰式烤松阪豬,這道是店家新研發的菜色,取豬肉中珍貴的黃金六兩松板豬部位,以碳火燒烤佐以泰式醬汁,Q彈的口感與微 酸的味道,好吃極了!







咖哩草蝦,將草蝦加入以咖哩與椰奶拌煮,微微的辣度伴隨著咖哩香氣,一道十足配飯的好料理~







酸辣酥豆腐,與川菜中的老皮嫩肉非常相似,軟嫩的雞蛋豆腐有著濃烈香辣的口味,吃起來十分帶勁~







蒜炒鴻禧菇,將蔥、蒜、花生、辣椒與鴻喜菇等以大快炒,非常有台味的烹飪方式與口味~







酥炸軟殼蟹,將可以連殼一起吃的軟殼蟹裹粉油炸~







外皮香酥蟹肉香甜,像我這種愛吃蟹類的貪吃鬼就超喜歡的啦!







青醬鱸魚,顛覆我們一般常見,在泰式餐廳必吃的清蒸檸檬魚,換成這道佐以青醬的油 炸爐魚,外酥內軟的魚肉配上有些香辣的青醬,出乎意料之外的口味非常討喜,今天超級Surprise的一道呢!







椒麻雞,經過幾道比較台味的泰式料理,終於又出現了一道大家都非常熟悉的泰國菜~







酥炸過的雞肉切塊,淋上標準泰式重口味的酸辣的醬汁,濃烈的口感這就是泰國風啦~







蕃茄燒豆腐,馬上又出現一道非常台式風味的料理,看來是將老皮嫩肉的雞蛋豆腐與蕃茄一起煨煮而成,標準台灣人都十分熟 悉的口味~







香辣四季豆,也是一道十足台味的菜,店家將口味調得比較重一點,稍微符合一點泰式的口味~







香炒杏鮑菇,最後一道更是標準的台菜了,映象中泰國菜好像沒有出現過杏鮑菇,在這店中出現真是非常有創意說~









綠豆蒜甜湯,這道甜點也沒什麼泰式的感覺,如果換成摩摩喳喳之類的,或許比較有感 覺喔~






瘋言豐宇:




這天真的很開心可以再次回味好久沒吃到的泰式料理,該店在這方面的料理的確都有一定的水準;但或許今天我們是要來嘗試一下該店的創意料理,因此當中夾雜了 數道非常台味的菜餚,我想這樣的調整方式,可能對於愛吃本地料理的人會感到開心,但如果是專程來吃泰式料理的人來說,好像少了那麼幾味,感覺不夠純正了~ 對於這樣經營型態的轉變,當中的優劣如何拿捏,店家似乎有必要再多集思廣益阿!






店  名:雲泰滇緬泰式料理

地  址:台北市松山區長安東路二段280號

電  話:02-27317306

交通資訊:近台北捷運 - 木柵線 - 南京東路站 (步行約9分鐘)

營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00


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